EatClean.live Tải app
Rau mồng tơi luộc – ảnh món ăn EatClean

Rau, gỏi và món phụ

Rau mồng tơi luộc: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Rau mồng tơi luộc mềm mướt, xanh mát, chấm chút nước tương. Món rau giải nhiệt đơn giản cho bữa cơm ngày hè. Làm trong khoảng 11 phút, dễ nấu, mỗi phần 44 kcal.

  • 44kcal
  • 5,5 gđạm
  • 6,7 gtinh bột
  • 0,7 gchất béo
  • 11 phút
  • Dễ nấu
  • Khoảng 8.000đ/phần
  • Món miền Bắc
  • Thuần chay

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách làm

Mồng tơi là loại rau mùa hè quen thuộc với bữa cơm miền Bắc, lá dày mướt, thân tím hoặc xanh. Luộc chỉ vài phút, rau mềm, hơi nhớt nhẹ, vị ngọt mát dễ chịu. Chấm chút nước tương hoặc nước mắm tỏi ớt là đã đủ vị, không cần nêm nếm cầu kỳ. Một đĩa rau luộc thanh đạm, nhẹ bụng, hợp để cân bằng bữa ăn có món kho hay chiên.

Rau mồng tơi luộc bao nhiêu calo?

Một phần rau mồng tơi luộc theo công thức này có khoảng 44 kcal, gồm 5,5 g đạm, 6,7 g tinh bột và 0,7 g chất béo — bằng khoảng 2% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm40%
  • Tinh bột49%
  • Chất béo11%
Năng lượng44 kcal
Chất đạm5,5 g
Tinh bột6,7 g
Chất béo0,7 g
Chất xơ4 g
Đường0 g

Đốt 44 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh12 phút
  • Đạp xe nhẹ7 phút
  • Bơi6 phút
  • Chạy bộ5 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo rau mồng tơi luộc với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Rau mồng tơi luộc44 kcal5,5 g0,7 g
Rau đay luộc44 kcal4,8 g0,6 g
Rau cải cúc luộc45 kcal6,4 g1 g
Bắp cải luộc46 kcal2,5 g0,1 g
Bí đỏ luộc47 kcal1,8 g0,2 g
Súp lơ luộc48 kcal3,8 g0,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm rau mồng tơi luộc

Số người ăn:
  • Mồng tơi180 g
  • Muối1 nhúm (≈ 0,3 g)
  • Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm rau mồng tơi luộc từng bước

  1. Bước 1: Nhặt rửa mồng tơi

    Nhặt bỏ lá úa và cuống già, rửa sạch 180 g mồng tơi dưới vòi nước chảy.

    Nhận biết: Rau sạch, ráo nước.

    5 phút · không dùng nhiệt

  2. Bước 2: Luộc rau

    Đun sôi nước với 1 nhúm muối, cho mồng tơi vào luộc 3 phút ở lửa vừa.

    Nhận biết: Rau mềm, nước luộc còn trong.

    3 phút · sôi nhẹ

  3. Bước 3: Vớt và dọn

    Vớt rau ra, để ráo rồi xếp ra đĩa. Dùng nóng, chấm cùng ¾ thìa cà phê nước tương.

    Nhận biết: Rau gọn, còn nóng.

    3 phút · không dùng nhiệt
Rau mồng tơi luộc hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Rau mồng tơi luộc. Rau mồng tơi luộc mềm mướt, xanh mát, chấm chút nước tương. Món rau giải nhiệt đơn giản cho bữa cơm ngày hè.

Cách làm rau mồng tơi luộc ít calo hơn

  • Giữ cách luộc, chấm nước tương pha loãng thêm chút nước và chanh.
  • Ăn kèm trứng luộc hoặc đậu hũ để bữa rau có thêm đạm, no lâu hơn.

Mẹo nấu rau mồng tơi luộc ngon

  • Không luộc quá lâu, mồng tơi chín nhanh và dễ nhũn.
  • Nước luộc mồng tơi có thể uống hoặc nấu canh, ngọt mát tự nhiên.
  • Chọn bó mồng tơi non, lá dày, thân mềm để luộc ăn không bị dai.

Câu hỏi thường gặp về rau mồng tơi luộc

Luộc mồng tơi thế nào để không bị nhớt quá?

Luộc nước sôi lớn, thả rau vào và vớt ngay khi mềm, đừng đậy nắp lâu. Chấm nước mắm gừng hoặc tương sẽ đỡ cảm giác nhớt.

Rau mồng tơi luộc ăn với món gì?

Hợp với cà pháo muối, cá kho, tép rang hoặc thịt kho. Mồng tơi luộc giúp bữa ăn bớt ngấy.

Nấu rau mồng tơi luộc mất bao lâu?

Khoảng 11 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 6 phút.

Đang giảm cân có ăn rau mồng tơi luộc được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 44 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Rau mồng tơi luộc có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món luộc đơn giản: rau luộc, thịt luộc, hải sản luộcRau bao nhiêu calo? Calo các món rau luộc, xào, gỏi

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Rau mồng tơi luộc hợp với món mặn và canh nào?

Đậu hũ kho riềng chayĐậu hũ kho riềng chay160 kcal · 14,4 g đạmĐậu hũ kho sả ớt chayĐậu hũ kho sả ớt chay166 kcal · 14,5 g đạmĐậu hũ kho thịtĐậu hũ kho thịt235 kcal · 29,8 g đạmĐậu hũ kho thơmĐậu hũ kho thơm359 kcal · 26,2 g đạmCanh xương nấu bí đaoCanh xương nấu bí đao114 kcal · 9,9 g đạmCanh xương nấu cải thìaCanh xương nấu cải thìa107 kcal · 10,8 g đạmCanh xương nấu rau muốngCanh xương nấu rau muống115 kcal · 11,6 g đạmSúp bắp cải cà chuaSúp bắp cải cà chua111 kcal · 5,8 g đạm

Món tương tự rau mồng tơi luộc

Rau đay luộcRau đay luộc44 kcal · 4,8 g đạmRau cải cúc luộcRau cải cúc luộc45 kcal · 6,4 g đạmBắp cải luộcBắp cải luộc46 kcal · 2,5 g đạmBí đỏ luộcBí đỏ luộc47 kcal · 1,8 g đạmSúp lơ luộcSúp lơ luộc48 kcal · 3,8 g đạmCanh rau muống luộcCanh rau muống luộc55 kcal · 5,7 g đạmGiá đỗ luộcGiá đỗ luộc55 kcal · 5,3 g đạmMăng luộcMăng luộc56 kcal · 5,5 g đạm

Món ngon khác từ rau củ

Cải ngồng xào nấmCải ngồng xào nấm122 kcal · 8,6 g đạmCải ngọt luộcCải ngọt luộc31 kcal · 2,3 g đạmCải ngọt xào tỏiCải ngọt xào tỏi86 kcal · 2,9 g đạmCải thảo luộcCải thảo luộc32 kcal · 2,4 g đạmCải thảo xàoCải thảo xào80 kcal · 2,9 g đạmCải thảo xào tỏiCải thảo xào tỏi68 kcal · 3 g đạmCải thìa luộcCải thìa luộc18 kcal · 2,3 g đạmCải thìa xào nấmCải thìa xào nấm83 kcal · 6,7 g đạm