Món mặn ăn với cơm

Thịt heo nạc kho gừng ít béo: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Thịt heo nạc kho gừng ít béo
Prep time: 15 min
Cook time: 23 min
Total time: 38 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 100 g Thịt heo nạc; khúc 2 cm (≈ 8 g) Gừng; ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; 120 ml Nước lọc; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Thịt heo nạc kho gừng cay ấm, nước kho sánh nhẹ, thơm nồng mùi gừng. Món ăn cơm đậm vị mà ít dầu mỡ, hợp những ngày se lạnh. Làm trong khoảng 38 phút, dễ nấu, mỗi phần 165 kcal.

165kcal
19,4 gđạm
1,6 gtinh bột
9,1 gchất béo

38 phút
Dễ nấu
Khoảng 40.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Kho gừng là cách nấu thịt rất được lòng người miền Trung và miền Bắc những ngày trở trời, vì gừng làm món thơm nồng, ăn thấy ấm bụng. Bản ít béo này chỉ dùng thịt heo nạc với một chút dầu để phi hành tỏi, nước kho trong và sánh vừa. Dọn nóng cùng cơm trắng và canh rau là đủ một bữa cơm gọn gàng.

Thịt heo nạc kho gừng ít béo bao nhiêu calo?

Một phần thịt heo nạc kho gừng ít béo theo công thức này có khoảng 165 kcal, gồm 19,4 g đạm, 1,6 g tinh bột và 9,1 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm47%
Tinh bột4%
Chất béo49%

Năng lượng	165 kcal
Chất đạm	19,4 g
Tinh bột	1,6 g
Chất béo	9,1 g
Chất xơ	0,2 g
Đường	0 g

Đốt 165 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh45 phút
Đạp xe nhẹ26 phút
Bơi22 phút
Chạy bộ20 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo thịt heo nạc kho gừng ít béo với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Thịt nạc hầm nấm hương	163 kcal	20,8 g	7,3 g
Thịt heo nạc kho gừng ít béo	165 kcal	19,4 g	9,1 g
Thịt heo nạc kho tiêu ít béo	168 kcal	19,7 g	9,1 g
Thịt nạc hầm bí đỏ	172 kcal	20,5 g	7,1 g
Thịt heo nạc kho cà chua ít béo	180 kcal	20,3 g	9,2 g
Thịt nạc kho củ cải ít béo	180 kcal	20 g	9,1 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm thịt heo nạc kho gừng ít béo

Số người ăn:

Thịt heo nạc100 g
Gừngkhúc 2 cm (≈ 8 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Nước lọc120 ml
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm thịt heo nạc kho gừng ít béo từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Cắt 100 g heo nạc thành miếng vừa ăn, ướp với khúc 2 cm gừng thái sợi và nước mắm trong 15 phút. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Thịt thấm gia vị
15 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi thơm
Phi thơm hành, tỏi với ½ thìa cà phê dầu trong nồi nhỏ khoảng 1 phút, lửa vừa.
Nhận biết: Thơm, không cháy
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Kho nhỏ lửa
Cho thịt vào đảo 2 phút, đổ 120 ml nước và nêm ¾ thìa cà phê nước mắm. Kho lửa nhỏ 18 phút đến khi nước sánh nhẹ. Thịt heo chín khi tâm đạt 63 °C, để nghỉ 3 phút.
Nhận biết: Nước kho sánh, thịt mềm
20 phút · lửa nhỏ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc thêm tiêu xay rồi dọn nóng ngay trong niêu.
Nhận biết: Thơm tiêu, nước kho bóng
1 phút · không dùng nhiệt

Thịt heo nạc kho gừng ít béo hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Thịt heo nạc kho gừng ít béo. Thịt heo nạc kho gừng cay ấm, nước kho sánh nhẹ, thơm nồng mùi gừng. Món ăn cơm đậm vị mà ít dầu mỡ, hợp những ngày se lạnh.

Cách làm thịt heo nạc kho gừng ít béo ít calo hơn

Ăn kèm rau luộc hoặc canh rau thay vì thêm bát cơm thứ hai để bữa nhẹ hơn.
Nấu lửa nhỏ và hạn chế mở nắp nhiều lần; thịt nạc vẫn mềm mà không cần thêm dầu hay thịt ba chỉ.

Mẹo nấu thịt heo nạc kho gừng ít béo ngon

Gừng già cay và thơm hơn gừng non, thái sợi mảnh để vị gừng thấm đều vào thịt.
Đừng kho lửa lớn vì thịt nạc sẽ săn lại và dai; giữ lửa nhỏ và để nước sôi lăn tăn.
Nếu ăn không quen vị gừng nồng, giảm bớt gừng và thêm ít tiêu xay lúc dọn.

Câu hỏi thường gặp về thịt heo nạc kho gừng ít béo

Thịt kho gừng có bị hăng không?

Thái gừng mỏng và đừng cho quá nhiều là gừng không hăng, chỉ thơm cay nhẹ. Gừng kho đủ thời gian sẽ dịu hẳn.

Thịt kho gừng ăn kèm gì cho đỡ ngán?

Ăn cùng cơm trắng, dưa leo hoặc rau luộc, thêm bát canh rau cải là hợp. Vị cay ấm của gừng đi rất hợp với món rau thanh mát.

Nấu thịt heo nạc kho gừng ít béo mất bao lâu?

Khoảng 38 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 23 phút.

Thịt heo nạc kho gừng ít béo có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Các món kho ăn cơm ngon, ít dầu mỡ Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play