Canh và súp

Canh miến nấm chay: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh miến nấm chay
Prep time: 8 min
Cook time: 11 min
Total time: 19 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 20 g Miến dong (khô); 4 tai (≈ 40 g) Nấm hương tươi; ½ củ (≈ 30 g) Cà rốt; ½ miếng (≈ 60 g) Đậu hũ trắng

Canh miến nấm chay với nấm hương, cà rốt, đậu hũ, nước canh trong ngọt, sợi miến dong dai nhẹ. Làm trong khoảng 19 phút, dễ nấu, mỗi phần 165 kcal.

165kcal
7,1 gđạm
25,3 gtinh bột
4,8 gchất béo

19 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Món miền Bắc
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh miến nấm chay là món canh thanh đạm, thường có trong bữa cơm chay và những ngày muốn ăn nhẹ. Sợi miến dong dai nhẹ nấu cùng nấm hương thơm, cà rốt ngọt và đậu hũ trắng mềm, cho nước canh trong và ngọt tự nhiên. Chỉ cần chút dầu phi hành và nước tương, món nấu nhanh và dễ ăn.

Canh miến nấm chay bao nhiêu calo?

Một phần canh miến nấm chay theo công thức này có khoảng 165 kcal, gồm 7,1 g đạm, 25,3 g tinh bột và 4,8 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm16%
Tinh bột59%
Chất béo25%

Năng lượng	165 kcal
Chất đạm	7,1 g
Tinh bột	25,3 g
Chất béo	4,8 g
Chất xơ	2,7 g
Đường	0 g

Đốt 165 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh45 phút
Đạp xe nhẹ26 phút
Bơi22 phút
Chạy bộ20 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh miến nấm chay với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh củ sen hạt sen	156 kcal	6,1 g	2,6 g
Canh nấm kim châm	156 kcal	13 g	6,3 g
Canh miến nấm chay	165 kcal	7,1 g	4,8 g
Súp gà chay nấm	165 kcal	13,8 g	4,3 g
Súp khoai lang chay	169 kcal	3,4 g	2,2 g
Canh khoai mỡ	172 kcal	2,9 g	2,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh miến nấm chay

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Miến dong (khô)20 g
Nấm hương tươi4 tai (≈ 40 g)
Cà rốt½ củ (≈ 30 g)
Đậu hũ trắng½ miếng (≈ 60 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh miến nấm chay từng bước

Bước 1: Ngâm miến, thái nấm
Ngâm miến trong nước ấm 10 phút cho mềm; thái nấm hương và cà rốt, cắt đậu hũ. Chuẩn bị khoảng 150 g miến ngâm và nấm, rửa hành lá dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Miến mềm, nấm và cà rốt đều miếng.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi hành, xào sơ
Phi thơm hành với ½ thìa cà phê dầu ở lửa vừa, cho miến và nấm vào đảo nhẹ 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, nấm hơi săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, thêm cà rốt và đậu hũ, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 8 phút.
Nhận biết: Nước canh trong, miến mềm.
8 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Rắc hành, tiêu
Rắc hành lá và chút tiêu, dọn nóng.
Nhận biết: Canh nóng thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh miến nấm chay hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh miến nấm chay. Canh miến nấm chay với nấm hương, cà rốt, đậu hũ, nước canh trong ngọt, sợi miến dong dai nhẹ.

Cách nấu canh miến nấm chay ít calo hơn

Giảm lượng miến một chút và thêm nấm, cà rốt để canh nhiều xơ, ít bột hơn.
Giảm dầu phi hành hoặc dùng chảo chống dính, món vẫn thơm nhờ nấm.

Mẹo nấu canh miến nấm chay ngon

Xào nấm với hành trước để nước canh thơm và ngọt hơn.
Ngâm miến vừa mềm thôi để sợi không bị nát.
Ăn nóng ngay, miến để lâu sẽ nở và hút hết nước.

Câu hỏi thường gặp về canh miến nấm chay

Nấu canh miến chay thế nào cho nước ngọt?

Xào nấm hương với hành cho thơm trước khi đổ nước, thêm cà rốt vào nấu cùng. Vị ngọt tự nhiên từ nấm và củ đủ để nước canh đậm đà.

Có thể thay nấm hương bằng nấm khác không?

Có thể dùng nấm rơm, nấm bào ngư hoặc nấm đùi gà. Nấm hương cho mùi thơm đậm nhất, các loại khác nhẹ hơn.

Nấu canh miến nấm chay mất bao lâu?

Khoảng 19 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 11 phút.

Đang giảm cân có ăn canh miến nấm chay được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 165 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh miến nấm chay có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play