Rau, gỏi và món phụ

Rau bí xào tỏi: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Rau bí xào tỏi
Prep time: 11 min
Cook time: 13 min
Total time: 24 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 g Ngọn bí (đã luộc chín, để ráo); 1 tép (≈ 4 g) Tỏi (bóc vỏ); ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu cải; 1 nhúm (≈ 0,2 g) Muối; 15 ml Nước lọc

Rau bí xào tỏi mềm xanh, thơm mùi tỏi phi. Món rau nhanh gọn, ăn kèm cơm trắng hay bún đều hợp. Làm trong khoảng 24 phút, dễ nấu, mỗi phần 74 kcal.

74kcal
5,7 gđạm
8,1 gtinh bột
3,5 gchất béo

24 phút
Dễ nấu
Khoảng 10.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Rau bí xào tỏi là món rau xào nhà làm kinh điển: lá bí non luộc mềm trước, sau đó xào nhanh với tỏi phi thơm. Cách này giúp rau không bị dai, màu xanh sẫm đẹp mắt và đỡ tốn dầu. Vị ngọt nhẹ của bí kết hợp với tỏi bùi béo, rất đưa cơm. Món phù hợp bữa cơm gia đình, làm chỉ vài phút là xong.

Rau bí xào tỏi bao nhiêu calo?

Một phần rau bí xào tỏi theo công thức này có khoảng 74 kcal, gồm 5,7 g đạm, 8,1 g tinh bột và 3,5 g chất béo — bằng khoảng 4% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm26%
Tinh bột37%
Chất béo36%

Năng lượng	74 kcal
Chất đạm	5,7 g
Tinh bột	8,1 g
Chất béo	3,5 g
Chất xơ	5,5 g
Đường	0 g

Đốt 74 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh20 phút
Đạp xe nhẹ12 phút
Bơi10 phút
Chạy bộ9 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo rau bí xào tỏi với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Củ cải xào	72 kcal	1,5 g	4,2 g
Bí ngòi xào tỏi	73 kcal	2,5 g	4,6 g
Rau bí xào tỏi	74 kcal	5,7 g	3,5 g
Bí ngòi xào	75 kcal	3,3 g	3,8 g
Măng tây xào tỏi	76 kcal	5 g	3,3 g
Mướp xào	76 kcal	2,9 g	3,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm rau bí xào tỏi

Số người ăn:

Ngọn bí (đã luộc chín, để ráo)200 g
Tỏi (bóc vỏ)1 tép (≈ 4 g)
Dầu cải¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Muối1 nhúm (≈ 0,2 g)
Nước lọc15 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm rau bí xào tỏi từng bước

Bước 1: Nhặt rau
Chọn ngọn và lá bí non, bỏ lá già, cuống to và xơ cứng, rửa sạch. Việc này mất khoảng 8 phút.
Nhận biết: Lá non sạch, bỏ cuống xơ.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Luộc rau
Luộc rau trong nước sạch 9 phút đến khi mềm. Để ráo rồi cân 200 g rau đã chín, không cần cho muối vào nước luộc.
Nhận biết: Rau mềm xẹp, gân non xiên qua dễ.
9 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Xào tỏi
Phi thơm 1 tép tỏi với ¾ thìa cà phê dầu trong 1 phút, cho rau vào cùng 15 ml nước và 1 nhúm muối. Đảo 3 phút cho rau thấm. Bày ra đĩa, thêm 3 phút để nghỉ cho thấm vị.
Nhận biết: Rau xanh sẫm, tỏi vàng không cháy.
7 phút · lửa vừa

Rau bí xào tỏi hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Rau bí xào tỏi. Rau bí xào tỏi mềm xanh, thơm mùi tỏi phi. Món rau nhanh gọn, ăn kèm cơm trắng hay bún đều hợp.

Cách làm rau bí xào tỏi ít calo hơn

Luộc rau trước rồi xào với lượng dầu như công thức, không cần thêm dầu.
Thêm nhiều tỏi và chút tiêu thay vì nêm thêm muối hay nước mắm.

Mẹo nấu rau bí xào tỏi ngon

Chọn ngọn bí non, nhặt kỹ để rau không có xơ dai khi xào.
Phi tỏi lửa vừa; tỏi cháy sẽ đắng và làm hỏng vị món rau.
Chỉ nêm muối nhẹ tay, ăn kèm món mặn để cân bằng bữa ăn.

Câu hỏi thường gặp về rau bí xào tỏi

Xào rau bí thế nào để không bị dai và xơ?

Nhặt bỏ xơ ở thân và cuống, luộc sơ cho mềm rồi mới xào nhanh với tỏi. Chọn ngọn non cho kết quả ngon nhất.

Rau bí xào có nên cho thêm nước không?

Một chút nước giúp rau mềm đều và đỡ phải dùng nhiều dầu. Đừng cho quá nhiều, rau sẽ bị nhão.

Nấu rau bí xào tỏi mất bao lâu?

Khoảng 24 phút: chuẩn bị 11 phút, nấu 13 phút.

Có trong chủ đề

Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Rau bao nhiêu calo? Calo các món rau luộc, xào, gỏi Món ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play