Món một tô, một đĩa

Salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm bánh mì nguyên cám: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm bánh mì nguyên cám
Prep time: 5 min
Cook time: 17 min
Total time: 22 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 120 g Ức gà (bỏ da, bỏ xương); khúc 2 cm (≈ 8 g) Gừng; 70 g Bắp cải trắng (bỏ lõi); ½ củ (≈ 40 g) Cà rốt; 1½ thìa cà phê (≈ 8 g) Giấm gạo; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Dầu ô liu; 1 quả chanh (≈ 10 g) Nước cốt chanh; 2 lát (≈ 60 g) Bánh mì nguyên cám (cắt lát)

Ức gà hấp gừng thơm mềm ăn với bắp cải, cà rốt trộn giấm chanh dầu ô liu, kèm bánh mì nguyên cám nướng giòn. Làm trong khoảng 22 phút, dễ nấu, mỗi phần 384 kcal.

384kcal
35,9 gđạm
35,8 gtinh bột
10,5 gchất béo

22 phút
Dễ nấu
Khoảng 38.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Ức gà hấp với vài lát gừng là cách nấu quen thuộc của bếp Việt: thịt mềm, thơm ấm mà không cần chiên xào. Ở đây gà ăn cùng bắp cải trắng, cà rốt thái sợi giòn ngọt, trộn giấm gạo, chanh và chút dầu ô liu cho chua dịu. Thêm vài lát bánh mì nguyên cám nướng giòn là bạn có một bữa trưa nhanh, đủ đạm, đủ rau và đủ tinh bột.

Salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm bánh mì nguyên cám bao nhiêu calo?

Một phần salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm bánh mì nguyên cám theo công thức này có khoảng 384 kcal, gồm 35,9 g đạm, 35,8 g tinh bột và 10,5 g chất béo — bằng khoảng 19% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm38%
Tinh bột38%
Chất béo25%

Năng lượng	384 kcal
Chất đạm	35,9 g
Tinh bột	35,8 g
Chất béo	10,5 g
Chất xơ	6,7 g
Đường	2,6 g

Đốt 384 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh104 phút
Đạp xe nhẹ61 phút
Bơi52 phút
Chạy bộ46 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm bánh mì nguyên cám với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Salad bông cải ức gà	340 kcal	46 g	7,1 g
Salad gà hấp gừng xà lách dưa leo kèm bánh mì nguyên cám	371 kcal	36,1 g	10,5 g
Salad gà hấp gừng dưa leo cà chua kèm bánh mì nguyên cám	376 kcal	35,8 g	10,6 g
Salad gà hấp gừng dưa leo cà chua kèm khoai lang hấp	377 kcal	31,2 g	8,7 g
Salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm bánh mì nguyên cám	384 kcal	35,9 g	10,5 g
Salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm khoai lang hấp	384 kcal	31,3 g	8,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm bánh mì nguyên cám

Số người ăn:

Ức gà (bỏ da, bỏ xương)120 g
Gừngkhúc 2 cm (≈ 8 g)
Bắp cải trắng (bỏ lõi)70 g
Cà rốt½ củ (≈ 40 g)
Giấm gạo1½ thìa cà phê (≈ 8 g)
Dầu ô liu1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Nước cốt chanh1 quả chanh (≈ 10 g)
Bánh mì nguyên cám (cắt lát)2 lát (≈ 60 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm bánh mì nguyên cám từng bước

Bước 1: Hấp gà với gừng
Thái khúc 2 cm gừng thành lát mỏng, xếp cùng 120 g ức gà vào xửng. Hấp 15 phút đến khi gà chín hẳn, tâm đạt 74 °C. Để nguội bớt rồi thái lát mỏng.
Nhận biết: Thịt trắng đục, không còn hồng.
15 phút · hấp
Bước 2: Trộn rau với sốt
Rửa 70 g bắp cải trắng bỏ lõi và ½ củ cà rốt, thái sợi mảnh. Trộn với 8 ml giấm gạo, 1 thìa cà phê dầu ô liu và 10 ml nước cốt chanh.
Nhận biết: Rau thấm đều sốt, còn giòn.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 3: Nướng bánh mì
Nướng 60 g bánh mì nguyên cám 2 phút ở 180 °C cho giòn nhẹ. Nêm nếm lại rau cho vừa miệng, giữ bánh còn ấm.
Nhận biết: Bánh vàng nhạt, giòn mặt ngoài.
2 phút · nướng 180°C
Bước 4: Bày ra đĩa
Xếp gà, rau trộn và bánh mì ra đĩa. Ăn ngay, hoặc đậy kín cất tủ lạnh và dùng trong ngày.
Nhận biết: Đĩa gọn gàng, đủ gà, rau và bánh.
1 phút · không dùng nhiệt

Salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm bánh mì nguyên cám hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm bánh mì nguyên cám. Ức gà hấp gừng thơm mềm ăn với bắp cải, cà rốt trộn giấm chanh dầu ô liu, kèm bánh mì nguyên cám nướng giòn.

Cách làm salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm bánh mì nguyên cám ít calo hơn

Ăn một lát bánh mì nguyên cám thay vì hai và tăng lượng bắp cải, cà rốt.
Giảm bớt dầu ô liu, bù bằng thêm chanh và giấm gạo để vị vẫn đậm.

Mẹo nấu salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm bánh mì nguyên cám ngon

Để gà nghỉ vài phút sau khi hấp rồi mới thái ngang thớ, thịt sẽ mềm và giữ được nước.
Thái bắp cải thật mỏng và để ráo bớt nước để salad giòn, không bị loãng sốt.

Câu hỏi thường gặp về salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm bánh mì nguyên cám

Làm sao để ức gà hấp không bị khô?

Xếp gà thành lớp mỏng trong xửng, hấp đến khi tâm đạt 74 °C rồi để nghỉ vài phút trước khi thái. Thái ngang thớ để thịt dễ nhai.

Bắp cải thái sợi có cần ngâm nước không?

Chỉ cần rửa sạch, thái mỏng rồi để ráo. Ngâm lâu trong nước sẽ làm bắp cải mất độ giòn; trộn sốt trước khi ăn một lúc cho thấm là ngon.

Nấu salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm bánh mì nguyên cám mất bao lâu?

Khoảng 22 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 17 phút.

Đang giảm cân có ăn salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm bánh mì nguyên cám được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 384 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm bánh mì nguyên cám có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 35,9 g đạm, khoảng 37% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm bánh mì nguyên cám có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầu Bữa tối giảm cân dưới 450 calo, nhẹ bụng mà vẫn no Món ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc Món ăn tăng cơ giảm mỡ: bữa trọn vẹn từ 30 g đạm Bữa trưa văn phòng: món một suất nấu dưới 30 phút

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play