Canh và súp

Canh cua nấu mướp: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh cua nấu mướp
Prep time: 8 min
Cook time: 11 min
Total time: 19 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 50 g Thịt cua hoặc ghẹ; 100 g Mướp hương; 1 củ (≈ 5 g) Hành tím; 300 ml Nước lọc; ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước mắm; ¼ thìa cà phê (≈ 1,5 g) Mắm tôm; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Canh cua nấu mướp hương với riêu cua xốp, mướp mềm ngọt thơm. Món canh thanh mát, hợp bữa cơm gia đình Bắc Bộ. Làm trong khoảng 19 phút, dễ nấu, mỗi phần 87 kcal.

87kcal
10,8 gđạm
5,3 gtinh bột
2,7 gchất béo

19 phút
Dễ nấu
Khoảng 30.000đ/phần
Món miền Bắc

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh cua mướp hương là món canh dân dã của miền Bắc, nấu nhanh mà rất đưa cơm. Riêu cua xốp, béo nhẹ, mướp hương thơm ngọt mềm tan trong miệng. Vị thanh mát của mướp giúp bát canh nhẹ bụng, đặc biệt hợp những ngày nắng nóng. Nấu với rất ít dầu, bát canh vẫn giữ vị ngọt tự nhiên của cua và rau.

Canh cua nấu mướp bao nhiêu calo?

Một phần canh cua nấu mướp theo công thức này có khoảng 87 kcal, gồm 10,8 g đạm, 5,3 g tinh bột và 2,7 g chất béo — bằng khoảng 4% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm49%
Tinh bột24%
Chất béo27%

Năng lượng	87 kcal
Chất đạm	10,8 g
Tinh bột	5,3 g
Chất béo	2,7 g
Chất xơ	1,3 g
Đường	0 g

Đốt 87 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh24 phút
Đạp xe nhẹ14 phút
Bơi12 phút
Chạy bộ10 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh cua nấu mướp với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh cua nấu bầu	84 kcal	10,3 g	2,6 g
Canh cua rau dền	85 kcal	11,9 g	2,9 g
Canh mồng tơi nấu cua đồng	85 kcal	11,9 g	2,9 g
Canh cua nấu mướp	87 kcal	10,8 g	2,7 g
Canh cua nấu rau muống	88 kcal	11,9 g	2,9 g
Canh cải thảo nấu tôm	90 kcal	13,7 g	2,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh cua nấu mướp

Số người ăn:

Thịt cua hoặc ghẹ50 g
Mướp hương100 g
Hành tím1 củ (≈ 5 g)
Nước lọc300 ml
Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Mắm tôm¼ thìa cà phê (≈ 1,5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh cua nấu mướp từng bước

Bước 1: Giã cua, gọt mướp
Giã cua (50 g thịt cua hoặc ghẹ), lọc lấy nước riêu. Gọt mướp hương, thái khúc vừa ăn. Rửa tay kỹ sau khi chạm hải sản sống.
Nhận biết: Nước riêu cua sánh, mướp đều miếng.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi hành, xào cua
Phi hành tím với ½ thìa cà phê dầu, cho cua vào xào 1–2 phút ở lửa vừa.
Nhận biết: Thơm, cua săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu riêu cua
Đổ 300 ml nước, nêm ½ thìa cà phê nước mắm cùng chút mắm tôm, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 8 phút. Riêu nổi thành tảng và chuyển sang màu cam đỏ là cua đã chín.
Nhận biết: Riêu nổi tảng, nước canh trong.
8 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Cho mướp, dọn canh
Cho mướp vào nấu 3 phút, rồi dọn canh nóng.
Nhận biết: Mướp mềm, canh thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh cua nấu mướp hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh cua nấu mướp. Canh cua nấu mướp hương với riêu cua xốp, mướp mềm ngọt thơm. Món canh thanh mát, hợp bữa cơm gia đình Bắc Bộ.

Cách nấu canh cua nấu mướp ít calo hơn

Dùng ít dầu phi hành hơn và tăng lượng mướp để bát canh nhiều rau hơn.
Ăn kèm cơm gạo lứt, giảm một nửa lượng cơm trắng thường dùng.

Mẹo nấu canh cua nấu mướp ngon

Chọn mướp non, gọt vỏ mỏng để canh ngọt và không bị đắng.
Cho mướp vào cuối, nấu vừa chín để giữ màu xanh và độ ngọt.
Không khuấy mạnh khi riêu cua đã nổi để tảng riêu không vỡ.

Câu hỏi thường gặp về canh cua nấu mướp

Mướp hương nấu canh cua bị đắng thì sao?

Chọn mướp non, gọt kỹ vỏ và thử một miếng nhỏ nếu nghi đắng. Mướp nấu chín vừa tới thường ngọt, không đắng.

Cho mướp vào lúc nào để không bị nhũn?

Khi riêu đã nổi và nước canh sôi nhẹ, cho mướp vào nấu khoảng 3 phút là đủ.

Nấu canh cua nấu mướp mất bao lâu?

Khoảng 19 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 11 phút.

Đang giảm cân có ăn canh cua nấu mướp được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 87 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh cua nấu mướp có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play