Rau, gỏi và món phụ

Gỏi tôm thịt: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Gỏi tôm thịt
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 60 g Tôm (bóc vỏ); 40 g Thịt heo nạc; ½ củ (≈ 25 g) Cà rốt; ½ quả (≈ 50 g) Dưa leo; ½ củ (≈ 20 g) Hành tây; 4 nhánh (≈ 12 g) Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm); 2½ thìa cà phê (≈ 8 g) Đậu phộng rang không muối; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; 1 quả chanh (≈ 10 g) Nước cốt chanh; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Giấm gạo

Tôm và thịt heo nạc luộc thái mỏng trộn cà rốt, dưa leo, hành tây, rau thơm và lạc rang. Gỏi chua ngọt kinh điển, dễ ăn. Làm trong khoảng 21 phút, dễ nấu, mỗi phần 187 kcal.

187kcal
23 gđạm
9,2 gtinh bột
7,3 gchất béo

21 phút
Dễ nấu
Khoảng 38.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Gỏi tôm thịt là món gỏi đãi khách quen thuộc của người miền Nam: tôm ngọt, thịt heo luộc mềm, cà rốt, dưa leo, hành tây giòn và rau thơm thơm nồng, rắc thêm lạc rang bùi. Nước trộn chua ngọt hài hòa. Tôm thịt chỉ luộc, ít dầu mỡ, nên món đủ đạm và thanh nhẹ, hợp bữa trưa nóng nực.

Gỏi tôm thịt bao nhiêu calo?

Một phần gỏi tôm thịt theo công thức này có khoảng 187 kcal, gồm 23 g đạm, 9,2 g tinh bột và 7,3 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm47%
Tinh bột19%
Chất béo34%

Năng lượng	187 kcal
Chất đạm	23 g
Tinh bột	9,2 g
Chất béo	7,3 g
Chất xơ	2,2 g
Đường	0 g

Đốt 187 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh51 phút
Đạp xe nhẹ30 phút
Bơi25 phút
Chạy bộ22 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo gỏi tôm thịt với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Gỏi bưởi tôm thịt	181 kcal	19,3 g	6,5 g
Gỏi bắp chuối tôm thịt	183 kcal	20,2 g	6,6 g
Gỏi củ hũ dừa	183 kcal	21,3 g	6,7 g
Gỏi sầu đâu	183 kcal	19,7 g	9,3 g
Gỏi hoa chuối tôm thịt	184 kcal	19,9 g	7,3 g
Gỏi tôm thịt	187 kcal	23 g	7,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm gỏi tôm thịt

Số người ăn:

Tôm (bóc vỏ)60 g
Thịt heo nạc40 g
Cà rốt½ củ (≈ 25 g)
Dưa leo½ quả (≈ 50 g)
Hành tây½ củ (≈ 20 g)
Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)4 nhánh (≈ 12 g)
Đậu phộng rang không muối2½ thìa cà phê (≈ 8 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Nước cốt chanh1 quả chanh (≈ 10 g)
Giấm gạo1 thìa cà phê (≈ 5 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm gỏi tôm thịt từng bước

Bước 1: Luộc tôm thịt, bào rau
Luộc tôm 2 phút và thịt heo nạc 10 phút đến chín hẳn, vớt ra thái mỏng; chuẩn bị 60 g tôm. Bào cà rốt, dưa leo và thái mỏng hành tây. Rửa tay sau khi chạm tôm và thịt sống.
Nhận biết: Tôm đỏ cam, thịt chín, rau ráo.
15 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Pha nước trộn
Trộn ¾ thìa cà phê nước mắm, 10 ml nước cốt chanh và 5 ml giấm gạo với 1–2 thìa nước, khuấy cho tan.
Nhận biết: Nước trộn chua cay vừa miệng.
3 phút · không dùng nhiệt
Bước 3: Trộn và bày
Trộn tôm, thịt, rau củ với nước trộn, rắc 2½ thìa cà phê lạc rang và rau thơm. Dọn ngay. Tôm phải chín hoàn toàn, thịt đỏ cam.
Nhận biết: Gỏi giòn, quyện đều.
3 phút · không dùng nhiệt

Gỏi tôm thịt hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Gỏi tôm thịt. Tôm và thịt heo nạc luộc thái mỏng trộn cà rốt, dưa leo, hành tây, rau thơm và lạc rang. Gỏi chua ngọt kinh điển, dễ ăn.

Cách làm gỏi tôm thịt ít calo hơn

Chọn thịt heo nạc, tăng phần tôm để nhiều đạm hơn, ít béo hơn.
Thêm dưa leo, cà rốt, hành tây và rau thơm để món nhiều rau hơn.

Mẹo nấu gỏi tôm thịt ngon

Luộc thịt nguyên miếng rồi mới thái mỏng để thịt mềm và giữ vị ngọt.
Nước luộc tôm thịt có thể dùng nấu canh, đừng bỏ đi.

Câu hỏi thường gặp về gỏi tôm thịt

Luộc thịt heo thế nào cho gỏi tôm thịt mềm?

Luộc nguyên miếng bằng lửa vừa, chín tới rồi vớt ra, để nghỉ vài phút rồi mới thái mỏng ngang thớ.

Gỏi tôm thịt ăn kèm gì?

Ăn kèm bánh phồng tôm là kiểu truyền thống, hoặc ăn với cơm trắng nóng. Thêm rau răm sẽ rất hợp.

Nấu gỏi tôm thịt mất bao lâu?

Khoảng 21 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 6 phút.

Gỏi tôm thịt có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 23 g đạm, khoảng 49% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Gỏi tôm thịt có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu phộng (lạc). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Rau bao nhiêu calo? Calo các món rau luộc, xào, gỏi Các món gỏi, nộm Việt Nam thanh mát, ít calo

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play