Canh và súp

Canh đậu hũ bắp cải: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh đậu hũ bắp cải
Prep time: 8 min
Cook time: 11 min
Total time: 19 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); ½ miếng (≈ 80 g) Đậu hũ trắng; 120 g Bắp cải

Canh đậu hũ bắp cải ngọt thanh, nấu nhanh chỉ với vài nguyên liệu. Món canh chay nhẹ, dễ ăn, hợp mọi bữa cơm. Làm trong khoảng 19 phút, dễ nấu, mỗi phần 115 kcal.

115kcal
9,2 gđạm
10 gtinh bột
5,5 gchất béo

19 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh đậu hũ bắp cải là món canh chay quen thuộc, dễ làm và dễ ăn. Bắp cải nấu mềm cho vị ngọt thanh, đậu hũ mềm hút nước canh. Chỉ cần ít dầu, chút nước tương và hành lá, bạn có ngay bát canh nhẹ bụng trong chưa đầy 20 phút, rất hợp bữa tối hoặc ngày ăn chay.

Canh đậu hũ bắp cải bao nhiêu calo?

Một phần canh đậu hũ bắp cải theo công thức này có khoảng 115 kcal, gồm 9,2 g đạm, 10 g tinh bột và 5,5 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm29%
Tinh bột32%
Chất béo39%

Năng lượng	115 kcal
Chất đạm	9,2 g
Tinh bột	10 g
Chất béo	5,5 g
Chất xơ	4 g
Đường	0 g

Đốt 115 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh31 phút
Đạp xe nhẹ18 phút
Bơi16 phút
Chạy bộ14 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh đậu hũ bắp cải với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh cải ngọt đậu hũ	112 kcal	10,6 g	5,8 g
Canh cải xanh đậu hũ	114 kcal	10,6 g	5,8 g
Canh đậu hũ bắp cải	115 kcal	9,2 g	5,5 g
Canh bí đỏ đậu hũ	116 kcal	8,9 g	5,5 g
Canh rong biển	116 kcal	10,7 g	7 g
Canh đậu hũ non nấm	117 kcal	8,2 g	5,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh đậu hũ bắp cải

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Đậu hũ trắng½ miếng (≈ 80 g)
Bắp cải120 g

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh đậu hũ bắp cải từng bước

Bước 1: Sơ chế đậu hũ, bắp cải
Cắt đậu hũ miếng vừa, thái bắp cải; đậu hũ và bắp cải tổng cộng 200 g. Rửa rau dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Miếng đều, rau sạch.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ cho thơm
Phi hành lá với ½ thìa cà phê dầu, cho đậu hũ và bắp cải vào xào 1–2 phút ở lửa vừa.
Nhận biết: Thơm, bắp cải hơi héo.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 8 phút.
Nhận biết: Bắp cải mềm, nước canh trong.
8 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Rắc hành, tiêu
Rắc hành lá, chút tiêu rồi dọn canh nóng.
Nhận biết: Canh thơm nóng.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh đậu hũ bắp cải hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh đậu hũ bắp cải. Canh đậu hũ bắp cải ngọt thanh, nấu nhanh chỉ với vài nguyên liệu. Món canh chay nhẹ, dễ ăn, hợp mọi bữa cơm.

Cách nấu canh đậu hũ bắp cải ít calo hơn

Dùng đậu hũ non, giảm nửa dầu phi hành để canh nhẹ hơn.
Thêm nấm hoặc cà rốt để canh đủ đầy hơn mà không thêm nhiều dầu.

Mẹo nấu canh đậu hũ bắp cải ngon

Bắp cải thái vừa, không quá mỏng để không nhũn.
Nấu vừa chín để bắp cải còn ngọt và hơi giòn.
Cho đậu hũ vào nhẹ tay để không vỡ.

Câu hỏi thường gặp về canh đậu hũ bắp cải

Canh bắp cải đậu hũ có bị hăng không?

Bắp cải nấu chín mềm sẽ ngọt, hết hăng. Xào sơ trước khi đổ nước cũng giúp bớt mùi.

Canh đậu hũ bắp cải có nấu sẵn để hôm sau được không?

Được, nhưng bắp cải sẽ mềm hơn. Hâm lại nhỏ lửa và thêm chút hành lá, tiêu cho thơm.

Nấu canh đậu hũ bắp cải mất bao lâu?

Khoảng 19 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 11 phút.

Canh đậu hũ bắp cải có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play