Thực phẩm và lượng calo

Bầu luộc bao nhiêu calo?

Name: Bầu luộc
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 g Bầu non (gọt vỏ)

Bầu non luộc mềm ngọt, nguyên vị thanh mát; món rau đơn giản, dễ ăn, hợp với mọi bữa cơm. Làm trong khoảng 20 phút, dễ nấu, mỗi phần 36 kcal.

36kcal
1 gđạm
8 gtinh bột
0,2 gchất béo

20 phút
Dễ nấu
Khoảng 6.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách chế biến

Bầu luộc là món rau đơn giản của bữa cơm mùa hè, bầu non luộc mềm, ngọt thanh và mát. Không cần gia vị cầu kỳ, chỉ cần nguyên vị là dễ ăn, hợp với người cần bữa cơm nhẹ nhàng. Món ăn kèm các món mặn như cá kho, thịt rim rất tốt để cân bằng vị và bớt ngấy.

Bầu luộc bao nhiêu calo?

Một phần bầu luộc theo công thức này có khoảng 36 kcal, gồm 1 g đạm, 8 g tinh bột và 0,2 g chất béo — bằng khoảng 2% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal). Tính ra 100 g bầu luộc có khoảng 18 kcal.

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm11%
Tinh bột85%
Chất béo5%

Năng lượng	36 kcal
Chất đạm	1 g
Tinh bột	8 g
Chất béo	0,2 g
Chất xơ	2,6 g
Đường	0 g

Đốt 36 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh10 phút
Đạp xe nhẹ6 phút
Bơi5 phút
Chạy bộ4 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bầu luộc với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Củ cải trắng luộc	34 kcal	1,3 g	0,5 g
Bí đao luộc	35 kcal	1 g	0,5 g
Cải bó xôi luộc	35 kcal	4,5 g	0,4 g
Súp lơ trắng luộc	35 kcal	2,8 g	0,7 g
Bầu luộc	36 kcal	1 g	0,2 g
Cải cúc luộc	36 kcal	3 g	0,2 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu bầu luộc

Số người ăn:

Bầu non (gọt vỏ)200 g

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách chế biến bầu luộc từng bước

Bước 1: Sơ chế bầu
Chọn bầu non không đắng, rửa và gọt vỏ rồi lấy 200 g, giữ cả phần ruột hạt non mềm. Cắt miếng vừa ăn, mất khoảng 7 phút.
Nhận biết: Thịt bầu trắng nhạt, hạt non mềm.
7 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Luộc bầu
Thả bầu vào nồi nước sạch đang sôi, luộc sôi nhẹ 8–10 phút tùy độ dày đến khi mềm và hơi trong. Vớt ra để ráo, không cần thêm muối hay dầu.
Nhận biết: Miếng bầu mềm tới giữa, không nát.
10 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Bày món
Bày bầu ra đĩa, dùng nguyên vị trong khoảng 3 phút khi còn ấm. Sau khi luộc và để ráo, bầu còn khoảng 190 g.
Nhận biết: Bầu ráo, đĩa không đọng nước.
3 phút · không dùng nhiệt

Bầu luộc hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bầu luộc. Bầu non luộc mềm ngọt, nguyên vị thanh mát; món rau đơn giản, dễ ăn, hợp với mọi bữa cơm.

Cách chế biến bầu luộc ít calo hơn

Chấm nước mắm pha loãng hoặc muối vừng thay vì chấm mặn đậm.
Ăn bầu cùng đạm nạc như cá hấp, đậu hũ để bữa cơm đầy đủ mà vẫn nhẹ.

Mẹo chọn và dùng bầu luộc ngon

Chọn bầu non vỏ xanh nhạt, còn lông tơ, bấm móng tay vào thấy mềm.
Cắt miếng đều và vớt khi bầu vừa mềm để không bị nhũn.
Nếm thử một miếng bầu sống trước khi nấu; nếu có vị đắng thì nên bỏ.

Câu hỏi thường gặp về bầu luộc

Luộc bầu sao cho xanh và không bị nhũn?

Cho bầu vào khi nước sôi, luộc 3–4 phút đến khi vừa mềm rồi vớt ra ngay. Luộc quá lâu bầu sẽ nát và ra nhiều nước.

Bầu luộc chấm gì cho ngon?

Nước mắm tỏi ớt, muối tiêu chanh hoặc chao đều hợp. Nước luộc bầu ngọt thanh còn có thể dùng húp như canh.

Nấu bầu luộc mất bao lâu?

Khoảng 20 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 10 phút.

Đang giảm cân có ăn bầu luộc được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 36 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Có trong chủ đề

Món luộc đơn giản: rau luộc, thịt luộc, hải sản luộc Bảng calo thực phẩm Việt Nam thông dụng

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play