EatClean.live Tải app
Cháo mực – ảnh món ăn EatClean

Bữa sáng

Cháo mực: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Cháo gạo nhừ ăn cùng mực tươi khía giòn ngọt, thơm gừng, hành lá và tiêu. Món sáng thanh nhẹ, dễ nấu và nhanh chín. Làm trong khoảng 40 phút, dễ nấu, mỗi phần 239 kcal.

  • 239kcal
  • 17,4 gđạm
  • 36,9 gtinh bột
  • 1,6 gchất béo
  • 40 phút
  • Dễ nấu
  • Khoảng 35.000đ/phần
  • Món miền Trung

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách nấu

Cháo mực là món ăn quen thuộc ở các tỉnh miền Trung ven biển, nơi mực tươi luôn sẵn. Mực khía giòn ngọt, nấu cùng cháo nhừ thơm gừng và hành lá, ăn nóng thật dễ chịu. Cách làm này nêm nhẹ, chỉ nấu mực vừa chín tới nên giữ được vị ngọt tự nhiên và độ giòn của mực.

Cháo mực bao nhiêu calo?

Một phần cháo mực theo công thức này có khoảng 239 kcal, gồm 17,4 g đạm, 36,9 g tinh bột và 1,6 g chất béo — bằng khoảng 12% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm30%
  • Tinh bột64%
  • Chất béo6%
Năng lượng239 kcal
Chất đạm17,4 g
Tinh bột36,9 g
Chất béo1,6 g
Chất xơ1 g
Đường0 g

Đốt 239 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh65 phút
  • Đạp xe nhẹ38 phút
  • Bơi33 phút
  • Chạy bộ28 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cháo mực với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Cháo mực239 kcal17,4 g1,6 g
Cháo hàu Quảng ninh255 kcal12,8 g4,6 g
Cháo tôm thịt261 kcal23 g3,4 g
Cháo trai hạ long261 kcal15,4 g4,6 g
Cháo hào nấm265 kcal12,5 g4,3 g
Cháo ngao265 kcal16,5 g3,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cháo mực

Số người ăn:
  • Gạo tẻ (khô)½ chén (≈ 40 g)
  • Mực (làm sạch)90 g
  • Gừngkhúc 1 cm (≈ 6 g)
  • Hành lá2 cây (≈ 10 g)
  • Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
  • Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,3 g)
  • Nước lọc380 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu cháo mực từng bước

  1. Bước 1: Nấu cháo

    Vo 40 g gạo, cho vào nồi với 380 ml nước. Nấu lửa nhỏ 30 phút, thỉnh thoảng khuấy cho gạo nhừ.

    Nhận biết: Hạt gạo nở bung, cháo sánh.

    32 phút · sôi nhẹ

  2. Bước 2: Sơ chế và nấu mực

    Làm sạch 90 g mực, khía mặt trong rồi cắt miếng vừa ăn. Ướp với gừng, tiêu và ¾ thìa cà phê nước mắm, cho vào cháo nấu chín. Mực chín khi cuộn lại và trắng đục. Rửa tay sau khi chạm hải sản sống.

    Nhận biết: Mực cuộn, giòn ngọt.

    6 phút · lửa vừa

  3. Bước 3: Hoàn thiện

    Múc cháo ra tô, xếp mực lên trên, rắc hành lá và tiêu. Dọn nóng.

    Nhận biết: Cháo nóng thơm.

    2 phút · không dùng nhiệt
Cháo mực hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Cháo mực. Cháo gạo nhừ ăn cùng mực tươi khía giòn ngọt, thơm gừng, hành lá và tiêu. Món sáng thanh nhẹ, dễ nấu và nhanh chín.

Cách nấu cháo mực ít calo hơn

  • Tăng phần mực và rau thơm, giảm bớt nước mắm để món nhiều đạm và nhẹ vị mặn.
  • Thêm cà rốt hoặc cải xanh thái nhỏ vào nấu cùng cháo.

Mẹo nấu cháo mực ngon

  • Khía mực kiểu ô vuông để mực cuộn đẹp và thấm vị.
  • Mực nấu quá lâu sẽ dai, chỉ cần chín tới.
  • Chọn mực tươi, thịt trắng ngà, không nhớt.

Câu hỏi thường gặp về cháo mực

Nấu cháo mực thế nào để mực không dai?

Khía mực rồi cắt miếng vừa, nấu lửa vừa và tắt bếp ngay khi mực cuộn lại, trắng đục. Nấu lâu mực sẽ dai và mất ngọt.

Làm sao khử mùi tanh của mực?

Rửa mực sạch, bỏ màng và ướp với gừng, tiêu. Dùng mực tươi là yếu tố quan trọng nhất.

Nấu cháo mực mất bao lâu?

Khoảng 40 phút: chuẩn bị 32 phút, nấu 8 phút.

Đang giảm cân có ăn cháo mực được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 239 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Cháo mực có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàMón ăn từ tôm và hải sản dễ nấuCháo bao nhiêu calo? Calo các món cháo dễ nấuMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn sáng dưới 300 calo, nhanh gọn cho người giảm cânMón ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Bữa sáng với cháo mực: uống gì, ăn thêm gì?

Sữa hạt điều nhà làmSữa hạt điều nhà làm111 kcal · 3,6 g đạmNước chanh dây không đườngNước chanh dây không đường31 kcal · 0,2 g đạmNước chanh sảNước chanh sả26 kcal · 0,1 g đạmNước dưa hấu gừngNước dưa hấu gừng80 kcal · 1,4 g đạmBún tươiBún tươi162 kcal · 2,7 g đạmBưởiBưởi74 kcal · 1,2 g đạmCá basa hấpCá basa hấp119 kcal · 23,6 g đạmCà chuaCà chua32 kcal · 1,6 g đạm

Món tương tự cháo mực

Cháo hàu Quảng ninhCháo hàu Quảng ninh255 kcal · 12,8 g đạmCháo tôm thịtCháo tôm thịt261 kcal · 23 g đạmCháo trai hạ longCháo trai hạ long261 kcal · 15,4 g đạmCháo hào nấmCháo hào nấm265 kcal · 12,5 g đạmCháo ngaoCháo ngao265 kcal · 16,5 g đạmCháo sò huyếtCháo sò huyết296 kcal · 17,2 g đạmCháo hàuCháo hàu326 kcal · 18,9 g đạmCháo cuaCháo cua338 kcal · 29,5 g đạm

Món ngon khác từ tôm, mực, hải sản

Canh bông bí tômCanh bông bí tôm112 kcal · 13,9 g đạmCanh cải bẹ xanh nấu tômCanh cải bẹ xanh nấu tôm151 kcal · 25,5 g đạmCanh cải cúc nấu tômCanh cải cúc nấu tôm94 kcal · 14,7 g đạmCanh cải ngọt nấu tômCanh cải ngọt nấu tôm103 kcal · 15,3 g đạmCanh cải thảo nấu tômCanh cải thảo nấu tôm90 kcal · 13,7 g đạmCanh chua bạc hàCanh chua bạc hà135 kcal · 14,3 g đạmCanh chua bông so đũa tômCanh chua bông so đũa tôm141 kcal · 17,2 g đạmCanh chua bông súngCanh chua bông súng123 kcal · 12,3 g đạm