Canh và súp
Canh gà lá giang: bao nhiêu calo và cách nấu healthy
Canh gà lá giang nấu sả, nước canh chua dịu, thơm đặc trưng miền Nam. Thịt gà bỏ da nên nhẹ béo mà vẫn ngọt. Làm trong khoảng 30 phút, dễ nấu, mỗi phần 158 kcal.
- 158kcal
- 21,3 gđạm
- 4,8 gtinh bột
- 5,9 gchất béo
Canh gà lá giang là món canh chua đặc trưng của miền Nam, lá giang cho vị chua dịu rất riêng, kết hợp với sả và gà ngọt thịt. Gà được bỏ da nên nước canh nhẹ béo, ít váng mỡ. Ăn nóng cùng cơm trắng hoặc bún, vị chua giúp bữa ăn thêm thanh mát, ngon miệng.
Canh gà lá giang bao nhiêu calo?
Một phần canh gà lá giang theo công thức này có khoảng 158 kcal, gồm 21,3 g đạm, 4,8 g tinh bột và 5,9 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 158 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 21,3 g |
| Tinh bột | 4,8 g |
| Chất béo | 5,9 g |
| Chất xơ | 1,1 g |
Đốt 158 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh43 phút
- Đạp xe nhẹ25 phút
- Bơi21 phút
- Chạy bộ19 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo canh gà lá giang với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Canh gà nấu măng | 147 kcal | 18,6 g | 5,6 g |
| Canh gà lá giang | 158 kcal | 21,3 g | 5,9 g |
| Canh gà nấu nấm | 163 kcal | 26 g | 4 g |
| Canh gà bí xanh | 165 kcal | 18,8 g | 4,8 g |
| Súp gà ngô nấm | 214 kcal | 21,6 g | 5,5 g |
| Canh gà hạt sen củ năng | 254 kcal | 23,9 g | 2,8 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm canh gà lá giang
- Thịt gà bỏ da, lọc xương (sống)90 g
- Lá giang (lá non)25 g
- Sả (bỏ bẹ già)1 cây (≈ 10 g)
- Hành tím (bóc vỏ)1 củ (≈ 5 g)
- Dầu ăn¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
- Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
- Muối1 nhúm (≈ 0,5 g)
- Nước lọc350 ml
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách nấu canh gà lá giang từng bước
Bước 1: Sơ chế gà và rau
Thấm khô gà, cắt miếng 2 cm bằng dao và thớt riêng. Nhặt lá giang, rửa sạch và vò nhẹ; đập dập sả, băm hành tím.
Nhận biết: Thịt cắt đều, lá giang dập nhẹ.
7 phút · Không dùng lửaBước 2: Ướp gà
Trộn gà với ¼ thìa cà phê nước mắm và 1 nhúm muối. Chuẩn bị sẵn 350 ml nước, ¾ thìa cà phê dầu và ¼ thìa cà phê nước mắm còn lại.
Nhận biết: Gia vị phủ đều các miếng gà.
3 phút · Không dùng lửaBước 3: Nấu gà
Phi hành tím với dầu khoảng 30 giây, cho gà và sả vào đảo 2 phút. Thêm nước, đun sôi rồi hạ lửa nấu 12 phút.
Nhận biết: Miếng gà săn, nước sôi nhẹ, thơm sả.
15 phút · Lửa vừa rồi nhỏBước 4: Thêm lá giang
Cho lá giang và nước mắm còn lại vào, nấu thêm 5 phút. Kiểm tra miếng gà dày nhất đạt 74 °C, gắp sả ra rồi múc canh.
Nhận biết: Gà chín tới giữa, lá mềm, nước canh chua dịu.
5 phút · Lửa nhỏ
Cách nấu canh gà lá giang ít calo hơn
- Dùng ức hoặc đùi gà bỏ da, hớt sạch bọt và váng mỡ khi nấu.
- Thêm rau muống hoặc các loại rau ăn kèm để bữa ăn nhiều chất xơ hơn.
Mẹo nấu canh gà lá giang ngon
- Cắt gà miếng đều nhau để chín cùng lúc.
- Hớt bọt khi nước sôi để canh trong.
- Rửa tay và dụng cụ ngay sau khi sơ chế gà sống.
Câu hỏi thường gặp về canh gà lá giang
Lá giang nấu canh có chua quá không?
Lá giang non chua dịu, nếu cho nhiều thì canh sẽ chua gắt. Nên cho từng ít một, nếm đến khi vừa miệng rồi mới thêm.
Nên ướp gà bao lâu trước khi nấu?
Ướp gà với sả, hành và chút nước mắm khoảng 15 đến 20 phút là thấm. Ướp lâu không cần thiết với thịt gà bỏ da đã được cắt miếng nhỏ.
Nấu canh gà lá giang mất bao lâu?
Khoảng 30 phút: chuẩn bị 7 phút, nấu 23 phút.
Đang giảm cân có ăn canh gà lá giang được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 158 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Canh gà lá giang có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 21,3 g đạm, khoảng 54% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Canh gà lá giang có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món canh ngon cho bữa cơm gia đìnhMón ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầuMón ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
