Món một tô, một đĩa

Salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm khoai lang hấp: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm khoai lang hấp
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 120 g Ức gà (bỏ da, bỏ xương); khúc 2 cm (≈ 8 g) Gừng; 70 g Bắp cải trắng (bỏ lõi); ½ củ (≈ 40 g) Cà rốt; 1½ thìa cà phê (≈ 8 g) Giấm gạo; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Dầu ô liu; 1 quả chanh (≈ 10 g) Nước cốt chanh; 1 củ (≈ 200 g) Khoai lang luộc

Ức gà hấp gừng thơm mềm ăn với bắp cải, cà rốt trộn giấm chanh dầu ô liu, kèm khoai lang hấp ngọt bùi. Làm trong khoảng 35 phút, dễ nấu, mỗi phần 384 kcal.

384kcal
31,3 gđạm
45,6 gtinh bột
8,7 gchất béo

35 phút
Dễ nấu
Khoảng 38.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Khoai lang hấp ngọt bùi kết hợp với ức gà hấp gừng, bắp cải và cà rốt tạo thành bữa ăn đơn giản mà đầy đặn. Gà mềm thơm mùi gừng, rau trộn giấm gạo chua nhẹ, khoai lang thay cho cơm với vị ngọt tự nhiên. Cả món chỉ dùng hấp và trộn, không chiên xào, rất hợp cho những ngày muốn ăn gọn nhẹ sau buổi tập.

Salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm khoai lang hấp bao nhiêu calo?

Một phần salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm khoai lang hấp theo công thức này có khoảng 384 kcal, gồm 31,3 g đạm, 45,6 g tinh bột và 8,7 g chất béo — bằng khoảng 19% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm32%
Tinh bột47%
Chất béo20%

Năng lượng	384 kcal
Chất đạm	31,3 g
Tinh bột	45,6 g
Chất béo	8,7 g
Chất xơ	8,1 g
Đường	0 g

Đốt 384 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh104 phút
Đạp xe nhẹ61 phút
Bơi52 phút
Chạy bộ46 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm khoai lang hấp với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Salad bông cải ức gà	340 kcal	46 g	7,1 g
Salad gà hấp gừng xà lách dưa leo kèm bánh mì nguyên cám	371 kcal	36,1 g	10,5 g
Salad gà hấp gừng dưa leo cà chua kèm bánh mì nguyên cám	376 kcal	35,8 g	10,6 g
Salad gà hấp gừng dưa leo cà chua kèm khoai lang hấp	377 kcal	31,2 g	8,7 g
Salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm khoai lang hấp	384 kcal	31,3 g	8,7 g
Salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm bánh mì nguyên cám	384 kcal	35,9 g	10,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm khoai lang hấp

Số người ăn:

Ức gà (bỏ da, bỏ xương)120 g
Gừngkhúc 2 cm (≈ 8 g)
Bắp cải trắng (bỏ lõi)70 g
Cà rốt½ củ (≈ 40 g)
Giấm gạo1½ thìa cà phê (≈ 8 g)
Dầu ô liu1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Nước cốt chanh1 quả chanh (≈ 10 g)
Khoai lang luộc1 củ (≈ 200 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm khoai lang hấp từng bước

Bước 1: Hấp gà với gừng
Thái khúc 2 cm gừng thành lát mỏng, xếp cùng 120 g ức gà vào xửng. Hấp 15 phút đến khi gà chín hẳn, tâm đạt 74 °C. Để nguội bớt rồi thái lát mỏng.
Nhận biết: Thịt trắng đục, không còn hồng.
15 phút · hấp
Bước 2: Trộn rau với sốt
Rửa 70 g bắp cải trắng bỏ lõi và ½ củ cà rốt, thái sợi mảnh. Trộn với 8 ml giấm gạo, 1 thìa cà phê dầu ô liu và 10 ml nước cốt chanh.
Nhận biết: Rau thấm đều sốt, còn giòn.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 3: Hấp khoai lang
Rửa sạch 1 củ khoai lang, cắt khúc đều nhau và hấp 15 phút đến khi xiên đũa thấy mềm.
Nhận biết: Khoai mềm, ruột bùi, không bị nhão.
15 phút · hấp
Bước 4: Bày ra đĩa
Xếp gà, rau trộn và khoai lang ra đĩa. Ăn ngay, hoặc đậy kín cất tủ lạnh và dùng trong ngày.
Nhận biết: Đĩa đủ gà, rau và khoai.
1 phút · không dùng nhiệt

Salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm khoai lang hấp hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm khoai lang hấp. Ức gà hấp gừng thơm mềm ăn với bắp cải, cà rốt trộn giấm chanh dầu ô liu, kèm khoai lang hấp ngọt bùi.

Cách làm salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm khoai lang hấp ít calo hơn

Giảm bớt khoai lang, thêm bắp cải và cà rốt để có nhiều rau hơn.
Thêm một ít ức gà hấp hoặc một quả trứng luộc để tăng đạm.

Mẹo nấu salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm khoai lang hấp ngon

Cắt khoai lang thành khúc đều nhau để hấp chín cùng lúc, không bị chỗ sượng chỗ nhão.
Có thể hấp gà và khoai cùng lúc nếu nồi hấp có hai tầng.

Câu hỏi thường gặp về salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm khoai lang hấp

Làm sao hấp khoai lang cho vừa mềm?

Cắt khoai thành khúc đều nhau, xiên đũa thấy mềm xuyên là tắt bếp. Để nguội bớt khoai sẽ chắc hơn và dễ cắt.

Nên chọn khoai lang loại nào?

Khoai lang ruột vàng hay tím hấp lên đều bùi ngọt. Chọn củ vừa phải, vỏ nhẵn và không bị thâm hay mềm nhũn.

Nấu salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm khoai lang hấp mất bao lâu?

Khoảng 35 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 30 phút.

Đang giảm cân có ăn salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm khoai lang hấp được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 384 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm khoai lang hấp có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 31,3 g đạm, khoảng 33% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầu Bữa tối giảm cân dưới 450 calo, nhẹ bụng mà vẫn no Món ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc Món ăn tăng cơ giảm mỡ: bữa trọn vẹn từ 30 g đạm Các món salad healthy: salad ức gà, cá ngừ, rau trộn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play