Canh và súp

Súp cà rốt gừng: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Súp cà rốt gừng
Prep time: 8 min
Cook time: 18 min
Total time: 26 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 1½ củ (≈ 150 g) Cà rốt; khúc 1 cm (≈ 6 g) Gừng; ½ củ (≈ 30 g) Hành tây

Súp cà rốt gừng ngọt dịu, thơm ấm mùi gừng, xay nhuyễn mượt. Món súp màu cam đẹp mắt, nhẹ và dễ ăn. Làm trong khoảng 26 phút, dễ nấu, mỗi phần 101 kcal.

101kcal
2,3 gđạm
19 gtinh bột
2,5 gchất béo

26 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Cà rốt và gừng là cặp bài trùng cho những ngày trời lạnh. Cà rốt ngọt tự nhiên, gừng thêm hơi ấm cay nhẹ, xay chung thành bát súp mượt mà, màu cam tươi tắn. Không cần sữa hay kem, chỉ chút dầu phi hành tây và nước tương để nêm, nên món nhẹ bụng và dễ nấu. Dùng làm khai vị, bữa sáng nhẹ hoặc bữa tối khi cần ăn ít.

Súp cà rốt gừng bao nhiêu calo?

Một phần súp cà rốt gừng theo công thức này có khoảng 101 kcal, gồm 2,3 g đạm, 19 g tinh bột và 2,5 g chất béo — bằng khoảng 5% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm9%
Tinh bột71%
Chất béo21%

Năng lượng	101 kcal
Chất đạm	2,3 g
Tinh bột	19 g
Chất béo	2,5 g
Chất xơ	5,1 g
Đường	0 g

Đốt 101 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh27 phút
Đạp xe nhẹ16 phút
Bơi14 phút
Chạy bộ12 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo súp cà rốt gừng với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh cà chua rau cải	100 kcal	7,1 g	4,3 g
Súp cà rốt gừng	101 kcal	2,3 g	2,5 g
Canh bông cải trắng cà rốt	101 kcal	5,7 g	4,1 g
Canh hạt sen nấm	101 kcal	4,2 g	2,7 g
Súp măng tây chay	101 kcal	4,8 g	2,3 g
Canh nấm mỡ khoai tây	102 kcal	4,6 g	2,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm súp cà rốt gừng

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Cà rốt1½ củ (≈ 150 g)
Gừngkhúc 1 cm (≈ 6 g)
Hành tây½ củ (≈ 30 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu súp cà rốt gừng từng bước

Bước 1: Sơ chế
Gọt vỏ cà rốt thái miếng, thái hành tây và gừng; chuẩn bị riêng khoảng 2 củ cà rốt, hành và gừng. Rửa rau dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Rau củ sạch, đều miếng.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Phi hành tây, gừng với ½ thìa cà phê dầu ở lửa vừa, cho cà rốt vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm gừng, cà rốt hơi săn.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu mềm
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 15 phút.
Nhận biết: Cà rốt mềm nhừ.
15 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Xay mịn và dọn
Xay nhuyễn súp, nêm lại, rắc hành lá và dùng nóng.
Nhận biết: Súp mịn màu cam, thơm gừng.
1 phút · không dùng nhiệt

Súp cà rốt gừng hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Súp cà rốt gừng. Súp cà rốt gừng ngọt dịu, thơm ấm mùi gừng, xay nhuyễn mượt. Món súp màu cam đẹp mắt, nhẹ và dễ ăn.

Cách nấu súp cà rốt gừng ít calo hơn

Thay phần dầu phi hành bằng cách xào hành, gừng với ít nước, súp vẫn thơm mà nhẹ hơn.
Rắc thêm hạt bí hoặc ăn kèm trứng luộc để bữa súp có thêm đạm.

Mẹo nấu súp cà rốt gừng ngon

Gừng nên thái mỏng hoặc băm nhỏ để xay mịn, không bị xơ trong bát súp.
Nấu cà rốt thật mềm rồi mới xay, súp sẽ mượt hơn.
Thêm nước từ từ khi xay để chỉnh độ sánh theo ý thích.

Câu hỏi thường gặp về súp cà rốt gừng

Súp cà rốt gừng cho bao nhiêu gừng thì vừa?

Chỉ nên cho một lượng nhỏ để có hương ấm nhẹ. Gừng nhiều quá sẽ cay nồng, làm mất vị ngọt của cà rốt.

Làm sao để súp cà rốt mịn, không bị lợn cợn?

Nấu cà rốt thật mềm, xay bằng máy xay sinh tố công suất tốt và xay lâu một chút. Có thể lọc qua rây nếu muốn mịn như nhung.

Nấu súp cà rốt gừng mất bao lâu?

Khoảng 26 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 18 phút.

Đang giảm cân có ăn súp cà rốt gừng được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 101 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Súp cà rốt gừng có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play