Món mặn ăn với cơm

Thịt rim nước dừa: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Thịt rim nước dừa
Prep time: 5 min
Cook time: 33 min
Total time: 38 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 75 g Thịt heo nạc; 25 g Thịt ba chỉ heo; 90 ml Nước dừa tươi; ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; 1 củ (≈ 8 g) Hành tím; 1 nhúm (≈ 0,4 g) Tiêu đen xay

Thịt heo nạc và chút ba chỉ rim trong nước dừa tươi, vị ngọt dịu tự nhiên, sốt sánh nhẹ thơm tiêu. Món cơm đậm đà kiểu miền Tây. Làm trong khoảng 38 phút, dễ nấu, mỗi phần 195 kcal.

195kcal
19,5 gđạm
5,1 gtinh bột
10,8 gchất béo

38 phút
Dễ nấu
Khoảng 30.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Người miền Tây hay dùng nước dừa tươi để rim và kho thịt, vị ngọt thanh hòa với nước mắm tạo nên món cơm rất dễ ăn. Ở đây thịt nạc và chút ba chỉ rim lửa nhỏ trong nước dừa với hành, tiêu, không thắng đường. Sốt sánh nhẹ, thơm mùi dừa, ăn cùng cơm trắng và rau luộc là hợp.

Thịt rim nước dừa bao nhiêu calo?

Một phần thịt rim nước dừa theo công thức này có khoảng 195 kcal, gồm 19,5 g đạm, 5,1 g tinh bột và 10,8 g chất béo — bằng khoảng 10% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm40%
Tinh bột10%
Chất béo50%

Năng lượng	195 kcal
Chất đạm	19,5 g
Tinh bột	5,1 g
Chất béo	10,8 g
Chất xơ	1,3 g
Đường	0 g

Đốt 195 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh53 phút
Đạp xe nhẹ31 phút
Bơi27 phút
Chạy bộ23 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo thịt rim nước dừa với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Thịt kho nghệ	185 kcal	19 g	10,7 g
Thịt kho gừng	187 kcal	19,1 g	10,7 g
Thịt kho nấm rơm	187 kcal	20,5 g	9,5 g
Thịt viên sốt nấm	188 kcal	19,6 g	9,5 g
Thịt kho cà tím	193 kcal	18,5 g	9,4 g
Thịt rim nước dừa	195 kcal	19,5 g	10,8 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm thịt rim nước dừa

Số người ăn:

Thịt heo nạc75 g
Thịt ba chỉ heo25 g
Nước dừa tươi90 ml
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Hành tím1 củ (≈ 8 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,4 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm thịt rim nước dừa từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Cắt 100 g thịt thành miếng vừa ăn, ướp với hành và tiêu trong 5 phút. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Thịt thấm gia vị
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi thơm
Phi thơm hành, tỏi trong nồi nhỏ khoảng 1 phút.
Nhận biết: Thơm, không cháy
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Rim nhỏ lửa
Cho thịt vào đảo 2 phút, đổ 90 ml nước dừa tươi và nêm ¾ thìa cà phê nước mắm. Rim lửa nhỏ 28 phút đến khi nước sánh nhẹ. Thịt heo chín khi tâm đạt 63 °C, để nghỉ 3 phút.
Nhận biết: Nước rim sánh, thịt mềm
30 phút · lửa nhỏ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc thêm tiêu xay rồi dọn nóng ngay trong niêu.
Nhận biết: Thơm tiêu, nước rim bóng
1 phút · không dùng nhiệt

Thịt rim nước dừa hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Thịt rim nước dừa. Thịt heo nạc và chút ba chỉ rim trong nước dừa tươi, vị ngọt dịu tự nhiên, sốt sánh nhẹ thơm tiêu. Món cơm đậm đà kiểu miền Tây.

Cách làm thịt rim nước dừa ít calo hơn

Ăn kèm rau luộc, dưa leo và hạn chế cơm để bữa nhẹ hơn.
Dùng nhiều thịt nạc hơn ba chỉ và vớt bớt mỡ nổi khi rim.

Mẹo nấu thịt rim nước dừa ngon

Chọn nước dừa tươi, ngọt thanh, để không cần thêm đường.
Rim lửa nhỏ liu riu để nước dừa cô lại dần và thịt thấm đều.
Thái thịt miếng vừa ăn, không quá nhỏ để rim xong thịt vẫn mềm mọng.

Câu hỏi thường gặp về thịt rim nước dừa

Rim thịt với nước dừa có cần thêm đường không?

Thường không cần vì nước dừa tươi đã ngọt tự nhiên. Chỉ nêm nước mắm và tiêu cho vừa miệng.

Thịt rim nước dừa khác thịt kho nước dừa thế nào?

Rim dùng ít nước, cô cạn đến khi sốt bám thịt, còn kho thường nhiều nước hơn. Vị rim đậm và thịt đậm đà hơn.

Nấu thịt rim nước dừa mất bao lâu?

Khoảng 38 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 33 phút.

Thịt rim nước dừa có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Các món kho ăn cơm ngon, ít dầu mỡ Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play