Canh và súp

Canh mướp nấu nghêu: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh mướp nấu nghêu
Prep time: 8 min
Cook time: 8 min
Total time: 16 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 120 g Mướp hương; 70 g Thịt nghêu, ngao hoặc hến; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; khúc 1 cm (≈ 3 g) Gừng; 300 ml Nước lọc; ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước mắm; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Canh mướp nấu nghêu thanh ngọt, nghêu mở vỏ, mướp mềm mát, thơm gừng và hành lá, nấu chỉ vài phút. Làm trong khoảng 16 phút, dễ nấu, mỗi phần 99 kcal.

99kcal
10,8 gđạm
8,3 gtinh bột
3 gchất béo

16 phút
Dễ nấu
Khoảng 28.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh mướp nấu nghêu là món canh thanh ngọt của miền Nam, nấu nhanh trong những ngày nóng. Nghêu cho nước ngọt đậm, mướp hương mềm mát, gừng và hành lá làm dịu mùi tanh và thêm hương thơm. Món chỉ dùng chút dầu để phi hành, đạm đến từ nghêu nên ăn nhẹ bụng mà vẫn thấy đã.

Canh mướp nấu nghêu bao nhiêu calo?

Một phần canh mướp nấu nghêu theo công thức này có khoảng 99 kcal, gồm 10,8 g đạm, 8,3 g tinh bột và 3 g chất béo — bằng khoảng 5% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm42%
Tinh bột32%
Chất béo26%

Năng lượng	99 kcal
Chất đạm	10,8 g
Tinh bột	8,3 g
Chất béo	3 g
Chất xơ	1,6 g
Đường	0 g

Đốt 99 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh27 phút
Đạp xe nhẹ16 phút
Bơi13 phút
Chạy bộ12 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh mướp nấu nghêu với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh bầu nấu tôm	98 kcal	13,5 g	2,4 g
Canh bí đao nấu tôm	98 kcal	13,2 g	2,6 g
Canh mướp nấu nghêu	99 kcal	10,8 g	3 g
Canh rau ngót nấu tôm	99 kcal	15,4 g	2,7 g
Canh bắp cải nấu tôm	100 kcal	13,8 g	2,4 g
Canh rau cải nấu tôm	100 kcal	15,3 g	2,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh mướp nấu nghêu

Số người ăn:

Mướp hương120 g
Thịt nghêu, ngao hoặc hến70 g
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Gừngkhúc 1 cm (≈ 3 g)
Nước lọc300 ml
Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh mướp nấu nghêu từng bước

Bước 1: Ngâm nghêu, gọt mướp
Ngâm nghêu cho nhả cát, rửa sạch, dùng khoảng 70 g nghêu. Gọt mướp, thái miếng vừa ăn. Rửa tay sau khi chạm hải sản sống.
Nhận biết: Nghêu sạch cát, mướp đều miếng.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi hành, xào nghêu
Phi thơm hành và gừng với ½ thìa cà phê dầu ở lửa vừa, cho nghêu vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, nghêu bắt đầu hé.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ½ thìa cà phê nước mắm, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 5 phút. Nghêu chín hẳn khi vỏ đã mở.
Nhận biết: Nước canh trong, nghêu hé vỏ.
5 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Cho mướp, hành lá
Cho mướp vào, nấu thêm 2 phút đến khi nghêu mở vỏ hoàn toàn, rắc hành lá rồi dọn nóng.
Nhận biết: Mướp trong, canh nóng thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh mướp nấu nghêu hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh mướp nấu nghêu. Canh mướp nấu nghêu thanh ngọt, nghêu mở vỏ, mướp mềm mát, thơm gừng và hành lá, nấu chỉ vài phút.

Cách nấu canh mướp nấu nghêu ít calo hơn

Giảm dầu phi hành xuống một nửa vì nghêu đã ngọt sẵn.
Tăng lượng mướp và hành lá, giảm nước mắm để canh nhẹ và ít mặn hơn.

Mẹo nấu canh mướp nấu nghêu ngon

Ngâm nghêu với nước muối loãng cho nhả hết cát.
Bỏ con nào không mở vỏ sau khi nấu.
Cho mướp vào cuối để mướp mềm mà không nhũn.

Câu hỏi thường gặp về canh mướp nấu nghêu

Canh mướp nghêu có bị tanh không?

Nghêu tươi, ngâm nhả cát kỹ và xào sơ với gừng, hành sẽ ít tanh. Chút tiêu và hành lá cuối cùng cũng giúp canh thơm hơn.

Làm sao biết nghêu đã chín?

Nghêu chín khi vỏ mở hoàn toàn. Nấu quá lâu thịt nghêu sẽ co lại và dai, nên tắt bếp ngay khi nghêu mở.

Nấu canh mướp nấu nghêu mất bao lâu?

Khoảng 16 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 8 phút.

Đang giảm cân có ăn canh mướp nấu nghêu được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 99 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh mướp nấu nghêu có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play