Canh và súp

Canh đậu hũ rau ngót: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh đậu hũ rau ngót
Prep time: 8 min
Cook time: 11 min
Total time: 19 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); ½ miếng (≈ 80 g) Đậu hũ trắng; 100 g Rau dền, rau ngót hoặc mồng tơi

Canh đậu hũ rau ngót mát ngọt, xanh mướt, nấu rất nhanh. Món canh chay thanh nhẹ quen thuộc trong bữa cơm miền Bắc. Làm trong khoảng 19 phút, dễ nấu, mỗi phần 108 kcal.

108kcal
10,6 gđạm
6,7 gtinh bột
5,8 gchất béo

19 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Món miền Bắc
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh đậu hũ rau ngót là món canh giải nhiệt quen thuộc của miền Bắc, mát ngọt và dễ ăn. Lá rau ngót mềm cho nước canh xanh mướt, hơi ngọt dịu, đậu hũ mịn thấm vị. Chỉ cần ít dầu phi hành và chút nước tương, bạn có ngay bát canh nhẹ bụng, hợp bữa trưa, bữa tối, nhất là vào những ngày nóng.

Canh đậu hũ rau ngót bao nhiêu calo?

Một phần canh đậu hũ rau ngót theo công thức này có khoảng 108 kcal, gồm 10,6 g đạm, 6,7 g tinh bột và 5,8 g chất béo — bằng khoảng 5% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm35%
Tinh bột22%
Chất béo43%

Năng lượng	108 kcal
Chất đạm	10,6 g
Tinh bột	6,7 g
Chất béo	5,8 g
Chất xơ	3,2 g
Đường	0 g

Đốt 108 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh29 phút
Đạp xe nhẹ17 phút
Bơi15 phút
Chạy bộ13 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh đậu hũ rau ngót với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh đậu hũ rau ngót	108 kcal	10,6 g	5,8 g
Canh đậu hũ cải bó xôi	108 kcal	10,6 g	5,8 g
Canh rau dền đậu hũ	108 kcal	10,6 g	5,8 g
Canh su su đậu hũ	108 kcal	8,7 g	5,5 g
Canh mướp đậu hũ	109 kcal	9,1 g	5,6 g
Canh nấm tuyết đậu hũ	109 kcal	8,3 g	5,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh đậu hũ rau ngót

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Đậu hũ trắng½ miếng (≈ 80 g)
Rau dền, rau ngót hoặc mồng tơi100 g

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh đậu hũ rau ngót từng bước

Bước 1: Cắt đậu hũ, nhặt rau ngót
Cắt đậu hũ, nhặt lá rau ngót, rửa sạch; đậu hũ và rau ngót tổng cộng 180 g. Rửa rau dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Miếng đều, rau sạch.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ cho thơm
Phi hành lá với ½ thìa cà phê dầu, cho đậu hũ và rau ngót vào xào 1–2 phút ở lửa vừa.
Nhận biết: Thơm, rau hơi héo.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 8 phút.
Nhận biết: Rau mềm, nước canh xanh trong.
8 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Rắc hành, tiêu
Rắc hành lá, chút tiêu rồi dọn canh nóng.
Nhận biết: Canh thơm nóng.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh đậu hũ rau ngót hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh đậu hũ rau ngót. Canh đậu hũ rau ngót mát ngọt, xanh mướt, nấu rất nhanh. Món canh chay thanh nhẹ quen thuộc trong bữa cơm miền Bắc.

Cách nấu canh đậu hũ rau ngót ít calo hơn

Dùng đậu hũ non, giảm nửa dầu phi hành.
Thêm nấm hoặc cà rốt để canh đầy đặn hơn mà vẫn nhẹ.

Mẹo nấu canh đậu hũ rau ngót ngon

Chọn lá rau ngót non, vò nhẹ rồi cho vào nồi để canh thơm hơn.
Nấu vừa chín để rau giữ màu xanh tươi.
Không dùng quá nhiều rau ngót trong một bữa vì vị hơi đắng nhẹ khi ăn nhiều.

Câu hỏi thường gặp về canh đậu hũ rau ngót

Rau ngót nấu canh có bị đắng không?

Rau ngót non nấu chín mềm thường ngọt dịu. Chọn lá non, bỏ cọng già và không nấu quá lâu sẽ tránh được vị đắng.

Nên vò rau ngót trước khi nấu không?

Vò nhẹ giúp lá ra nước thơm, canh có màu xanh sẫm và vị ngọt rõ hơn. Không cần vò mạnh.

Nấu canh đậu hũ rau ngót mất bao lâu?

Khoảng 19 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 11 phút.

Canh đậu hũ rau ngót có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play