Canh và súp
Canh chua bông so đũa tôm: bao nhiêu calo và cách nấu healthy
Bông so đũa nấu cùng tôm trong nước canh me cà chua, một món canh miền Tây theo mùa. Làm trong khoảng 22 phút, dễ nấu, mỗi phần 141 kcal.
- 141kcal
- 17,2 gđạm
- 15,9 gtinh bột
- 0,9 gchất béo
Canh chua bông so đũa tôm là món canh của mùa nước nổi miền Tây, khi hoa so đũa nở trắng bên bờ ao. Bông so đũa giòn mềm, hơi thanh đắng nhẹ, nấu cùng tôm tươi và cà chua trong nước me chua ngọt dịu. Rau om, ngò gai thêm hương thơm đặc trưng. Món chỉ dùng nước mắm và chút đường, ít dầu mỡ, nhiều rau và nhẹ bụng.
Canh chua bông so đũa tôm bao nhiêu calo?
Một phần canh chua bông so đũa tôm theo công thức này có khoảng 141 kcal, gồm 17,2 g đạm, 15,9 g tinh bột và 0,9 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 141 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 17,2 g |
| Tinh bột | 15,9 g |
| Chất béo | 0,9 g |
| Chất xơ | 2,6 g |
| Đường | 2 g |
Đốt 141 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh38 phút
- Đạp xe nhẹ22 phút
- Bơi19 phút
- Chạy bộ17 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo canh chua bông so đũa tôm với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Canh mồng tơi mướp cua | 89 kcal | 10,6 g | 2 g |
| Canh bông bí tôm | 112 kcal | 13,9 g | 3,7 g |
| Canh bầu hến | 132 kcal | 13,4 g | 4,4 g |
| Canh chua bông so đũa tôm | 141 kcal | 17,2 g | 0,9 g |
| Canh riêu cua | 164 kcal | 14 g | 7,7 g |
| Súp cua trứng cút | 166 kcal | 17 g | 6,5 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm canh chua bông so đũa tôm
- Bông so đũa100 g
- Tôm (bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ)70 g
- Cà chua1 quả (≈ 80 g)
- Me chín (bỏ hạt)1½ thìa cà phê (≈ 8 g)
- Rau om và ngò gai5 g
- Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
- Đường½ thìa cà phê (≈ 2 g)
- Nước lọc350 ml
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách nấu canh chua bông so đũa tôm từng bước
Bước 1: Sơ chế bông
Bỏ nhụy già ở giữa bông so đũa, nhặt phần hỏng, rửa nhẹ và để ráo. Bổ cà chua thành múi, rửa rau om và ngò gai rồi cắt nhỏ.
Nhận biết: Bông còn nguyên, không còn nhụy già.
6 phút · Không dùng lửaBước 2: Chuẩn bị tôm và me
Rút chỉ tôm, rửa nhanh, để ráo. Dầm 1½ thìa cà phê thịt me với 50 ml nước lấy từ tổng 350 ml nước, lọc bỏ xơ.
Nhận biết: Tôm sạch, nước me mịn.
6 phút · Không dùng lửaBước 3: Nấu nền chua
Đun 300 ml nước còn lại với cà chua, nước me, ¾ thìa cà phê nước mắm và ½ thìa cà phê đường. Sôi nhẹ 5 phút rồi thả tôm vào.
Nhận biết: Cà chua mềm mép, vị chua ngọt nhẹ.
5 phút · Lửa vừaBước 4: Nấu bông
Nấu tôm 3 phút, cho bông so đũa và rau thơm vào, nấu thêm 2 phút. Tôm phải đục hoàn toàn, bông vừa mềm thì tắt bếp.
Nhận biết: Bông còn hình, tôm chín đục đến tâm.
5 phút · Lửa vừa nhỏ
Cách nấu canh chua bông so đũa tôm ít calo hơn
- Không thêm đường nhiều, chỉ dùng chút để dịu vị chua để canh nhẹ hơn.
- Tăng lượng bông và cà chua, giữ nguyên tôm để bát canh nhiều rau mà vẫn đủ đạm.
Mẹo nấu canh chua bông so đũa tôm ngon
- Bông so đũa chỉ có theo mùa; nếu không có, nên đợi đúng mùa thay vì thay bằng rau khác.
- Chỉ dùng tổng 350 ml nước, kể cả phần nước dầm me.
- Đường chỉ để dịu vị chua, không cần thêm nhiều.
Câu hỏi thường gặp về canh chua bông so đũa tôm
Bông so đũa nấu canh có đắng không?
Bông so đũa có vị hơi đắng nhẹ rất riêng, nhưng nấu cùng me, cà chua và tôm sẽ hài hòa, dễ ăn. Bỏ nhụy già giúp bông bớt đắng.
Mùa nào có bông so đũa để nấu canh chua?
Bông so đũa thường có theo mùa, nhiều vào mùa mưa và mùa nước nổi ở miền Tây. Mua bông tươi, mới nở sẽ cho canh ngon nhất.
Nấu canh chua bông so đũa tôm mất bao lâu?
Khoảng 22 phút: chuẩn bị 6 phút, nấu 16 phút.
Đang giảm cân có ăn canh chua bông so đũa tôm được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 141 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Canh chua bông so đũa tôm có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món canh ngon cho bữa cơm gia đìnhMón ăn từ tôm và hải sản dễ nấuMón ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếuCác món canh chua dễ nấu: cá, tôm, ngao, chay
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
