Món mặn ăn với cơm
Thịt xào cà chua: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Thịt heo nạc xào cà chua chín mọng, thơm hành lá, nước sốt chua ngọt tự nhiên để chan cơm. Món nhanh, ít dầu. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 186 kcal.
- 186kcal
- 18,6 gđạm
- 5,4 gtinh bột
- 10,6 gchất béo
Thịt xào cà chua là món cứu bữa cơm của rất nhiều gia đình Việt: nguyên liệu dễ kiếm, nấu chưa đầy 20 phút. Cà chua chín tiết nước sốt chua ngọt, quyện với thịt heo nạc mềm và thơm hành lá, chan cơm nóng ăn rất trôi. Bản này xào lửa lớn, chỉ dùng chút dầu và nước mắm, không cần thêm đường hay sốt cà đóng chai.
Thịt xào cà chua bao nhiêu calo?
Một phần thịt xào cà chua theo công thức này có khoảng 186 kcal, gồm 18,6 g đạm, 5,4 g tinh bột và 10,6 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 186 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 18,6 g |
| Tinh bột | 5,4 g |
| Chất béo | 10,6 g |
| Chất xơ | 1,6 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 186 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh51 phút
- Đạp xe nhẹ30 phút
- Bơi25 phút
- Chạy bộ22 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo thịt xào cà chua với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Thịt xào kiệu | 180 kcal | 17,3 g | 10,1 g |
| Thịt xào xả ớt | 185 kcal | 18 g | 10,4 g |
| Thịt xào cà chua | 186 kcal | 18,6 g | 10,6 g |
| Thịt xào giá hẹ | 193 kcal | 19,5 g | 10,2 g |
| Thịt xào rau củ | 196 kcal | 17,5 g | 9,9 g |
| Thịt xào bông cải | 197 kcal | 19 g | 10,3 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm thịt xào cà chua
- Thịt heo nạc90 g
- Cà chua1 quả (≈ 120 g)
- Hành lá2 cây (≈ 8 g)
- Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm thịt xào cà chua từng bước
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt
Thái thịt heo nạc lát mỏng, cà chua cắt múi cau, hành lá cắt khúc. Ướp 90 g thịt với tiêu và hành trong 10 phút. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Thịt và cà chua cắt đều.
10 phút · không dùng nhiệtBước 2: Xào lửa lớn
Đun nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, xào thịt lửa lớn 2 phút. Cho cà chua và hành lá vào xào thêm 4 phút. Thịt chín khi tâm đạt 63 °C; để nghỉ 3 phút trước khi ăn.
Nhận biết: Cà chua mềm vừa, còn giữ múi.
6 phút · lửa lớnBước 3: Nêm và dọn
Nêm ¾ thìa cà phê nước mắm, đảo đều rồi dọn nóng.
Nhận biết: Nước sốt đỏ nhẹ, thơm hành.
1 phút · lửa lớn
Cách làm thịt xào cà chua ít calo hơn
- Tăng lượng cà chua và hành lá, giảm bớt cơm để đĩa món nhiều rau củ hơn.
- Chọn phần thịt nạc thật ít mỡ và dùng chảo chống dính để chỉ cần chút dầu.
Mẹo nấu thịt xào cà chua ngon
- Chọn cà chua chín đỏ nhưng còn chắc để món có nước sốt ngon mà múi không nát.
- Cà chua đã đủ chua ngọt, nên nêm nước mắm từ từ, nếm rồi mới thêm.
Câu hỏi thường gặp về thịt xào cà chua
Thịt xào cà chua có cần bóc vỏ cà chua không?
Không bắt buộc. Nếu muốn nước sốt mịn, khía chữ thập rồi chần qua nước sôi để lột vỏ trước khi cắt.
Làm sao để nước sốt cà chua ngon, không bị chua gắt?
Chọn cà chua chín đỏ đều, xào đủ chín để vị chua dịu lại. Nêm nước mắm sau cùng và nếm trước khi cho thêm.
Nấu thịt xào cà chua mất bao lâu?
Khoảng 17 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 7 phút.
Thịt xào cà chua có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmCác món xào ngon mỗi ngày, ít dầuMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhàMón ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
