Canh và súp

Canh sườn nấu su su: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh sườn nấu su su
Prep time: 8 min
Cook time: 31 min
Total time: 39 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 60 g Sườn heo (lọc xương, tỉa bớt mỡ); ½ quả (≈ 130 g) Su su; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; 300 ml Nước lọc; ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước mắm; 1 nhúm (≈ 0,2 g) Tiêu đen xay

Canh sườn nấu su su hầm mềm, nước canh ngọt thanh, su su mềm, sườn thấm vị, món canh quen thuộc cho bữa cơm gia đình. Làm trong khoảng 39 phút, dễ nấu, mỗi phần 137 kcal.

137kcal
12,2 gđạm
6,7 gtinh bột
7,1 gchất béo

39 phút
Dễ nấu
Khoảng 28.000đ/phần
Món miền Bắc

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh sườn nấu su su là món canh hầm quen thuộc của bữa cơm miền Bắc. Sườn heo hầm mềm cho nước ngọt đậm, su su nấu chín mềm và ngọt thanh, hút vị sườn rất đã. Món không chiên rán, chỉ nêm chút nước mắm và rắc tiêu, nước canh trong, ăn nóng với cơm trắng rất hợp.

Canh sườn nấu su su bao nhiêu calo?

Một phần canh sườn nấu su su theo công thức này có khoảng 137 kcal, gồm 12,2 g đạm, 6,7 g tinh bột và 7,1 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm35%
Tinh bột19%
Chất béo46%

Năng lượng	137 kcal
Chất đạm	12,2 g
Tinh bột	6,7 g
Chất béo	7,1 g
Chất xơ	2,5 g
Đường	0 g

Đốt 137 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh37 phút
Đạp xe nhẹ22 phút
Bơi19 phút
Chạy bộ16 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh sườn nấu su su với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh cải xanh thịt băm	133 kcal	21,3 g	2,4 g
Canh măng nấu sườn	134 kcal	13,2 g	7,2 g
Canh su hào nấu thịt	135 kcal	11,9 g	5,7 g
Canh sườn nấu su su	137 kcal	12,2 g	7,1 g
Canh sườn nấu măng tươi	139 kcal	13,7 g	7,2 g
Canh khổ qua nhồi thịt	140 kcal	22,5 g	2,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh sườn nấu su su

Số người ăn:

Sườn heo (lọc xương, tỉa bớt mỡ)60 g
Su su½ quả (≈ 130 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Nước lọc300 ml
Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh sườn nấu su su từng bước

Bước 1: Sơ chế
Chần 60 g sườn trong nước sôi 3 phút rồi rửa sạch bọt. Gọt vỏ su su, thái miếng. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Sườn sạch, su su thái đều.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Làm nóng nồi, phi thơm phần gốc hành lá rồi cho sườn vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, sườn săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ½ thìa cà phê nước mắm, cho su su vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 28 phút. Nếu có nhiệt kế, tâm thịt heo cần đạt 63 °C và để nóng thêm 3 phút.
Nhận biết: Nước canh trong, sườn và su su chín mềm.
28 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc hành lá và chút tiêu, dọn canh nóng.
Nhận biết: Canh nóng, thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh sườn nấu su su hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh sườn nấu su su. Canh sườn nấu su su hầm mềm, nước canh ngọt thanh, su su mềm, sườn thấm vị, món canh quen thuộc cho bữa cơm gia đình.

Cách nấu canh sườn nấu su su ít calo hơn

Chọn sườn nhiều nạc, tỉa mỡ và hớt kỹ váng để canh nhẹ hơn.
Tăng lượng su su và thêm cà rốt hoặc nấm để canh nhiều rau hơn.

Mẹo nấu canh sườn nấu su su ngon

Chần sườn trước để nước canh trong.
Su su gọt xong nên nấu ngay để không bị thâm.

Câu hỏi thường gặp về canh sườn nấu su su

Canh sườn su su nên cho su su vào lúc nào?

Nếu thích su su mềm tan thì cho cùng sườn, còn thích miếng su su còn hình thì cho vào khi sườn đã gần mềm. Su su chín khá nhanh nên đừng nấu quá lâu.

Làm sao để canh sườn su su không bị váng mỡ?

Chọn sườn nhiều nạc, tỉa bớt mỡ, chần sườn và hớt bọt khi nấu. Sau khi tắt bếp có thể hớt thêm váng nổi trên mặt.

Nấu canh sườn nấu su su mất bao lâu?

Khoảng 39 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 31 phút.

Canh sườn nấu su su có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play