Món mặn ăn với cơm

Thịt heo nạc nướng lá lốt: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Thịt heo nạc nướng lá lốt
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 100 g Thịt heo nạc; 15 lá (≈ 15 g) Lá lốt (đông lạnh); 1 tép (≈ 5 g) Tỏi; ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Thịt heo nạc ướp tỏi, tiêu và lá lốt rồi nướng bằng nồi chiên không dầu. Thịt thơm mùi lá lốt đặc trưng, ít béo mà vẫn đậm vị. Làm trong khoảng 30 phút, dễ nấu, mỗi phần 173 kcal.

173kcal
20 gđạm
2,8 gtinh bột
9,1 gchất béo

30 phút
Dễ nấu
Khoảng 38.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Lá lốt gắn với món bò cuốn lá lốt quen thuộc, và hợp cả với thịt heo nướng. Ở bản này thịt nạc ướp tỏi, tiêu cùng lá lốt thái nhỏ rồi cho vào nồi chiên không dầu, nên ít béo mà vẫn thơm nồng. Hương lá lốt hơi cay nhẹ, ăn với cơm nóng, bún hay chấm thêm chút mắm đều ngon.

Thịt heo nạc nướng lá lốt bao nhiêu calo?

Một phần thịt heo nạc nướng lá lốt theo công thức này có khoảng 173 kcal, gồm 20 g đạm, 2,8 g tinh bột và 9,1 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm46%
Tinh bột6%
Chất béo47%

Năng lượng	173 kcal
Chất đạm	20 g
Tinh bột	2,8 g
Chất béo	9,1 g
Chất xơ	0,5 g
Đường	0 g

Đốt 173 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh47 phút
Đạp xe nhẹ27 phút
Bơi24 phút
Chạy bộ21 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo thịt heo nạc nướng lá lốt với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Thịt nướng lá lốt	170 kcal	20,1 g	9,1 g
Thịt heo nạc nướng lá lốt	173 kcal	20 g	9,1 g
Thịt heo nạc nướng sả ớt	174 kcal	19,6 g	9,1 g
Thịt nướng tiêu xanh	174 kcal	20,6 g	9,4 g
Nem lụi nướng	175 kcal	19,7 g	9,1 g
Nem chợ huyện	176 kcal	21 g	9,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm thịt heo nạc nướng lá lốt

Số người ăn:

Thịt heo nạc100 g
Lá lốt (đông lạnh)15 lá (≈ 15 g)
Tỏi1 tép (≈ 5 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm thịt heo nạc nướng lá lốt từng bước

Bước 1: Ướp thịt
Ướp 100 g heo nạc với tỏi, tiêu, lá lốt thái nhỏ và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 15 phút. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Thịt thấm gia vị, màu đều
15 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng bằng nồi chiên
Phết ½ thìa cà phê dầu lên thịt, nướng nồi chiên 200 °C trong 12 phút, lật giữa chừng. Thịt heo chín khi tâm đạt 63 °C, để nghỉ 3 phút.
Nhận biết: Mặt xém vàng, chọc vào không còn nước hồng
12 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để thịt nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa.
Nhận biết: Thịt mọng nước, bày gọn
3 phút · không dùng nhiệt

Thịt heo nạc nướng lá lốt hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Thịt heo nạc nướng lá lốt. Thịt heo nạc ướp tỏi, tiêu và lá lốt rồi nướng bằng nồi chiên không dầu. Thịt thơm mùi lá lốt đặc trưng, ít béo mà vẫn đậm vị.

Cách làm thịt heo nạc nướng lá lốt ít calo hơn

Cuốn thịt nướng với xà lách và rau thơm, giảm bớt cơm hoặc bún để món nhẹ hơn.
Chọn thịt nạc vai hoặc thăn đã lọc sạch mỡ, và chỉ phết dầu mỏng để phần béo thấp nhất.

Mẹo nấu thịt heo nạc nướng lá lốt ngon

Lá lốt đông lạnh nên rã đông, để ráo nước và thái nhỏ trước khi ướp để thịt không bị ướt.
Không cần ướp quá lâu, 15 phút là đủ thấm vì miếng thịt nạc khá mỏng.
Ăn kèm rau sống và chén nước mắm chua ngọt pha loãng sẽ rất hợp vị lá lốt.

Câu hỏi thường gặp về thịt heo nạc nướng lá lốt

Thịt nướng lá lốt ăn kèm với gì?

Hợp nhất là cơm trắng hoặc bún cùng rau sống, dưa leo và nước mắm chua ngọt pha loãng. Có thể cuốn trong lá xà lách cho nhẹ bụng.

Lá lốt có làm thịt bị đắng hay hăng không?

Lá lốt có vị cay nhẹ, hơi hăng nếu dùng nhiều. Thái nhỏ và dùng vừa phải sẽ thơm mà không át vị thịt.

Nấu thịt heo nạc nướng lá lốt mất bao lâu?

Khoảng 30 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 15 phút.

Thịt heo nạc nướng lá lốt có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 20 g đạm, khoảng 46% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Thịt heo nạc nướng lá lốt có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play