Món mặn ăn với cơm

Thịt xào bông cải: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Thịt xào bông cải
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 85 g Thịt heo nạc; 110 g Súp lơ trắng; ½ củ (≈ 20 g) Cà rốt; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Thịt heo nạc xào súp lơ trắng với cà rốt và tỏi, bông cải giòn nhẹ, thịt mềm, nêm nước mắm vừa miệng. Làm trong khoảng 18 phút, dễ nấu, mỗi phần 197 kcal.

197kcal
19 gđạm
8,9 gtinh bột
10,3 gchất béo

18 phút
Dễ nấu
Khoảng 28.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Súp lơ trắng, hay bông cải, xào thịt là món nhà làm nhanh mà ít khi bị chê. Nhánh bông cải thấm vị nước mắm và tỏi, cà rốt thêm chút ngọt và màu cam cho đĩa cơm đỡ đơn điệu. Công thức chỉ dùng thịt heo nạc, một ít dầu và xào lửa lớn trong vài phút, nên rau vẫn giòn nhẹ, thịt không bị khô, hợp bữa trưa gọn gàng.

Thịt xào bông cải bao nhiêu calo?

Một phần thịt xào bông cải theo công thức này có khoảng 197 kcal, gồm 19 g đạm, 8,9 g tinh bột và 10,3 g chất béo — bằng khoảng 10% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm37%
Tinh bột17%
Chất béo45%

Năng lượng	197 kcal
Chất đạm	19 g
Tinh bột	8,9 g
Chất béo	10,3 g
Chất xơ	2,8 g
Đường	0 g

Đốt 197 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh54 phút
Đạp xe nhẹ31 phút
Bơi27 phút
Chạy bộ23 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo thịt xào bông cải với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Thịt xào cà chua	186 kcal	18,6 g	10,6 g
Thịt xào giá hẹ	193 kcal	19,5 g	10,2 g
Thịt xào rau củ	196 kcal	17,5 g	9,9 g
Thịt xào bông cải	197 kcal	19 g	10,3 g
Thịt xào hành lá	198 kcal	20,2 g	11,1 g
Thịt xào nấm rơm	199 kcal	21 g	10,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm thịt xào bông cải

Số người ăn:

Thịt heo nạc85 g
Súp lơ trắng110 g
Cà rốt½ củ (≈ 20 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm thịt xào bông cải từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt
Thái thịt heo nạc thành lát mỏng, tách bông cải thành các nhánh nhỏ, cắt cà rốt lát mỏng. Ướp 85 g thịt với tỏi băm và chút tiêu trong 10 phút. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Bông cải và cà rốt đều cỡ.
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào lửa lớn
Đun nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, xào thịt lửa lớn 2 phút. Cho bông cải và cà rốt vào xào thêm 5 phút. Thịt chín khi tâm đạt 63 °C; để nghỉ 3 phút rồi ăn.
Nhận biết: Bông cải chín tới, còn giòn.
7 phút · lửa lớn
Bước 3: Nêm và dọn
Nêm ¾ thìa cà phê nước mắm, đảo đều và dọn nóng.
Nhận biết: Rau xanh sáng, thơm mùi tỏi.
1 phút · lửa lớn

Thịt xào bông cải hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Thịt xào bông cải. Thịt heo nạc xào súp lơ trắng với cà rốt và tỏi, bông cải giòn nhẹ, thịt mềm, nêm nước mắm vừa miệng.

Cách làm thịt xào bông cải ít calo hơn

Tăng bông cải và cà rốt, giữ nguyên thịt để đĩa món nhiều rau, nhẹ bụng hơn.
Dùng gạo lứt thay cơm trắng, ăn rau trước rồi mới ăn thịt để no lâu.

Mẹo nấu thịt xào bông cải ngon

Tách nhánh bông cải nhỏ, đều cỡ để chín cùng lúc; nhánh quá to sẽ còn sượng khi thịt đã chín.
Muốn bông cải giòn và xanh, trụng nước sôi chừng một phút trước khi xào.

Câu hỏi thường gặp về thịt xào bông cải

Bông cải xào có cần trụng trước không?

Không bắt buộc, nhưng trụng qua nước sôi chừng một phút giúp bông cải chín đều và giữ màu xanh. Sau đó xào nhanh lửa lớn cùng thịt.

Thịt xào bông cải nên ăn kèm gì?

Cơm trắng hoặc cơm gạo lứt, thêm bát canh rau ngót hay canh bí là hợp. Nếu không có canh, vài lát dưa leo cũng đủ làm bữa nhẹ.

Nấu thịt xào bông cải mất bao lâu?

Khoảng 18 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 8 phút.

Thịt xào bông cải có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play