Canh và súp

Canh mực nấu dưa: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh mực nấu dưa
Prep time: 8 min
Cook time: 9 min
Total time: 17 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 100 g Mực (làm sạch); 50 g Dưa cải chua (rửa sạch, để ráo); ½ quả (≈ 40 g) Cà chua; 3 nhánh (≈ 8 g) Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm); 300 ml Nước lọc; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Canh mực nấu dưa cải chua với cà chua và thì là, vị chua thanh, mực giòn ngọt, món ven biển miền Trung. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 129 kcal.

129kcal
17 gđạm
6,6 gtinh bột
3,6 gchất béo

17 phút
Dễ nấu
Khoảng 38.000đ/phần
Món miền Trung

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh mực nấu dưa là món canh chua thanh của vùng ven biển miền Trung. Mực tươi cắt khía cuộn lại giòn ngọt, dưa cải chua và cà chua cho vị chua dịu, thì là rắc cuối thêm mùi thơm đặc trưng. Món gần như không dùng thêm gia vị mặn nhờ dưa chua, chỉ cần chút dầu phi hành nên rất nhẹ bụng.

Canh mực nấu dưa bao nhiêu calo?

Một phần canh mực nấu dưa theo công thức này có khoảng 129 kcal, gồm 17 g đạm, 6,6 g tinh bột và 3,6 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm54%
Tinh bột21%
Chất béo26%

Năng lượng	129 kcal
Chất đạm	17 g
Tinh bột	6,6 g
Chất béo	3,6 g
Chất xơ	1,5 g
Đường	0 g

Đốt 129 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh35 phút
Đạp xe nhẹ20 phút
Bơi18 phút
Chạy bộ15 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh mực nấu dưa với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh ngao nấu dưa	126 kcal	16,7 g	3,4 g
Canh mực nấu dưa	129 kcal	17 g	3,6 g
Canh bầu tôm	129 kcal	17,8 g	2,8 g
Canh hến nấu chua	130 kcal	16,6 g	3,4 g
Canh củ quả nấu tôm	131 kcal	19,1 g	1,9 g
Canh hến nấu rau ngổ	131 kcal	16,7 g	3,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh mực nấu dưa

Số người ăn:

Mực (làm sạch)100 g
Dưa cải chua (rửa sạch, để ráo)50 g
Cà chua½ quả (≈ 40 g)
Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)3 nhánh (≈ 8 g)
Nước lọc300 ml
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh mực nấu dưa từng bước

Bước 1: Làm sạch mực, rửa dưa
Làm sạch mực, khía vài đường nhỏ trên thân rồi cắt miếng vừa ăn, dùng khoảng 100 g mực. Rửa dưa chua cho bớt mặn, để ráo, cắt cà chua. Rửa tay sau khi chạm hải sản sống.
Nhận biết: Mực sạch, dưa ráo nước.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi hành, xào mực
Phi thơm hành với ½ thìa cà phê dầu ở lửa vừa, cho mực vào xào 1–2 phút cho mực săn lại.
Nhận biết: Thơm, mực cuộn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, thêm dưa chua và cà chua, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 6 phút. Mực chín hẳn, trắng đục và săn lại.
Nhận biết: Nước canh trong, vị chua thanh.
6 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Cho thì là
Cho thì là vào, tắt bếp rồi dọn nóng.
Nhận biết: Canh nóng thơm mùi thì là.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh mực nấu dưa hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh mực nấu dưa. Canh mực nấu dưa cải chua với cà chua và thì là, vị chua thanh, mực giòn ngọt, món ven biển miền Trung.

Cách nấu canh mực nấu dưa ít calo hơn

Giảm dầu phi hành và rửa dưa kỹ để canh ít mặn, nhẹ bụng hơn.
Thêm nhiều cà chua và rau thơm, giảm bớt phần cơm trắng để bữa ăn cân bằng.

Mẹo nấu canh mực nấu dưa ngon

Rửa dưa chua với nước sạch và vắt nhẹ để bớt mặn trước khi nấu.
Không nấu mực quá lâu để mực giòn, không dai.
Cho thì là sau cùng để giữ mùi thơm.

Câu hỏi thường gặp về canh mực nấu dưa

Canh mực nấu dưa có cần nêm thêm muối không?

Thường không cần vì dưa chua đã mặn sẵn. Hãy nếm sau khi nấu rồi mới quyết định, tránh nêm quá tay.

Dưa chua rửa thế nào cho hết mặn mà vẫn chua?

Rửa nhanh với nước sạch rồi vắt nhẹ, để ráo. Không ngâm lâu để dưa không mất vị chua đặc trưng.

Nấu canh mực nấu dưa mất bao lâu?

Khoảng 17 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 9 phút.

Đang giảm cân có ăn canh mực nấu dưa được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 129 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh mực nấu dưa có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Món ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play