Canh và súp

Canh chua tôm: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh chua tôm
Prep time: 12 min
Cook time: 12 min
Total time: 24 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 80 g Tôm biển (bóc vỏ, sống); 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Me chín (bỏ hạt); 1 lát (≈ 50 g) Dứa (bỏ vỏ và mắt); ½ quả (≈ 50 g) Cà chua; 50 g Đậu bắp; 30 g Giá đỗ; ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước mắm; 1 nhánh (≈ 3 g) Rau mùi; 300 ml Nước lọc

Canh chua tôm nấu me, dứa, cà chua, đậu bắp và giá; vị chua ngọt hài hòa, thanh mát cho bữa cơm nhà. Làm trong khoảng 24 phút, dễ nấu, mỗi phần 146 kcal.

146kcal
19,5 gđạm
17,3 gtinh bột
1 gchất béo

24 phút
Dễ nấu
Khoảng 26.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh chua tôm là món canh đưa cơm của miền Nam, chua ngọt hài hòa từ me, dứa và cà chua. Đậu bắp, giá đỗ giúp bát canh nhiều rau và giòn mát, còn tôm tươi cho vị ngọt sâu. Rau mùi cho vào cuối để thơm. Món nấu nhanh, không chiên xào nên rất nhẹ, hợp bữa cơm ngày nóng.

Canh chua tôm bao nhiêu calo?

Một phần canh chua tôm theo công thức này có khoảng 146 kcal, gồm 19,5 g đạm, 17,3 g tinh bột và 1 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm50%
Tinh bột44%
Chất béo6%

Năng lượng	146 kcal
Chất đạm	19,5 g
Tinh bột	17,3 g
Chất béo	1 g
Chất xơ	3,8 g
Đường	0 g

Đốt 146 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh40 phút
Đạp xe nhẹ23 phút
Bơi20 phút
Chạy bộ17 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh chua tôm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh chua bạc hà	135 kcal	14,3 g	2,6 g
Canh đậu hũ nấu tôm	142 kcal	19,4 g	6,4 g
Canh chua tôm	146 kcal	19,5 g	1 g
Súp cua	150 kcal	14,7 g	3,5 g
Canh cải bẹ xanh nấu tôm	151 kcal	25,5 g	2,5 g
Canh chua tôm bạc hà	157 kcal	17 g	2,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh chua tôm

Số người ăn:

Tôm biển (bóc vỏ, sống)80 g
Me chín (bỏ hạt)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Dứa (bỏ vỏ và mắt)1 lát (≈ 50 g)
Cà chua½ quả (≈ 50 g)
Đậu bắp50 g
Giá đỗ30 g
Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Rau mùi1 nhánh (≈ 3 g)
Nước lọc300 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh chua tôm từng bước

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bóc vỏ, rút chỉ 80 g tôm. Rửa và cắt dứa, cà chua, đậu bắp; nhặt rửa giá và rau mùi dưới vòi nước sạch, để ráo. Dằm 1 thìa cà phê thịt me đã bỏ hạt với một ít nước lấy từ 300 ml nước nấu canh.
Nhận biết: Me sạch hạt, rau sạch và ráo.
12 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nấu nước chua
Đun sôi 300 ml nước (kể cả phần nước dằm me), cho cả thịt me, dứa và cà chua vào nấu sôi nhẹ 5 phút. Thêm đậu bắp nấu 2 phút; không cần lọc bỏ thịt me.
Nhận biết: Nước canh màu hổ phách, chua nhẹ, rau vừa mềm.
7 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Nấu tôm và giá
Thả tôm vào nấu 3–4 phút đến khi tâm tôm đạt 63 °C, thêm giá nấu 1 phút. Nêm ½ thìa cà phê nước mắm, rắc rau mùi rồi tắt bếp; không cần đường hay hạt nêm. Dùng dụng cụ riêng cho tôm sống và đồ đã chín.
Nhận biết: Tôm chín đỏ hồng, thịt trắng đục.
5 phút · sôi nhẹ

Canh chua tôm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh chua tôm. Canh chua tôm nấu me, dứa, cà chua, đậu bắp và giá; vị chua ngọt hài hòa, thanh mát cho bữa cơm nhà.

Cách nấu canh chua tôm ít calo hơn

Giữ nguyên các loại rau củ và bớt nước mắm, để vị chua và ngọt của dứa, cà chua làm nên hương vị.
Thêm đậu hũ hoặc nhiều tôm hơn để tăng đạm mà không cần thêm dầu.

Mẹo nấu canh chua tôm ngon

Chọn dứa chín vàng và cà chua chín đỏ để canh có vị ngọt tự nhiên, không cần thêm đường.
Cho tôm vào sau cùng và tắt bếp ngay khi chín để tôm giữ độ ngọt, không bị dai.

Câu hỏi thường gặp về canh chua tôm

Nấu canh chua tôm thế nào để tôm không bị dai?

Chỉ cho tôm vào khi nước chua đã sôi và nấu đến khi tôm vừa chuyển hồng là tắt bếp. Nấu lâu tôm sẽ co lại và dai.

Không có me chín thì thay bằng gì?

Có thể dùng me vắt lấy nước hoặc một chút nước cốt chanh để tạo vị chua, nhưng nên nêm từ từ cho vừa miệng. Chanh cho vào cuối để không bị đắng.

Nấu canh chua tôm mất bao lâu?

Khoảng 24 phút: chuẩn bị 12 phút, nấu 12 phút.

Đang giảm cân có ăn canh chua tôm được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 146 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh chua tôm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có tôm, cua, mực, nghêu, cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Các món canh chua dễ nấu: cá, tôm, ngao, chay

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play