Canh và súp

Canh đậu hũ rau cải: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh đậu hũ rau cải
Prep time: 8 min
Cook time: 11 min
Total time: 19 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); ½ miếng (≈ 80 g) Đậu hũ trắng; 100 g Cải xanh hoặc cải ngọt

Canh đậu hũ rau cải với cải xanh hoặc cải ngọt, ngọt thanh, nấu nhanh. Món canh chay quen thuộc, dễ làm hằng ngày. Làm trong khoảng 19 phút, dễ nấu, mỗi phần 112 kcal.

112kcal
10,6 gđạm
7,7 gtinh bột
5,8 gchất béo

19 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh đậu hũ rau cải là món canh chay đơn giản, thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình Việt vì dễ làm và nhẹ bụng. Cải ngọt hoặc cải xanh cho vị ngọt thanh, đậu hũ cắt hạt lựu mềm thấm vị. Món này dùng ít dầu, nêm nhạt bằng nước tương, hợp bữa tối thanh đạm hoặc ngày muốn ăn nhiều rau xanh.

Canh đậu hũ rau cải bao nhiêu calo?

Một phần canh đậu hũ rau cải theo công thức này có khoảng 112 kcal, gồm 10,6 g đạm, 7,7 g tinh bột và 5,8 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm34%
Tinh bột25%
Chất béo42%

Năng lượng	112 kcal
Chất đạm	10,6 g
Tinh bột	7,7 g
Chất béo	5,8 g
Chất xơ	4,2 g
Đường	0 g

Đốt 112 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh30 phút
Đạp xe nhẹ18 phút
Bơi15 phút
Chạy bộ13 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh đậu hũ rau cải với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh nấm rơm đậu hũ	110 kcal	10,7 g	5,7 g
Canh đậu hũ rau cải	112 kcal	10,6 g	5,8 g
Canh cải ngọt đậu hũ	112 kcal	10,6 g	5,8 g
Canh măng đậu hũ	112 kcal	10,3 g	5,7 g
Canh cải xanh đậu hũ	114 kcal	10,6 g	5,8 g
Canh đậu hũ bắp cải	115 kcal	9,2 g	5,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh đậu hũ rau cải

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Đậu hũ trắng½ miếng (≈ 80 g)
Cải xanh hoặc cải ngọt100 g

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh đậu hũ rau cải từng bước

Bước 1: Cắt đậu hũ, nhặt cải
Cắt đậu hũ hạt lựu, nhặt và rửa sạch rau cải; đậu hũ và cải tổng cộng 180 g. Rửa rau dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Đậu hũ đều hạt, rau sạch.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ cho thơm
Phi hành lá với ½ thìa cà phê dầu, cho đậu hũ và cải vào xào 1–2 phút ở lửa vừa.
Nhận biết: Thơm, rau hơi héo.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 8 phút.
Nhận biết: Rau mềm, nước canh trong.
8 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Rắc hành, tiêu
Rắc hành lá, chút tiêu rồi dọn canh nóng.
Nhận biết: Canh thơm nóng.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh đậu hũ rau cải hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh đậu hũ rau cải. Canh đậu hũ rau cải với cải xanh hoặc cải ngọt, ngọt thanh, nấu nhanh. Món canh chay quen thuộc, dễ làm hằng ngày.

Cách nấu canh đậu hũ rau cải ít calo hơn

Dùng đậu hũ non, giảm nửa dầu phi hành.
Tăng lượng rau cải để bát canh nhiều xơ, ít năng lượng hơn.

Mẹo nấu canh đậu hũ rau cải ngon

Chọn cải non, cắt khúc vừa để canh dễ ăn và mau chín.
Không nấu quá lâu để rau giữ màu xanh và vị ngọt.
Cải ngọt ít đắng hơn cải xanh, nếu nấu cho trẻ nên chọn cải ngọt.

Câu hỏi thường gặp về canh đậu hũ rau cải

Nên chọn cải xanh hay cải ngọt để nấu canh đậu hũ?

Cải ngọt ít đắng và mềm hơn, hợp với canh nhẹ. Cải xanh đậm vị hơn, nên nấu kỹ hơn một chút để bớt hăng.

Canh đậu hũ rau cải có thể cho thêm gì để đậm hơn?

Thêm vài lát nấm, cà rốt hoặc chút nước hầm rau củ. Phi hành thơm trước khi đổ nước cũng giúp canh đậm hơn.

Nấu canh đậu hũ rau cải mất bao lâu?

Khoảng 19 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 11 phút.

Canh đậu hũ rau cải có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play