Canh và súp

Canh bầu nấu thịt băm: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh bầu nấu thịt băm
Prep time: 8 min
Cook time: 11 min
Total time: 19 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 50 g Thịt heo nạc; 130 g Bầu; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Canh bầu nấu thịt heo nạc băm, nước canh ngọt thanh, bầu sợi mềm, nêm nhẹ bằng nước mắm. Làm trong khoảng 19 phút, dễ nấu, mỗi phần 109 kcal.

109kcal
10,7 gđạm
5,1 gtinh bột
5,5 gchất béo

19 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh bầu nấu thịt băm là món canh quen thuộc nhất của bữa cơm gia đình miền Nam. Bầu thái sợi mềm ngọt mát, thịt heo nạc băm xào sơ với hành làm nước canh ngọt đậm mà không cần nước hầm xương. Cách nấu nhanh với rất ít dầu, nêm chút nước mắm và rắc rau thơm cuối cùng giúp món nhẹ bụng. Ăn nóng cùng cơm trắng và một món kho mặn là hợp nhất.

Canh bầu nấu thịt băm bao nhiêu calo?

Một phần canh bầu nấu thịt băm theo công thức này có khoảng 109 kcal, gồm 10,7 g đạm, 5,1 g tinh bột và 5,5 g chất béo — bằng khoảng 5% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm38%
Tinh bột18%
Chất béo44%

Năng lượng	109 kcal
Chất đạm	10,7 g
Tinh bột	5,1 g
Chất béo	5,5 g
Chất xơ	0,9 g
Đường	0 g

Đốt 109 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh30 phút
Đạp xe nhẹ17 phút
Bơi15 phút
Chạy bộ13 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh bầu nấu thịt băm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh xương nấu cải thìa	107 kcal	10,8 g	6 g
Canh bầu nấu thịt băm	109 kcal	10,7 g	5,5 g
Canh măng nấu móng giò	109 kcal	13,8 g	4,5 g
Canh nấm nấu thịt băm	109 kcal	11,8 g	5,5 g
Canh mồng tơi nấu thịt	111 kcal	12,1 g	5,8 g
Canh rau dền nấu thịt	111 kcal	12,1 g	5,8 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh bầu nấu thịt băm

Số người ăn:

Thịt heo nạc50 g
Bầu130 g
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Nước lọc300 ml
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh bầu nấu thịt băm từng bước

Bước 1: Sơ chế
Gọt bầu, thái sợi; trộn 50 g thịt heo nạc băm với chút tiêu. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Bầu sợi đều, thịt băm tơi.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ thịt
Phi hành với ½ thìa cà phê dầu, cho thịt vào xào 1–2 phút, dùng đũa tách thịt cho tơi.
Nhận biết: Thơm, thịt săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm, đun sôi, cho bầu vào rồi hạ lửa nhỏ nấu 8 phút. Thịt heo đạt 63 °C ở tâm và nghỉ 3 phút; vì là thịt băm, hãy nấu chín kỹ, không còn màu hồng.
Nhận biết: Nước canh trong, bầu mềm.
8 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Hoàn thiện
Cho hành lá và rau thơm vào, tắt bếp, dọn nóng.
Nhận biết: Canh nóng, thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh bầu nấu thịt băm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh bầu nấu thịt băm. Canh bầu nấu thịt heo nạc băm, nước canh ngọt thanh, bầu sợi mềm, nêm nhẹ bằng nước mắm.

Cách nấu canh bầu nấu thịt băm ít calo hơn

Chọn thịt nạc băm và xào với ít dầu, hoặc cho thịt thẳng vào nước.
Tăng lượng bầu và thêm nấm hoặc đậu hũ để canh nhiều chất xơ và đạm.

Mẹo nấu canh bầu nấu thịt băm ngon

Thái bầu sợi mỏng để chín nhanh và thấm vị.
Trộn thịt băm với chút tiêu trước khi xào để bớt mùi.
Cho rau thơm sau khi tắt bếp để giữ hương.

Câu hỏi thường gặp về canh bầu nấu thịt băm

Thịt băm nấu canh thế nào để không vón cục?

Xào thịt với hành trước rồi mới đổ nước, dùng đũa tách thịt trong lúc xào. Nước sôi lăn tăn thì thịt sẽ mềm và tơi.

Canh bầu thịt băm nêm gì cho ngọt?

Chút nước mắm ngon, tiêu và hành lá là đủ; bầu và thịt băm đã tạo vị ngọt tự nhiên nên không cần thêm bột nêm.

Nấu canh bầu nấu thịt băm mất bao lâu?

Khoảng 19 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 11 phút.

Canh bầu nấu thịt băm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play