Canh và súp

Súp khoai tây chay: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Súp khoai tây chay
Prep time: 8 min
Cook time: 18 min
Total time: 26 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 1 củ (≈ 150 g) Khoai tây; ½ củ (≈ 30 g) Hành tây; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi

Súp khoai tây chay xay mịn với hành tây và tỏi, béo bùi nhẹ mà không dùng kem. Món súp ấm bụng, nấu đơn giản. Làm trong khoảng 26 phút, dễ nấu, mỗi phần 156 kcal.

156kcal
4,1 gđạm
31,2 gtinh bột
2,2 gchất béo

26 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Súp khoai tây là món khai vị quen thuộc trong ẩm thực châu Âu, đơn giản mà ấm bụng. Bản chay này xay khoai tây nấu mềm với hành tây và tỏi, tự nhiên sánh mịn mà không cần kem hay bơ. Vị béo bùi nhẹ của khoai kết hợp chút nước tương cho đậm đà vừa phải. Chỉ cần nửa tiếng là có nồi súp nóng hổi cho buổi sáng hay bữa tối nhẹ.

Súp khoai tây chay bao nhiêu calo?

Một phần súp khoai tây chay theo công thức này có khoảng 156 kcal, gồm 4,1 g đạm, 31,2 g tinh bột và 2,2 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm10%
Tinh bột78%
Chất béo12%

Năng lượng	156 kcal
Chất đạm	4,1 g
Tinh bột	31,2 g
Chất béo	2,2 g
Chất xơ	4 g
Đường	0 g

Đốt 156 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh42 phút
Đạp xe nhẹ25 phút
Bơi21 phút
Chạy bộ19 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo súp khoai tây chay với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Súp khoai tây chay	156 kcal	4,1 g	2,2 g
Canh củ sen hạt sen	156 kcal	6,1 g	2,6 g
Canh nấm kim châm	156 kcal	13 g	6,3 g
Súp rau củ	156 kcal	5,6 g	1,4 g
Canh miến nấm chay	165 kcal	7,1 g	4,8 g
Súp gà chay nấm	165 kcal	13,8 g	4,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm súp khoai tây chay

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Khoai tây1 củ (≈ 150 g)
Hành tây½ củ (≈ 30 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu súp khoai tây chay từng bước

Bước 1: Sơ chế
Gọt vỏ khoai tây thái miếng nhỏ, thái hành tây; chuẩn bị riêng khoảng 1 củ khoai tây, hành và tỏi. Rửa rau dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Khoai và hành sạch, đều miếng.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Phi hành tây, tỏi với ½ thìa cà phê dầu ở lửa vừa, cho khoai tây vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, khoai hơi săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu mềm
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 15 phút đến khi khoai tây mềm bở.
Nhận biết: Khoai mềm, nước trong.
15 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Xay mịn và dọn
Xay nhuyễn súp, nêm lại cho vừa miệng, rắc hành lá và dùng nóng.
Nhận biết: Súp mịn, trắng ngà, thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Súp khoai tây chay hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Súp khoai tây chay. Súp khoai tây chay xay mịn với hành tây và tỏi, béo bùi nhẹ mà không dùng kem. Món súp ấm bụng, nấu đơn giản.

Cách nấu súp khoai tây chay ít calo hơn

Giảm bớt khoai tây và thêm bông cải hoặc cà rốt để súp ít tinh bột hơn.
Ăn kèm salad rau và một quả trứng luộc để bữa ăn nhiều rau và đạm hơn.

Mẹo nấu súp khoai tây chay ngon

Thái khoai miếng đều nhau để cùng chín, súp xay sẽ mịn hơn.
Nếu muốn súp thơm hơn, phi hành tây lâu hơn một chút cho vàng nhẹ.
Rắc thêm tiêu xay hoặc hành lá tươi ngay khi dọn để thơm lên.

Câu hỏi thường gặp về súp khoai tây chay

Súp khoai tây không dùng kem có mịn được không?

Được, nhờ tinh bột của khoai tây. Nấu khoai thật mềm và xay lâu một chút, súp sẽ sánh mịn tự nhiên.

Súp khoai tây xay xong bị keo, nhớt thì sao?

Do xay quá lâu hoặc xay quá mạnh với khoai nóng. Hãy xay vừa đủ mịn và đừng xay thêm nhiều lần.

Nấu súp khoai tây chay mất bao lâu?

Khoảng 26 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 18 phút.

Đang giảm cân có ăn súp khoai tây chay được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 156 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Súp khoai tây chay có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play