Canh và súp

Canh bắp ngô non nấm: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh bắp ngô non nấm
Prep time: 8 min
Cook time: 13 min
Total time: 21 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 80 g Bắp non; 5 tai (≈ 50 g) Nấm hương tươi; ½ củ (≈ 30 g) Cà rốt

Canh ngô non, nấm hương và cà rốt, nước canh ngọt thanh, ngô giòn nhẹ, nêm nước tương. Làm trong khoảng 21 phút, dễ nấu, mỗi phần 72 kcal.

72kcal
3,6 gđạm
11,1 gtinh bột
2,6 gchất béo

21 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh ngô non nấm là món canh thanh nhẹ, màu sắc tươi vui với ngô non vàng nhạt, nấm hương nâu và cà rốt cam. Ngô non giòn ngọt, nấm thơm bùi, cà rốt thêm chút ngọt dịu nên nước canh đủ đậm mà không cần xương. Xào sơ với hành rồi nấu ngắn trong nước nêm nước tương giúp món nhẹ bụng, thích hợp bữa cơm chay hoặc bữa tối nhẹ. Ăn nóng, rau còn giòn là ngon nhất.

Canh bắp ngô non nấm bao nhiêu calo?

Một phần canh bắp ngô non nấm theo công thức này có khoảng 72 kcal, gồm 3,6 g đạm, 11,1 g tinh bột và 2,6 g chất béo — bằng khoảng 4% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm18%
Tinh bột54%
Chất béo28%

Năng lượng	72 kcal
Chất đạm	3,6 g
Tinh bột	11,1 g
Chất béo	2,6 g
Chất xơ	3,9 g
Đường	0 g

Đốt 72 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh20 phút
Đạp xe nhẹ11 phút
Bơi10 phút
Chạy bộ9 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh bắp ngô non nấm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh bí đỏ nấm	71 kcal	2,8 g	2,4 g
Canh nấm hương bí đỏ	71 kcal	2,8 g	2,4 g
Canh su su cà rốt nấm	71 kcal	2,6 g	2,5 g
Canh bắp ngô non nấm	72 kcal	3,6 g	2,6 g
Canh bông cải xanh nấm	73 kcal	4,4 g	2,7 g
Canh đu đủ xanh nấm	74 kcal	2,8 g	2,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh bắp ngô non nấm

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Bắp non80 g
Nấm hương tươi5 tai (≈ 50 g)
Cà rốt½ củ (≈ 30 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh bắp ngô non nấm từng bước

Bước 1: Sơ chế
Cắt xéo ngô non, thái lát nấm và cà rốt, tổng cộng khoảng 160 g. Rửa rau dưới vòi nước chảy, để ráo; thái nhỏ hành lá.
Nhận biết: Nguyên liệu sạch, đều miếng.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Phi hành với ½ thìa cà phê dầu, cho ngô non, nấm và cà rốt vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, rau nấm săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 10 phút.
Nhận biết: Nước canh trong, ngô và nấm chín mềm.
10 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc hành lá và chút tiêu, dọn nóng.
Nhận biết: Canh nóng, thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh bắp ngô non nấm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh bắp ngô non nấm. Canh ngô non, nấm hương và cà rốt, nước canh ngọt thanh, ngô giòn nhẹ, nêm nước tương.

Cách nấu canh bắp ngô non nấm ít calo hơn

Giảm dầu xào, dùng chảo chống dính và xào ngắn hơn.
Thêm đậu hũ hoặc vài con tôm để canh nhiều đạm hơn.

Mẹo nấu canh bắp ngô non nấm ngon

Cắt ngô non xéo cho đẹp và dễ chín đều.
Nấu vừa đủ để ngô non còn giòn.
Thái nấm hương lát vừa, không quá mỏng.

Câu hỏi thường gặp về canh bắp ngô non nấm

Canh ngô non nấu có bị bở không?

Ngô non nấu vừa tới vẫn giòn ngọt. Chọn ngô non tươi, cắt xéo và đừng nấu quá lâu thì ngô sẽ không bị bở.

Ngô non có thể thay bằng gì?

Có thể dùng bắp ngọt hạt, su su hoặc bí ngòi để canh vẫn ngọt thanh, nhưng vị đặc trưng của ngô non sẽ khác.

Nấu canh bắp ngô non nấm mất bao lâu?

Khoảng 21 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 13 phút.

Đang giảm cân có ăn canh bắp ngô non nấm được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 72 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh bắp ngô non nấm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play