Món mặn ăn với cơm

Thịt heo nạc nướng muối ớt: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Thịt heo nạc nướng muối ớt
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 100 g Thịt heo nạc; 1 nhúm (≈ 0,6 g) Muối; 1 quả (≈ 3 g) Ớt tươi; 1 quả chanh (≈ 10 g) Nước cốt chanh; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Thịt heo nạc ướp muối, ớt và chanh rồi nướng bằng nồi chiên, vị mặn cay chua gọn ghẽ. Món nhanh, ít dầu, ăn với cơm hay xà lách đều ngon. Làm trong khoảng 30 phút, dễ nấu, mỗi phần 160 kcal.

160kcal
19,1 gđạm
1,1 gtinh bột
9 gchất béo

30 phút
Dễ nấu
Khoảng 40.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Muối ớt chanh là bộ ba quen thuộc của người Việt, vừa đơn giản vừa đậm đà. Miếng thịt heo nạc ướp gọn trong 15 phút rồi nướng bằng nồi chiên không dầu, ngoài vàng xém, trong vẫn mọng. Vị mặn mặn, cay nhẹ, chua dịu rất hợp ăn với cơm nóng, rau sống và dưa leo, cũng ngon khi cuốn bánh tráng.

Thịt heo nạc nướng muối ớt bao nhiêu calo?

Một phần thịt heo nạc nướng muối ớt theo công thức này có khoảng 160 kcal, gồm 19,1 g đạm, 1,1 g tinh bột và 9 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm47%
Tinh bột3%
Chất béo50%

Năng lượng	160 kcal
Chất đạm	19,1 g
Tinh bột	1,1 g
Chất béo	9 g
Chất xơ	0,1 g
Đường	0 g

Đốt 160 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh44 phút
Đạp xe nhẹ25 phút
Bơi22 phút
Chạy bộ19 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo thịt heo nạc nướng muối ớt với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Thịt heo nạc nướng muối ớt	160 kcal	19,1 g	9 g
Thịt heo nạc nướng lá chanh	168 kcal	19,6 g	9 g
Thịt nướng lá lốt	170 kcal	20,1 g	9,1 g
Thịt heo nạc nướng lá lốt	173 kcal	20 g	9,1 g
Thịt heo nạc nướng sả ớt	174 kcal	19,6 g	9,1 g
Thịt nướng tiêu xanh	174 kcal	20,6 g	9,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm thịt heo nạc nướng muối ớt

Số người ăn:

Thịt heo nạc100 g
Muối1 nhúm (≈ 0,6 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 3 g)
Nước cốt chanh1 quả chanh (≈ 10 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm thịt heo nạc nướng muối ớt từng bước

Bước 1: Ướp thịt
Ướp 100 g heo nạc với muối, ớt và nước cốt chanh trong 15 phút. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Thịt thấm gia vị, màu đều
15 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng bằng nồi chiên
Phết ½ thìa cà phê dầu lên thịt, nướng nồi chiên 200 °C trong 12 phút, lật giữa chừng. Thịt heo chín khi tâm đạt 63 °C, để nghỉ 3 phút.
Nhận biết: Mặt xém vàng, chọc vào không còn nước hồng
12 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để thịt nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa.
Nhận biết: Thịt mọng nước, bày gọn
3 phút · không dùng nhiệt

Thịt heo nạc nướng muối ớt hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Thịt heo nạc nướng muối ớt. Thịt heo nạc ướp muối, ớt và chanh rồi nướng bằng nồi chiên, vị mặn cay chua gọn ghẽ. Món nhanh, ít dầu, ăn với cơm hay xà lách đều ngon.

Cách làm thịt heo nạc nướng muối ớt ít calo hơn

Ăn kèm thật nhiều dưa leo, xà lách và rau thơm, bớt cơm để bữa nhẹ hơn.
Chọn thịt thăn hoặc nạc vai đã lọc mỡ và chỉ phết lớp dầu mỏng để món ít calo mà vẫn vàng thơm.

Mẹo nấu thịt heo nạc nướng muối ớt ngon

Thái ớt nhỏ rồi ướp cùng thịt để vị cay thấm đều, bớt ớt nếu ăn không quen cay.
Chanh làm thịt mềm và thơm nhưng đừng ướp quá lâu, thịt sẽ bị se mặt.
Vắt thêm vài giọt chanh lên thịt lúc dọn để vị tươi hơn.

Câu hỏi thường gặp về thịt heo nạc nướng muối ớt

Thịt nướng muối ớt nên ướp bao lâu?

Khoảng 15 phút là vừa, thịt nạc mỏng nên thấm nhanh. Ướp quá lâu với chanh sẽ làm thịt se và hơi dai.

Làm sao để thịt nướng muối ớt không quá mặn?

Chỉ dùng lượng muối nhỏ và để chanh với ớt tạo vị. Rắc thêm muối ớt chấm bên ngoài là đủ.

Nấu thịt heo nạc nướng muối ớt mất bao lâu?

Khoảng 30 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 15 phút.

Thịt heo nạc nướng muối ớt có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play