Rau, gỏi và món phụ

Bí ngòi xào tỏi: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Bí ngòi xào tỏi
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 quả (≈ 180 g) Bí ngòi; 1 tép (≈ 5 g) Tỏi; 1 nhúm (≈ 0,5 g) Muối; 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Bí ngòi xào tỏi nhanh tay, giòn mát và thơm lừng, món rau đơn giản hợp mọi bữa cơm. Làm trong khoảng 26 phút, dễ nấu, mỗi phần 73 kcal.

73kcal
2,5 gđạm
7,2 gtinh bột
4,6 gchất béo

26 phút
Dễ nấu
Khoảng 10.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bí ngòi xào tỏi là món rau nhanh nhất trong bữa cơm nhà: chỉ cần vài phút là xong. Bí ngòi mềm mát, ngọt nhẹ, hòa cùng mùi tỏi phi thơm nên rất đưa cơm, lại dễ ăn với mọi món mặn. Cách xào lửa lớn trong thời gian ngắn giữ cho bí còn giòn, màu xanh đẹp và dùng rất ít dầu. Một món rau đơn giản, nhẹ bụng, hợp mọi bữa ăn trong tuần.

Bí ngòi xào tỏi bao nhiêu calo?

Một phần bí ngòi xào tỏi theo công thức này có khoảng 73 kcal, gồm 2,5 g đạm, 7,2 g tinh bột và 4,6 g chất béo — bằng khoảng 4% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm12%
Tinh bột36%
Chất béo52%

Năng lượng	73 kcal
Chất đạm	2,5 g
Tinh bột	7,2 g
Chất béo	4,6 g
Chất xơ	1,9 g
Đường	0 g

Đốt 73 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh20 phút
Đạp xe nhẹ12 phút
Bơi10 phút
Chạy bộ9 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bí ngòi xào tỏi với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Củ cải xào	72 kcal	1,5 g	4,2 g
Ngọn bí xào tỏi	72 kcal	5,2 g	4,6 g
Bí ngòi xào tỏi	73 kcal	2,5 g	4,6 g
Rau bí xào tỏi	74 kcal	5,7 g	3,5 g
Bí ngòi xào	75 kcal	3,3 g	3,8 g
Măng tây xào tỏi	76 kcal	5 g	3,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bí ngòi xào tỏi

Số người ăn:

Bí ngòi1 quả (≈ 180 g)
Tỏi1 tép (≈ 5 g)
Muối1 nhúm (≈ 0,5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm bí ngòi xào tỏi từng bước

Bước 1: Sơ chế
Rửa bí ngòi và cắt vừa ăn. Băm nhỏ tỏi.
Nhận biết: Bí đều miếng.
20 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, phi thơm tỏi rồi cho bí vào xào lửa lớn 2 phút, sau đó xào thêm 3 phút.
Nhận biết: Bí chín tới, còn hơi giòn.
5 phút · lửa lớn
Bước 3: Nêm và bày
Nêm chút muối, đảo đều và dọn nóng.
Nhận biết: Đảo đều, thơm tỏi.
1 phút · lửa lớn

Bí ngòi xào tỏi hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bí ngòi xào tỏi. Bí ngòi xào tỏi nhanh tay, giòn mát và thơm lừng, món rau đơn giản hợp mọi bữa cơm.

Cách làm bí ngòi xào tỏi ít calo hơn

Giảm dầu xuống một nửa và xào bằng chảo chống dính, thêm một ít nước khi cần.
Thêm tôm hoặc trứng để món có đạm, hoặc thêm cà rốt để ăn nhiều màu sắc hơn.

Mẹo nấu bí ngòi xào tỏi ngon

Bí non không cần gọt vỏ, chỉ cần rửa sạch.
Xào lửa lớn, nêm muối cuối cùng để bí không ra nước.

Câu hỏi thường gặp về bí ngòi xào tỏi

Xào bí ngòi sao cho giòn?

Cắt miếng vừa, chảo thật nóng, xào lửa lớn và chỉ 4–5 phút là đủ. Nêm muối vào cuối để bí không ra nước nhiều.

Bí ngòi có cần ngâm muối không?

Không cần với món xào nhanh. Chỉ cần rửa sạch, cắt rồi xào ngay là bí giữ được độ giòn và vị ngọt.

Nấu bí ngòi xào tỏi mất bao lâu?

Khoảng 26 phút: chuẩn bị 20 phút, nấu 6 phút.

Bí ngòi xào tỏi có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Rau bao nhiêu calo? Calo các món rau luộc, xào, gỏi

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play