Canh và súp

Canh rong biển đậu xanh: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh rong biển đậu xanh
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 thìa canh (≈ 25 g) Đậu xanh cà vỏ (khô); 1 lá (≈ 3 g) Rong biển khô (nấu canh); 4 tai (≈ 40 g) Nấm hương tươi; khúc 1 cm (≈ 3 g) Gừng tươi (gọt vỏ); ¼ thìa cà phê (≈ 1 g) Muối; 350 ml Nước lọc; 200 ml Nước ngâm (đổ bỏ)

Canh rong biển đậu xanh với nấm hương và gừng, nước canh bùi nhẹ, rong biển mềm, một món chay thanh, ấm bụng. Làm trong khoảng 37 phút, dễ nấu, mỗi phần 115 kcal.

115kcal
7,3 gđạm
20,2 gtinh bột
0,6 gchất béo

37 phút
Dễ nấu
Khoảng 8.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh rong biển đậu xanh là món canh chay thanh, quen thuộc trong bữa cơm ngày rằm hay những hôm trời se lạnh. Đậu xanh cà vỏ nấu mềm cho nước canh bùi nhẹ, rong biển mềm mượt, nấm hương thêm mùi thơm, gừng làm ấm vị. Cách nấu không dùng dầu, chỉ nêm một chút muối, nên canh nhẹ và dễ ăn.

Canh rong biển đậu xanh bao nhiêu calo?

Một phần canh rong biển đậu xanh theo công thức này có khoảng 115 kcal, gồm 7,3 g đạm, 20,2 g tinh bột và 0,6 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm25%
Tinh bột70%
Chất béo5%

Năng lượng	115 kcal
Chất đạm	7,3 g
Tinh bột	20,2 g
Chất béo	0,6 g
Chất xơ	5,2 g

Đốt 115 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh31 phút
Đạp xe nhẹ18 phút
Bơi16 phút
Chạy bộ14 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh rong biển đậu xanh với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh rong biển đậu xanh	115 kcal	7,3 g	0,6 g
Canh bí đỏ nấu đậu xanh	115 kcal	7,1 g	0,4 g
Canh bí đỏ đậu xanh	123 kcal	6,5 g	2,4 g
Canh đậu hà lan cà rốt	137 kcal	8 g	4,1 g
Canh đậu đỏ củ cải	142 kcal	8 g	2,5 g
Canh bí đỏ đậu phộng	179 kcal	7,1 g	10 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh rong biển đậu xanh

Số người ăn:

Đậu xanh cà vỏ (khô)2 thìa canh (≈ 25 g)
Rong biển khô (nấu canh)1 lá (≈ 3 g)
Nấm hương tươi4 tai (≈ 40 g)
Gừng tươi (gọt vỏ)khúc 1 cm (≈ 3 g)
Muối¼ thìa cà phê (≈ 1 g)
Nước lọc350 ml
Nước ngâm (đổ bỏ)200 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh rong biển đậu xanh từng bước

Bước 1: Ngâm đậu và rong biển
Rửa 2 thìa canh đậu xanh cà vỏ, ngâm với 100 ml nước ấm 15 phút rồi đổ bỏ nước. Trong 5 phút cuối, ngâm rong biển với 100 ml nước riêng, rửa lại và để ráo.
Nhận biết: Đậu hơi nở, rong biển mềm.
15 phút · Không dùng lửa
Bước 2: Cắt nấm và gừng
Sau khoảng 3 phút ngâm, bỏ chân nấm hương tươi, rửa và thái lát dày 5 mm, thái gừng sợi nhỏ. Để nấm và gừng trên đĩa sạch.
Nhận biết: Nấm và gừng thái đều.
3 phút · Không dùng lửa
Bước 3: Nấu đậu
Cho đậu đã ráo vào nồi với 350 ml nước, đun sôi rồi hạ lửa. Nấu 15 phút, khuấy đáy nồi 2–3 lần cho đậu khỏi dính. Trong lúc đó, rửa lại rong biển đã mềm, cắt miếng vừa ăn và để riêng.
Nhận biết: Đậu mềm, bóp nhẹ là nát.
15 phút · Lửa nhỏ
Bước 4: Nấu nấm và rong
Cho nấm, gừng và ¼ thìa cà phê muối vào, nấu 5 phút. Thêm rong biển, nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp.
Nhận biết: Nấm chín, rong biển mềm, đậu bùi.
7 phút · Lửa nhỏ

Canh rong biển đậu xanh hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh rong biển đậu xanh. Canh rong biển đậu xanh với nấm hương và gừng, nước canh bùi nhẹ, rong biển mềm, một món chay thanh, ấm bụng.

Cách nấu canh rong biển đậu xanh ít calo hơn

Nêm muối nhạt hơn, vì rong biển đã có vị mặn nhẹ tự nhiên.
Thêm đậu hũ non hoặc thêm nấm để canh nhiều đạm hơn mà vẫn thanh.

Mẹo nấu canh rong biển đậu xanh ngon

Dùng rong biển khô nấu canh, không dùng loại rong biển tẩm gia vị ăn liền.
Thái nấm và gừng trong lúc đậu đang ngâm cho đỡ mất thời gian.
Khuấy đáy nồi khi nước bắt đầu sánh để đậu không dính.

Câu hỏi thường gặp về canh rong biển đậu xanh

Rong biển khô nấu canh có cần ngâm không?

Có. Nên ngâm rong biển cho mềm rồi rửa lại và để ráo trước khi nấu, để bớt mùi biển và sạch cát. Rong biển nở khá nhiều nên đừng ngâm quá nhiều một lúc.

Đậu xanh cà vỏ nấu canh có cần ngâm trước không?

Nên ngâm nước ấm để đậu mềm và nhanh chín, rồi đổ nước ngâm đi. Đậu cà vỏ nấu rất bùi và dễ nhuyễn, nhớ khuấy đáy nồi để không bị dính.

Nấu canh rong biển đậu xanh mất bao lâu?

Khoảng 37 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 22 phút.

Đang giảm cân có ăn canh rong biển đậu xanh được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 115 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play