Món mặn ăn với cơm

Thịt heo nạc nướng lá chanh: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Thịt heo nạc nướng lá chanh
Prep time: 15 min
Cook time: 17 min
Total time: 32 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 100 g Thịt heo nạc; 1 quả chanh (≈ 10 g) Nước cốt chanh; 1 tép (≈ 5 g) Tỏi; ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Thịt heo nạc ướp lá chanh, tỏi rồi nướng bằng nồi chiên không dầu, miếng thịt vàng xém thơm mùi chanh. Ít dầu, ăn nhẹ mà vẫn đậm đà. Làm trong khoảng 32 phút, dễ nấu, mỗi phần 168 kcal.

168kcal
19,6 gđạm
2,7 gtinh bột
9 gchất béo

32 phút
Dễ nấu
Khoảng 40.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Lá chanh có mùi thơm rất đặc trưng, thường gặp trong món gà hay thịt nướng kiểu Việt. Ở đây miếng thịt heo nạc được ướp tỏi, nước mắm và lá chanh rồi nướng bằng nồi chiên không dầu, chỉ cần phết chút dầu nên bên ngoài vàng xém, bên trong vẫn mọng. Món hợp ăn với cơm nóng, dưa leo và rau thơm.

Thịt heo nạc nướng lá chanh bao nhiêu calo?

Một phần thịt heo nạc nướng lá chanh theo công thức này có khoảng 168 kcal, gồm 19,6 g đạm, 2,7 g tinh bột và 9 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm46%
Tinh bột6%
Chất béo48%

Năng lượng	168 kcal
Chất đạm	19,6 g
Tinh bột	2,7 g
Chất béo	9 g
Chất xơ	0,1 g
Đường	0 g

Đốt 168 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh46 phút
Đạp xe nhẹ27 phút
Bơi23 phút
Chạy bộ20 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo thịt heo nạc nướng lá chanh với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Thịt heo nạc nướng lá chanh	168 kcal	19,6 g	9 g
Thịt nướng lá lốt	170 kcal	20,1 g	9,1 g
Thịt heo nạc nướng lá lốt	173 kcal	20 g	9,1 g
Thịt heo nạc nướng sả ớt	174 kcal	19,6 g	9,1 g
Thịt nướng tiêu xanh	174 kcal	20,6 g	9,4 g
Nem lụi nướng	175 kcal	19,7 g	9,1 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm thịt heo nạc nướng lá chanh

Số người ăn:

Thịt heo nạc100 g
Nước cốt chanh1 quả chanh (≈ 10 g)
Tỏi1 tép (≈ 5 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm thịt heo nạc nướng lá chanh từng bước

Bước 1: Ướp thịt
Ướp 100 g heo nạc với tỏi, lá chanh và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 15 phút. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Thịt thấm gia vị, màu đều
15 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng bằng nồi chiên
Phết ½ thìa cà phê dầu lên thịt, nướng nồi chiên 200 °C trong 14 phút, lật giữa chừng. Thịt heo chín khi tâm đạt 63 °C, để nghỉ 3 phút.
Nhận biết: Mặt xém vàng, chọc vào không còn nước hồng
14 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để thịt nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa.
Nhận biết: Thịt mọng nước, bày gọn
3 phút · không dùng nhiệt

Thịt heo nạc nướng lá chanh hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Thịt heo nạc nướng lá chanh. Thịt heo nạc ướp lá chanh, tỏi rồi nướng bằng nồi chiên không dầu, miếng thịt vàng xém thơm mùi chanh. Ít dầu, ăn nhẹ mà vẫn đậm đà.

Cách làm thịt heo nạc nướng lá chanh ít calo hơn

Ăn với dưa leo, cà chua và rau sống thay vì thêm cơm để bữa nhẹ hơn.
Phết dầu thật mỏng bằng cọ, chỉ vừa đủ để thịt không dính nồi, vì thịt nạc đã ít béo sẵn.

Mẹo nấu thịt heo nạc nướng lá chanh ngon

Thái nhỏ lá chanh thật mịn để mùi thơm thấm vào thịt mà không bị dai khi ăn.
Xếp thịt thành một lớp trong nồi chiên, không chồng lên nhau để các miếng chín và vàng đều.
Thịt nạc chín nhanh, nên canh thời gian và để nghỉ trước khi thái để giữ độ mọng.

Câu hỏi thường gặp về thịt heo nạc nướng lá chanh

Nướng thịt heo nạc bằng nồi chiên có bị khô không?

Thịt nạc dễ khô nếu nướng quá lâu. Phết chút dầu, lật giữa chừng, nướng đúng thời gian rồi để nghỉ vài phút là thịt vẫn mọng.

Không có lá chanh thì thay bằng gì?

Có thể dùng sả băm hoặc chút vỏ chanh bào mỏng thay thế. Mùi sẽ khác một chút nhưng vẫn thơm ngon.

Nấu thịt heo nạc nướng lá chanh mất bao lâu?

Khoảng 32 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 17 phút.

Thịt heo nạc nướng lá chanh có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play