Thực phẩm và lượng calo

Cải thìa luộc bao nhiêu calo?

Name: Cải thìa luộc
Prep time: 6 min
Cook time: 5 min
Total time: 11 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 150 g Cải thìa (đã luộc chín)

Cải thìa luộc xanh mướt, cuống giòn mềm, ngọt thanh, không dầu muối. Làm trong khoảng 11 phút, dễ nấu, mỗi phần 18 kcal.

18kcal
2,3 gđạm
2,7 gtinh bột
0,2 gchất béo

11 phút
Dễ nấu
Khoảng 6.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách chế biến

Cải thìa, hay bok choy, là loại rau cuống trắng mọng nước, lá xanh đậm, được yêu thích trong bữa cơm Việt và Hoa. Luộc là cách giữ trọn vị ngọt thanh và độ giòn mềm của cuống mà không cần dầu muối. Đĩa cải thìa luộc hợp ăn cùng cá kho, thịt kho tàu hay chấm nước tương tỏi ớt. Chỉ cần vài phút nước sôi là bạn đã có món rau nhẹ nhàng cho cả nhà.

Cải thìa luộc bao nhiêu calo?

Một phần cải thìa luộc theo công thức này có khoảng 18 kcal, gồm 2,3 g đạm, 2,7 g tinh bột và 0,2 g chất béo — bằng khoảng 1% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal). Tính ra 100 g cải thìa luộc có khoảng 12 kcal.

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm42%
Tinh bột50%
Chất béo8%

Năng lượng	18 kcal
Chất đạm	2,3 g
Tinh bột	2,7 g
Chất béo	0,2 g
Chất xơ	1,5 g
Đường	0 g

Đốt 18 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh5 phút
Đạp xe nhẹ3 phút
Bơi2 phút
Chạy bộ2 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cải thìa luộc với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cải thìa luộc	18 kcal	2,3 g	0,2 g
Bắp non luộc	30 kcal	1 g	0 g
Cải ngọt luộc	31 kcal	2,3 g	0,5 g
Cải thảo luộc	32 kcal	2,4 g	0,4 g
Củ cải trắng luộc	34 kcal	1,3 g	0,5 g
Khổ qua luộc	34 kcal	1,5 g	0,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu cải thìa luộc

Số người ăn:

Cải thìa (đã luộc chín)150 g

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách chế biến cải thìa luộc từng bước

Bước 1: Rửa kẽ lá
Cắt bỏ gốc bẩn, chẻ đôi cây cải thìa nhỏ và rửa kỹ kẽ cuống dưới vòi nước, để ráo. Bước này mất khoảng 6 phút. Giữ lá gắn với phần cuống sạch nếu muốn bày nửa cây.
Nhận biết: Kẽ cuống sạch cát, không có lá úa.
6 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Luộc vừa chín
Đun sôi nước, cho cuống vào trước khoảng 1 phút rồi nhúng cả lá luộc thêm 2–3 phút. Vớt ra khi cuống mềm tới tâm, không cho dầu vào nước luộc.
Nhận biết: Cuống hơi trong, lá xanh chín, không còn cứng.
4 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Để ráo và bày
Để rau ráo nước, bày gọn 150 g cải chín ra đĩa. Không cần rưới nước mắm hay xì dầu.
Nhận biết: Rau gọn, không đọng nước.
1 phút · không dùng nhiệt

Cải thìa luộc hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cải thìa luộc. Cải thìa luộc xanh mướt, cuống giòn mềm, ngọt thanh, không dầu muối.

Cách chế biến cải thìa luộc ít calo hơn

Chấm nước tương giảm muối pha loãng thay vì dầu hào.
Ăn kèm đạm nạc như cá hấp hay ức gà để bữa cân bằng và ít dầu.

Mẹo chọn và dùng cải thìa luộc ngon

Rửa kỹ kẽ cuống vì đất hay đọng ở đó.
Chẻ đôi cây cải nhỏ để nhanh chín và bày đẹp mắt.

Câu hỏi thường gặp về cải thìa luộc

Luộc cải thìa thế nào để giữ màu xanh?

Cho cuống vào nước sôi trước, thêm lá sau và vớt ngay khi cuống mềm. Luộc quá lâu rau sẽ ngả vàng và nhũn.

Cải thìa luộc chấm gì ngon?

Hợp với nước tương pha tỏi phi, ớt hoặc chút dầu hào pha loãng. Nếu muốn nhẹ hơn, chỉ cần chấm nước tương ít muối.

Nấu cải thìa luộc mất bao lâu?

Khoảng 11 phút: chuẩn bị 6 phút, nấu 5 phút.

Đang giảm cân có ăn cải thìa luộc được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 18 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Có trong chủ đề

Món luộc đơn giản: rau luộc, thịt luộc, hải sản luộc Bảng calo thực phẩm Việt Nam thông dụng

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play