Món mặn ăn với cơm
Sò điệp xào: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Sò điệp xào lửa lớn với bông cải xanh, cà rốt và tỏi, ngọt giòn, ăn kèm cơm rất hợp bữa tối nhanh. Làm trong khoảng 12 phút, dễ nấu, mỗi phần 171 kcal.
- 171kcal
- 21 gđạm
- 10,6 gtinh bột
- 5,2 gchất béo
Xào là cách nấu nhanh nhất cho sò điệp, giữ trọn vị ngọt mà chỉ cần vài phút trên lửa lớn. Ở đây sò được xào cùng bông cải xanh và cà rốt, tỏi phi thơm và chút nước mắm để nêm. Một chảo đầy màu sắc xong trong mười hai phút, hợp ăn kèm cơm gạo lứt hoặc dùng riêng cho bữa tối nhẹ.
Sò điệp xào bao nhiêu calo?
Một phần sò điệp xào theo công thức này có khoảng 171 kcal, gồm 21 g đạm, 10,6 g tinh bột và 5,2 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 171 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 21 g |
| Tinh bột | 10,6 g |
| Chất béo | 5,2 g |
| Chất xơ | 2,5 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 171 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh47 phút
- Đạp xe nhẹ27 phút
- Bơi23 phút
- Chạy bộ20 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo sò điệp xào với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Mực xào rau củ | 169 kcal | 17,1 g | 5,6 g |
| Tôm xào rau củ | 169 kcal | 22,3 g | 4,8 g |
| Hàu xào bông cải | 170 kcal | 13,9 g | 5,5 g |
| Tôm xào đậu que | 170 kcal | 22,8 g | 4,8 g |
| Sò điệp xào | 171 kcal | 21 g | 5,2 g |
| Mực xào hành tây | 171 kcal | 17,1 g | 5,6 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm sò điệp xào
- Thịt sò điệp110 g
- Bông cải xanh70 g
- Cà rốt½ củ (≈ 20 g)
- Tỏi1 tép (≈ 4 g)
- Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm sò điệp xào từng bước
Bước 1: Sơ chế
Cắt sò điệp và rau vừa ăn. Ướp 110 g sò điệp với tỏi và tiêu trong 5 phút. Hải sản sống nên rửa tay sau khi chạm và nấu chín kỹ.
Nhận biết: Các miếng đều nhau, sò thấm gia vị
5 phút · không dùng nhiệtBước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, xào sò điệp lửa lớn 2 phút rồi cho rau vào xào thêm 4 phút. Sò chín khi thịt trắng đục, rau còn giòn.
Nhận biết: Sò vừa chín, rau còn giòn
6 phút · lửa lớnBước 3: Nêm và dọn
Nêm ½ thìa cà phê nước mắm, đảo đều và dọn ngay khi còn nóng.
Nhận biết: Món thơm, đảo đều gia vị
1 phút · lửa lớn
Cách làm sò điệp xào ít calo hơn
- Tăng lượng bông cải xanh và cà rốt, giữ nguyên sò để đĩa đầy mà nhẹ hơn.
- Dùng chảo chống dính và chỉ dùng lượng dầu đã nêu để xào.
Mẹo nấu sò điệp xào ngon
- Xào sò ngắn lửa rồi vớt ra, rau chín xong mới cho sò lại nếu thấy rau lâu chín.
- Chần bông cải sơ qua nước sôi để rút ngắn thời gian xào và giữ màu xanh đẹp.
Câu hỏi thường gặp về sò điệp xào
Xào sò điệp thế nào để không bị dai?
Làm nóng chảo thật kỹ, xào lửa lớn khoảng 2 phút rồi để sò chín cùng rau, tránh xào lâu. Sò thấm khô trước khi xào cũng giúp không ra nước.
Sò điệp xào nên ăn kèm gì?
Hợp với cơm trắng hoặc cơm gạo lứt, hoặc ăn kèm rau luộc. Vì rau đã có trong chảo nên chỉ cần thêm chút cơm là đủ bữa.
Nấu sò điệp xào mất bao lâu?
Khoảng 12 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 7 phút.
Đang giảm cân có ăn sò điệp xào được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 171 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Sò điệp xào có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 21 g đạm, khoảng 49% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Sò điệp xào có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmCác món xào ngon mỗi ngày, ít dầuMón ăn từ tôm và hải sản dễ nấuMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
