Thực phẩm và lượng calo

Cải thảo luộc bao nhiêu calo?

Name: Cải thảo luộc
Prep time: 8 min
Cook time: 8 min
Total time: 16 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 g Cải thảo (cắt gốc)

Cải thảo luộc mềm ngọt, giữ nguyên vị rau, không dầu muối, hợp ăn kèm món mặn đậm đà. Làm trong khoảng 16 phút, dễ nấu, mỗi phần 32 kcal.

32kcal
2,4 gđạm
6,5 gtinh bột
0,4 gchất béo

16 phút
Dễ nấu
Khoảng 8.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách chế biến

Cải thảo luộc là món rau mộc mạc nhưng rất dễ ăn: bẹ trắng mọng nước, ngọt thanh, lá mềm và thơm. Rau luộc không dầu, không muối nên nhẹ bụng, thích hợp những bữa cơm có món kho mặn hay thịt đậm vị. Bạn có thể chấm chén nước tương pha chút tỏi ớt hoặc chấm kho quẹt. Chỉ cần vài phút là có ngay một đĩa rau ấm nóng cho cả nhà.

Cải thảo luộc bao nhiêu calo?

Một phần cải thảo luộc theo công thức này có khoảng 32 kcal, gồm 2,4 g đạm, 6,5 g tinh bột và 0,4 g chất béo — bằng khoảng 2% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal). Tính ra 100 g cải thảo luộc có khoảng 16 kcal.

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm24%
Tinh bột66%
Chất béo9%

Năng lượng	32 kcal
Chất đạm	2,4 g
Tinh bột	6,5 g
Chất béo	0,4 g
Chất xơ	2,4 g
Đường	0 g

Đốt 32 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh9 phút
Đạp xe nhẹ5 phút
Bơi4 phút
Chạy bộ4 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cải thảo luộc với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bắp non luộc	30 kcal	1 g	0 g
Cải ngọt luộc	31 kcal	2,3 g	0,5 g
Cải thảo luộc	32 kcal	2,4 g	0,4 g
Củ cải trắng luộc	34 kcal	1,3 g	0,5 g
Khổ qua luộc	34 kcal	1,5 g	0,3 g
Bí đao luộc	35 kcal	1 g	0,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu cải thảo luộc

Số người ăn:

Cải thảo (cắt gốc)200 g

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách chế biến cải thảo luộc từng bước

Bước 1: Nhặt rửa cải thảo
Bỏ gốc và lá hỏng, tách từng lá rửa kỹ, lấy 200 g rau. Bước này mất khoảng 5 phút. Giữ cả bẹ trắng lẫn lá non.
Nhận biết: Lá rộng, bẹ trắng mỏng.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Luộc rau chín mềm
Cho bẹ vào nước sôi luộc trước 2 phút, thêm lá và nấu 6 phút đến khi bẹ mềm xuyên, rồi vớt để ráo. Không cho dầu hay muối vào nước luộc.
Nhận biết: Bẹ trắng hơi trong, lá mềm.
8 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Bày cải
Bày rau ra đĩa trong vòng 3 phút rồi dùng nóng. Rau chín còn khoảng 170 g, ăn nguyên vị không cần tỏi hay nước chấm.
Nhận biết: Một đĩa cải thảo nguyên vị.
3 phút · không dùng nhiệt

Cải thảo luộc hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cải thảo luộc. Cải thảo luộc mềm ngọt, giữ nguyên vị rau, không dầu muối, hợp ăn kèm món mặn đậm đà.

Cách chế biến cải thảo luộc ít calo hơn

Chấm nước tương giảm muối pha loãng thay vì kho quẹt hay mắm đậm.
Ăn cùng đạm nạc như ức gà luộc hoặc đậu hũ để no lâu mà ít dầu.

Mẹo chọn và dùng cải thảo luộc ngon

Luộc bẹ trước, lá sau để cả hai cùng chín mềm.
Vớt để ráo và dọn nóng; để lâu rau sẽ ra nhiều nước.

Câu hỏi thường gặp về cải thảo luộc

Luộc cải thảo thế nào để không bị nhũn?

Luộc bẹ trước rồi mới cho lá, vớt ngay khi bẹ mềm xuyên và để ráo. Nấu quá lâu rau sẽ ra nước và nhũn.

Cải thảo luộc chấm gì ngon?

Hợp với nước tương pha tỏi ớt, kho quẹt hoặc chén nước mắm chua ngọt loãng. Rau cũng rất hợp ăn cùng thịt luộc.

Nấu cải thảo luộc mất bao lâu?

Khoảng 16 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 8 phút.

Đang giảm cân có ăn cải thảo luộc được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 32 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Có trong chủ đề

Món luộc đơn giản: rau luộc, thịt luộc, hải sản luộc Bảng calo thực phẩm Việt Nam thông dụng

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play