Món mặn ăn với cơm

Bò hầm củ cải ít béo: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Bò hầm củ cải ít béo
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 100 g Thịt bò nạc (sống); 120 g Củ cải trắng; khúc 2 cm (≈ 8 g) Gừng; ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; 200 ml Nước lọc; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Bò nạc hầm cùng củ cải trắng và gừng, nước hầm trong ngọt thơm ấm, ít béo, hợp bữa cơm nhẹ. Làm trong khoảng 50 phút, dễ nấu, mỗi phần 165 kcal.

165kcal
22,1 gđạm
6,5 gtinh bột
6 gchất béo

50 phút
Dễ nấu
Khoảng 45.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bò hầm củ cải là món ăn ấm bụng quen thuộc trong những ngày se lạnh, nước hầm trong, ngọt thanh từ củ cải trắng và thơm nhẹ mùi gừng. Thịt bò nạc hầm lửa nhỏ cho mềm, ít béo nên ăn không ngán. Món chỉ dùng chút dầu để phi hành tỏi, vị vừa phải từ nước mắm. Ăn nóng với cơm trắng hoặc làm món canh đậm đà trong bữa cơm gia đình.

Bò hầm củ cải ít béo bao nhiêu calo?

Một phần bò hầm củ cải ít béo theo công thức này có khoảng 165 kcal, gồm 22,1 g đạm, 6,5 g tinh bột và 6 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm52%
Tinh bột15%
Chất béo32%

Năng lượng	165 kcal
Chất đạm	22,1 g
Tinh bột	6,5 g
Chất béo	6 g
Chất xơ	2,1 g
Đường	0 g

Đốt 165 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh45 phút
Đạp xe nhẹ26 phút
Bơi22 phút
Chạy bộ20 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bò hầm củ cải ít béo với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Thịt bò kho tiêu ít béo	147 kcal	21,7 g	5,9 g
Thịt bò kho cà chua ít béo	159 kcal	22,3 g	6 g
Bò sốt cà chua	164 kcal	20,4 g	6,7 g
Bò hầm củ cải ít béo	165 kcal	22,1 g	6 g
Bò sốt nấm	170 kcal	22 g	6,7 g
Bò viên sốt cà	184 kcal	21,5 g	6,9 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bò hầm củ cải ít béo

Số người ăn:

Thịt bò nạc (sống)100 g
Củ cải trắng120 g
Gừngkhúc 2 cm (≈ 8 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Nước lọc200 ml
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm bò hầm củ cải ít béo từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Cắt 100 g bò vừa ăn, ướp với gừng và nước mắm trong 10 phút. Gọt củ cải trắng, cắt khối. Rửa tay sau khi chạm vào thịt sống.
Nhận biết: Thịt thấm gia vị.
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi thơm
Phi hành, tỏi với ½ thìa cà phê dầu trong nồi nhỏ 1 phút.
Nhận biết: Thơm, không cháy.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Hầm nhỏ lửa
Cho bò vào đảo 2 phút, thêm củ cải, đổ 200 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm rồi hầm lửa nhỏ 35 phút đến khi nước sánh nhẹ. Nếu ăn chín, thịt cần đạt 63 °C ở tâm.
Nhận biết: Nước hầm sánh, thịt và củ cải mềm.
37 phút · lửa nhỏ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc thêm chút tiêu xay, múc ra niêu hoặc tô và dọn nóng.
Nhận biết: Thơm tiêu, nước hầm bóng.
1 phút · không dùng nhiệt

Bò hầm củ cải ít béo hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bò hầm củ cải ít béo. Bò nạc hầm cùng củ cải trắng và gừng, nước hầm trong ngọt thơm ấm, ít béo, hợp bữa cơm nhẹ.

Cách làm bò hầm củ cải ít béo ít calo hơn

Chọn bò nạc, cắt hết mỡ và hớt bọt khi hầm để nước trong và ít béo.
Tăng củ cải và thêm cà rốt, bớt phần thịt nếu muốn ăn nhẹ hơn.

Mẹo nấu bò hầm củ cải ít béo ngon

Chọn củ cải trắng chắc tay, vỏ mịn, ít xơ thì hầm lên ngọt nước.
Ướp gừng đủ thời gian để khử mùi bò và nước hầm thơm ấm.

Câu hỏi thường gặp về bò hầm củ cải ít béo

Củ cải hầm bò có bị hăng không?

Củ cải tươi, gọt kỹ và hầm đủ lâu thì vị ngọt, không hăng. Có thể chần củ cải sơ qua nước sôi nếu thấy còn mùi nồng.

Bò hầm củ cải hâm lại được không?

Được, hâm lại nhỏ lửa cho nóng đều. Củ cải thấm nước hầm nên hôm sau thường ngon hơn, chỉ nên hâm một lần.

Nấu bò hầm củ cải ít béo mất bao lâu?

Khoảng 50 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 40 phút.

Đang giảm cân có ăn bò hầm củ cải ít béo được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 165 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Bò hầm củ cải ít béo có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 22,1 g đạm, khoảng 54% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Bò hầm củ cải ít béo có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Các món kho ăn cơm ngon, ít dầu mỡ Món ăn từ thịt bò đơn giản tại nhà Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play