EatClean.live Tải app
Canh bầu nấm rơm – ảnh món ăn EatClean

Canh và súp

Canh bầu nấm rơm: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Canh bầu nấm rơm, bầu ngọt mát, nấm rơm thơm bùi, nước canh trong nêm nhẹ bằng nước tương. Làm trong khoảng 21 phút, dễ nấu, mỗi phần 60 kcal.

  • 60kcal
  • 3,6 gđạm
  • 8 gtinh bột
  • 2,3 gchất béo
  • 21 phút
  • Dễ nấu
  • Khoảng 18.000đ/phần
  • Món miền Nam
  • Thuần chay

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách nấu

Canh bầu nấm rơm là món canh chay nhẹ nhàng, mang đậm hương vị miền Nam. Bầu mềm ngọt mát kết hợp cùng nấm rơm thơm bùi, nước canh trong vắt, ngọt tự nhiên từ rau nấm. Chút hành phi cùng nước tương làm tròn vị mà không cần nêm nhiều. Món nhẹ bụng, hợp bữa cơm ngày nóng hoặc mâm cơm chay, ăn kèm đậu hũ chiên hoặc rau luộc.

Canh bầu nấm rơm bao nhiêu calo?

Một phần canh bầu nấm rơm theo công thức này có khoảng 60 kcal, gồm 3,6 g đạm, 8 g tinh bột và 2,3 g chất béo — bằng khoảng 3% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm21%
  • Tinh bột48%
  • Chất béo31%
Năng lượng60 kcal
Chất đạm3,6 g
Tinh bột8 g
Chất béo2,3 g
Chất xơ2,2 g
Đường0 g

Đốt 60 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh16 phút
  • Đạp xe nhẹ10 phút
  • Bơi8 phút
  • Chạy bộ7 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh bầu nấm rơm với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Canh cải bó xôi nấm59 kcal5,2 g2,6 g
Canh nấm hương cải thảo59 kcal3 g2,5 g
Canh rau dền nấm59 kcal5,2 g2,6 g
Canh rau ngót nấm59 kcal5,2 g2,6 g
Canh bầu nấm rơm60 kcal3,6 g2,3 g
Canh củ cải trắng nấm61 kcal2,3 g2,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh bầu nấm rơm

Số người ăn:
  • Nước lọc300 ml
  • Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
  • Hành lá2 cây (≈ 8 g)
  • Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
  • Bầu130 g
  • Nấm rơm6 tai (≈ 60 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh bầu nấm rơm từng bước

  1. Bước 1: Sơ chế

    Gọt bầu, thái miếng; cắt đôi nấm rơm, tổng cộng khoảng 190 g. Rửa nhanh dưới vòi nước chảy, để ráo; thái nhỏ hành lá.

    Nhận biết: Nguyên liệu sạch, đều miếng.

    8 phút · không dùng nhiệt

  2. Bước 2: Xào sơ

    Phi hành với ½ thìa cà phê dầu, cho bầu và nấm rơm vào xào 1–2 phút.

    Nhận biết: Thơm, nấm bắt đầu săn.

    2 phút · lửa vừa

  3. Bước 3: Nấu canh

    Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 10 phút đến khi nấm chín mềm.

    Nhận biết: Nước canh trong, bầu và nấm chín mềm.

    10 phút · sôi nhẹ

  4. Bước 4: Hoàn thiện

    Rắc hành lá và chút tiêu, dọn nóng.

    Nhận biết: Canh nóng, thơm.

    1 phút · không dùng nhiệt
Canh bầu nấm rơm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Canh bầu nấm rơm. Canh bầu nấm rơm, bầu ngọt mát, nấm rơm thơm bùi, nước canh trong nêm nhẹ bằng nước tương.

Cách nấu canh bầu nấm rơm ít calo hơn

  • Nấu thẳng rau nấm trong nước, bỏ bước xào sơ để ít dầu hơn.
  • Thêm đậu hũ non vào canh để bổ sung đạm thực vật.

Mẹo nấu canh bầu nấm rơm ngon

  • Rửa nấm rơm nhanh và để ráo, đừng ngâm lâu vì nấm hút nước.
  • Cắt đôi nấm để dễ chín và thấm vị; nấm phải được nấu chín kỹ trước khi ăn.

Câu hỏi thường gặp về canh bầu nấm rơm

Nấm rơm nấu canh có cần chần trước không?

Không bắt buộc. Rửa nhanh, cắt đôi và xào sơ với hành là đủ; chần sơ qua nước sôi sẽ giúp nấm sạch hơn và bớt mùi ngai ngái.

Canh bầu nấm rơm ăn chay được không?

Được. Món chỉ có bầu, nấm, hành và nước tương nên hoàn toàn thích hợp cho bữa chay.

Nấu canh bầu nấm rơm mất bao lâu?

Khoảng 21 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 13 phút.

Đang giảm cân có ăn canh bầu nấm rơm được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 60 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh bầu nấm rơm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món canh ngon cho bữa cơm gia đìnhCác món canh giảm cân dưới 120 calo một bátMón ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Nấu canh bầu nấm rơm thì ăn kèm món gì?

Cá bạc má khoCá bạc má kho243 kcal · 36 g đạmCá bạc má nướngCá bạc má nướng246 kcal · 39,5 g đạmCá basa áp chảo sảCá basa áp chảo sả186 kcal · 28,5 g đạmCá basa hấp gừngCá basa hấp gừng154 kcal · 21,9 g đạmGỏi rau muốngGỏi rau muống117 kcal · 7,6 g đạmGỏi rau muống bòGỏi rau muống bò212 kcal · 20,7 g đạmGỏi sầu đâuGỏi sầu đâu183 kcal · 19,7 g đạmGỏi sứaGỏi sứa179 kcal · 21,2 g đạm

Món tương tự canh bầu nấm rơm

Canh cải bó xôi nấmCanh cải bó xôi nấm59 kcal · 5,2 g đạmCanh củ cải trắng nấmCanh củ cải trắng nấm61 kcal · 2,3 g đạmCanh nấm hương cải thảoCanh nấm hương cải thảo59 kcal · 3 g đạmCanh rau dền nấmCanh rau dền nấm59 kcal · 5,2 g đạmCanh rau ngót nấmCanh rau ngót nấm59 kcal · 5,2 g đạmCanh rau muống nấmCanh rau muống nấm62 kcal · 5,1 g đạmCanh mướp nấm hươngCanh mướp nấm hương63 kcal · 3 g đạmCanh bí đao nấmCanh bí đao nấm56 kcal · 2,1 g đạm

Món ngon khác từ rau củ

Canh mướp nấm rơmCanh mướp nấm rơm66 kcal · 4,2 g đạmCanh nấm bào ngư rau cảiCanh nấm bào ngư rau cải76 kcal · 6 g đạmCanh nấm đông cô rau củCanh nấm đông cô rau củ70 kcal · 2,9 g đạmCanh nấm đùi gà bắp cảiCanh nấm đùi gà bắp cải77 kcal · 3,7 g đạmCanh nấm hương bí đỏCanh nấm hương bí đỏ71 kcal · 2,8 g đạmCanh nấm kim châmCanh nấm kim châm156 kcal · 13 g đạmCanh nấm kim châm cà chuaCanh nấm kim châm cà chua70 kcal · 3,5 g đạmCanh nấm mỡ khoai tâyCanh nấm mỡ khoai tây102 kcal · 4,6 g đạm

Món canh ít calo hơn canh bầu nấm rơm

Canh rau dềnCanh rau dền44 kcal · 5,2 g đạm