Món mặn ăn với cơm

Thịt xào hành lá: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Thịt xào hành lá
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 100 g Thịt heo nạc; 6 cây (≈ 30 g) Hành lá; ½ củ (≈ 30 g) Hành tây; ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; 1 nhúm (≈ 0,3 g) Tiêu đen xay; 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Thịt heo nạc xào hành lá và hành tây, thơm nồng mùi hành, nêm nước mắm tiêu. Món đơn giản hợp cơm nóng. Làm trong khoảng 16 phút, dễ nấu, mỗi phần 198 kcal.

198kcal
20,2 gđạm
5,4 gtinh bột
11,1 gchất béo

16 phút
Dễ nấu
Khoảng 25.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Thịt xào hành lá là món rất "nhà", đơn giản đến mức chỉ cần thịt, hành và chút nước mắm. Hành tây xào mềm thêm vị ngọt, hành lá cho hương thơm tươi, còn thịt heo nạc thái mỏng giữ được độ mềm nhờ xào nhanh lửa lớn. Hợp cho những bữa cơm vội, khi muốn ăn món mặn nhẹ nhàng mà ít phải chuẩn bị.

Thịt xào hành lá bao nhiêu calo?

Một phần thịt xào hành lá theo công thức này có khoảng 198 kcal, gồm 20,2 g đạm, 5,4 g tinh bột và 11,1 g chất béo — bằng khoảng 10% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm40%
Tinh bột11%
Chất béo49%

Năng lượng	198 kcal
Chất đạm	20,2 g
Tinh bột	5,4 g
Chất béo	11,1 g
Chất xơ	1,4 g
Đường	0 g

Đốt 198 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh54 phút
Đạp xe nhẹ31 phút
Bơi27 phút
Chạy bộ24 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo thịt xào hành lá với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Thịt xào cà chua	186 kcal	18,6 g	10,6 g
Thịt xào giá hẹ	193 kcal	19,5 g	10,2 g
Thịt xào rau củ	196 kcal	17,5 g	9,9 g
Thịt xào bông cải	197 kcal	19 g	10,3 g
Thịt xào hành lá	198 kcal	20,2 g	11,1 g
Thịt xào nấm rơm	199 kcal	21 g	10,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm thịt xào hành lá

Số người ăn:

Thịt heo nạc100 g
Hành lá6 cây (≈ 30 g)
Hành tây½ củ (≈ 30 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,3 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm thịt xào hành lá từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt
Thái thịt heo nạc lát mỏng, hành lá cắt khúc, hành tây cắt múi. Ướp 100 g thịt với chút tiêu trong 10 phút. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Hành và thịt cắt đều.
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào lửa lớn
Đun nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, xào thịt lửa lớn 2 phút. Cho hành lá và hành tây vào xào thêm 3 phút. Thịt chín khi tâm đạt 63 °C; để nghỉ 3 phút rồi ăn.
Nhận biết: Hành tây trong, còn hơi giòn.
5 phút · lửa lớn
Bước 3: Nêm và dọn
Nêm ¾ thìa cà phê nước mắm, đảo đều và dọn nóng.
Nhận biết: Thơm nức mùi hành.
1 phút · lửa lớn

Thịt xào hành lá hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Thịt xào hành lá. Thịt heo nạc xào hành lá và hành tây, thơm nồng mùi hành, nêm nước mắm tiêu. Món đơn giản hợp cơm nóng.

Cách làm thịt xào hành lá ít calo hơn

Thêm hành tây hoặc rau củ khác để đĩa món đầy hơn mà không phải thêm thịt hay dầu.
Dùng chảo chống dính và đong dầu đúng thìa nhỏ như công thức.

Mẹo nấu thịt xào hành lá ngon

Cho phần lá hành vào sau cùng để giữ màu xanh và mùi thơm, đừng xào lâu.
Thái thịt ngang thớ thật mỏng, thịt sẽ mềm dù chỉ xào vài phút.

Câu hỏi thường gặp về thịt xào hành lá

Thịt xào hành lá bị dai thì do đâu?

Thường do thái dày hoặc cắt dọc thớ, xào quá lâu. Thái ngang thớ thật mỏng và xào nhanh lửa lớn thịt sẽ mềm.

Hành lá nên cho vào lúc nào?

Cho vào gần cuối, xào chừng một phút là đủ. Hành xào lâu sẽ héo, mất màu và mất mùi thơm.

Nấu thịt xào hành lá mất bao lâu?

Khoảng 16 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 6 phút.

Thịt xào hành lá có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 20,2 g đạm, khoảng 41% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Thịt xào hành lá có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play