Bữa sáng
Cháo ngao: bao nhiêu calo và cách nấu healthy
Cháo gạo nhừ ăn cùng thịt ngao ngọt thanh, thơm gừng, hành lá và tiêu. Món sáng thanh nhẹ, quen thuộc ở miền Bắc. Làm trong khoảng 40 phút, dễ nấu, mỗi phần 265 kcal.
- 265kcal
- 16,5 gđạm
- 40,5 gtinh bột
- 3,3 gchất béo
Cháo ngao là món ăn bình dân của các vùng biển miền Bắc, nơi ngao tươi bán quanh năm. Thịt ngao ngọt thanh, giòn nhẹ, nấu cùng cháo nhừ thơm gừng và hành lá, tạo bát cháo ấm bụng, đậm vị biển. Cách làm này ít dầu, nêm nhạt, giữ trọn vị ngọt tự nhiên của ngao.
Cháo ngao bao nhiêu calo?
Một phần cháo ngao theo công thức này có khoảng 265 kcal, gồm 16,5 g đạm, 40,5 g tinh bột và 3,3 g chất béo — bằng khoảng 13% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 265 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 16,5 g |
| Tinh bột | 40,5 g |
| Chất béo | 3,3 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 265 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh72 phút
- Đạp xe nhẹ42 phút
- Bơi36 phút
- Chạy bộ32 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo cháo ngao với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Cháo mực | 239 kcal | 17,4 g | 1,6 g |
| Cháo hàu Quảng ninh | 255 kcal | 12,8 g | 4,6 g |
| Cháo tôm thịt | 261 kcal | 23 g | 3,4 g |
| Cháo trai hạ long | 261 kcal | 15,4 g | 4,6 g |
| Cháo ngao | 265 kcal | 16,5 g | 3,3 g |
| Cháo hào nấm | 265 kcal | 12,5 g | 4,3 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm cháo ngao
- Gạo tẻ (khô)½ chén (≈ 45 g)
- Thịt nghêu, ngao hoặc hến100 g
- Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
- Hành lá2 cây (≈ 10 g)
- Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
- Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,3 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
- Nước lọc380 ml
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách nấu cháo ngao từng bước
Bước 1: Nấu cháo
Vo 45 g gạo, cho vào nồi với 380 ml nước. Nấu lửa nhỏ 30 phút, thỉnh thoảng khuấy cho gạo nhừ.
Nhận biết: Hạt gạo nở bung, cháo sánh.
32 phút · sôi nhẹBước 2: Sơ chế và nấu ngao
Ngâm 100 g ngao cho nhả hết cát, rồi luộc cho vỏ mở và lấy thịt. Phi thơm gừng với ½ thìa cà phê dầu, cho thịt ngao vào, nêm tiêu và ½ thìa cà phê nước mắm. Ngao chín hoàn toàn khi vỏ đã mở. Rửa tay sau khi chạm hải sản sống.
Nhận biết: Thịt ngao săn, ngọt.
6 phút · lửa vừaBước 3: Hoàn thiện
Múc cháo ra tô, xếp thịt ngao lên trên, rắc hành lá và tiêu. Dọn nóng.
Nhận biết: Cháo nóng thơm.
2 phút · không dùng nhiệt
Cách nấu cháo ngao ít calo hơn
- Giảm dầu phi gừng, tăng gừng và tiêu để thơm hơn.
- Thêm rau thơm hoặc cải xanh vào nấu cùng để món nhiều rau.
Mẹo nấu cháo ngao ngon
- Ngâm ngao với nước muối loãng để ngao nhả hết cát, vài tiếng là sạch.
- Bỏ những con ngao có vỏ không mở sau khi luộc.
- Có thể lọc nước luộc ngao để nấu cháo cho ngọt hơn.
Câu hỏi thường gặp về cháo ngao
Làm sao để ngao nhả hết cát?
Ngâm ngao trong nước muối loãng khoảng 1 đến 2 tiếng, để nơi tối và thay nước nếu cần. Rửa lại thật sạch trước khi luộc.
Ngao và nghêu nấu cháo có khác gì nhau?
Hai loại tương tự nhau, đều ngọt và dễ nấu cháo. Nghêu thường nhỏ hơn, còn ngao to và nhiều thịt hơn.
Nấu cháo ngao mất bao lâu?
Khoảng 40 phút: chuẩn bị 32 phút, nấu 8 phút.
Đang giảm cân có ăn cháo ngao được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 265 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Cháo ngao có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàMón ăn từ tôm và hải sản dễ nấuCháo bao nhiêu calo? Calo các món cháo dễ nấuMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn sáng dưới 300 calo, nhanh gọn cho người giảm cânMón ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
