Bữa sáng
Bún cua đồng: bao nhiêu calo và cách nấu healthy
Bún cua đồng với riêu cua giã lọc ngọt thanh, cà chua chua nhẹ và đậu hũ trắng mềm. Làm trong khoảng 22 phút, dễ nấu, mỗi phần 392 kcal.
- 392kcal
- 26,3 gđạm
- 56,9 gtinh bột
- 6,6 gchất béo
Bún cua đồng là món ăn gắn liền với đồng ruộng Bắc Bộ, khi cua được giã lọc lấy nước rồi nấu thành riêu nổi từng mảng. Nước dùng ngọt thanh từ cua, chua nhẹ từ cà chua, thêm đậu hũ trắng mềm và chút mắm tôm cho đậm đà. Một tô bún cua đồng nóng hổi vừa ấm bụng vừa nhiều đạm, mà không cần dùng nhiều dầu mỡ.
Bún cua đồng bao nhiêu calo?
Một phần bún cua đồng theo công thức này có khoảng 392 kcal, gồm 26,3 g đạm, 56,9 g tinh bột và 6,6 g chất béo — bằng khoảng 20% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 392 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 26,3 g |
| Tinh bột | 56,9 g |
| Chất béo | 6,6 g |
| Chất xơ | 3,6 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 392 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh107 phút
- Đạp xe nhẹ62 phút
- Bơi53 phút
- Chạy bộ47 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo bún cua đồng với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Cháo tôm | 375 kcal | 33,7 g | 3,7 g |
| Bún cua đồng | 392 kcal | 26,3 g | 6,6 g |
| Bún tôm càng Cà Mau | 399 kcal | 33,5 g | 4,5 g |
| Bún tôm cua | 399 kcal | 28,3 g | 4,5 g |
| Bún riêu tôm | 400 kcal | 29,5 g | 6,3 g |
| Bún suông sóc trăng | 406 kcal | 31,3 g | 4,9 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm bún cua đồng
- Bún tươi200 g
- Thịt cua hoặc ghẹ60 g
- Cà chua1 quả (≈ 80 g)
- Đậu hũ trắng½ miếng (≈ 50 g)
- Mắm tôm¼ thìa cà phê (≈ 2 g)
- Nước dùng xương (đã hớt mỡ, chưa nêm muối)300 ml
- Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
- Hành lá2 cây (≈ 8 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách nấu bún cua đồng từng bước
Bước 1: Chuẩn bị riêu cua
Giã nhuyễn 60 g cua với chút nước rồi lọc lấy phần riêu. Cắt đậu hũ miếng vừa ăn. Hải sản sống rửa tay sau khi chạm vào, nấu chín kỹ.
Nhận biết: Nước cua lọc sạch, đậu hũ cắt vừa ăn
không dùng nhiệtBước 2: Nấu nước dùng
Phi thơm hành với ¾ thìa cà phê dầu, cho cà chua vào xào sơ, đổ 300 ml nước dùng vào, nêm ½ thìa cà phê nước mắm và ¼ thìa cà phê mắm tôm rồi đun sôi nhẹ 10 phút. Cho riêu cua vào nấu đến khi riêu nổi thành mảng và chín hoàn toàn.
Nhận biết: Riêu nổi thành mảng, nước dùng trong
12 phút · sôi nhẹBước 3: Trụng bún
Trụng bún trong nước sôi đến khi sợi mềm, vớt ráo rồi cho vào tô.
Nhận biết: Sợi bún mềm, tách rời
3 phút · sôi mạnhBước 4: Bày tô
Xếp riêu cua, đậu hũ và rau lên bún, chan nước dùng đang sôi, rắc hành lá và rau thơm.
Nhận biết: Tô bún nóng hổi, thơm
2 phút · sôi mạnh
Cách nấu bún cua đồng ít calo hơn
- Thêm nhiều rau sống, giảm bớt bún để tô bún nhiều rau hơn.
- Tăng thêm đậu hũ để nhiều đạm hơn mà không cần thêm dầu.
Mẹo nấu bún cua đồng ngon
- Lọc nước cua qua rây để loại bã, riêu sẽ mịn và nước dùng trong.
- Nấu lửa nhỏ, không khuấy mạnh để riêu không bị nát.
Câu hỏi thường gặp về bún cua đồng
Làm sao để riêu cua nổi thành mảng không bị tan?
Lọc nước cua qua rây rồi đun lửa nhỏ, khi sôi lăn tăn riêu sẽ tự kết thành mảng. Đừng khuấy mạnh và đừng đun sôi quá mạnh.
Bún cua đồng ăn kèm rau gì cho hợp?
Rau sống như xà lách, rau muống chẻ và các loại rau thơm là hợp nhất. Thêm chút mắm tôm và chanh nếu thích vị đậm đà đặc trưng.
Nấu bún cua đồng mất bao lâu?
Khoảng 22 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 17 phút.
Đang giảm cân có ăn bún cua đồng được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 392 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Bún cua đồng có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 26,3 g đạm, khoảng 27% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Bún cua đồng có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàMón ăn từ tôm và hải sản dễ nấuCác món bún bao nhiêu calo? Bảng calo bún Việt NamBữa tối giảm cân dưới 450 calo, nhẹ bụng mà vẫn noMón ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
