Bữa sáng

Cháo hàu: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Cháo hàu
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: ½ chén (≈ 45 g) Gạo trắng (khô); 80 g Thịt hàu (đã hấp chín, bỏ vỏ); khúc 1 cm (≈ 5 g) Gừng; 1 củ (≈ 10 g) Hành tím (bóc vỏ); 1 cây (≈ 5 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu cải; ¼ thìa cà phê (≈ 2 g) Nước mắm; 1 nhúm (≈ 0,2 g) Tiêu đen xay; 400 ml Nước lọc

Cháo hàu mềm sánh, hàu béo ngọt thơm gừng và hành; món cháo biển ấm bụng, giàu khoáng chất, dễ nấu. Làm trong khoảng 65 phút, dễ nấu, mỗi phần 326 kcal.

326kcal
18,9 gđạm
47,1 gtinh bột
6 gchất béo

65 phút
Dễ nấu
Khoảng 20.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Cháo hàu là món cháo biển béo ngọt, hàu mềm kết hợp với gừng và hành tím thơm nồng. Hạt gạo nở mềm, nước cháo sánh nhẹ và thấm vị ngọt của hàu. Hàu đã hấp chín nên chỉ cần cho vào cuối là xong. Món dễ nấu, hợp bữa sáng hoặc tối muốn ăn nhẹ mà vẫn đậm vị.

Cháo hàu bao nhiêu calo?

Một phần cháo hàu theo công thức này có khoảng 326 kcal, gồm 18,9 g đạm, 47,1 g tinh bột và 6 g chất béo — bằng khoảng 16% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm24%
Tinh bột59%
Chất béo17%

Năng lượng	326 kcal
Chất đạm	18,9 g
Tinh bột	47,1 g
Chất béo	6 g
Chất xơ	1,2 g
Đường	0 g

Đốt 326 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh89 phút
Đạp xe nhẹ52 phút
Bơi44 phút
Chạy bộ39 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cháo hàu với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cháo sò huyết	296 kcal	17,2 g	4,4 g
Cháo hàu	326 kcal	18,9 g	6 g
Cháo cua	338 kcal	29,5 g	2,4 g
Hủ tiếu nước tôm rau cải	341 kcal	29 g	1,4 g
Miến cua Hải phòng	349 kcal	23,2 g	6,6 g
Bánh đa tôm	351 kcal	24,2 g	4,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cháo hàu

Số người ăn:

Gạo trắng (khô)½ chén (≈ 45 g)
Thịt hàu (đã hấp chín, bỏ vỏ)80 g
Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
Hành tím (bóc vỏ)1 củ (≈ 10 g)
Hành lá1 cây (≈ 5 g)
Dầu cải½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Nước mắm¼ thìa cà phê (≈ 2 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,2 g)
Nước lọc400 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu cháo hàu từng bước

Bước 1: Sơ chế gạo và gia vị
Vo nhanh 45 g gạo. Thái khúc 1 cm gừng, 1 củ hành tím, 1 cây hành lá; chuẩn bị ½ thìa cà phê dầu, ¼ thìa cà phê nước mắm và 400 ml nước, mất khoảng 15 phút. Chuẩn bị đủ hàu để sau khi hấp được 80 g thịt.
Nhận biết: Gạo sạch, gia vị thái nhỏ.
15 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp hàu
Mua hàu ở nơi uy tín, rửa sạch vỏ, hấp 10 phút đến khi tâm thịt đạt 63 °C. Tách vỏ, để ráo, lấy 80 g thịt hàu chín.
Nhận biết: Thịt hàu đục, chắc mà vẫn mềm.
10 phút · hấp
Bước 3: Nấu cháo
Nấu 45 g gạo với 400 ml nước, sôi nhẹ 30 phút, khuấy đều đến khi hạt nở nhừ.
Nhận biết: Cháo mềm, màu trắng ngà, không còn lõi gạo.
30 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Cho hàu vào cháo
Phi hành tím và gừng với ½ thìa cà phê dầu trong 2 phút, cho vào nồi cháo cùng 80 g hàu, nước mắm, tiêu và hành lá. Nấu 3 phút cho nóng đều.
Nhận biết: Hàu nóng đều, cháo dậy mùi gừng.
5 phút · sôi nhẹ
Bước 5: Múc cháo
Múc cháo ra bát trong khoảng 5 phút, ăn nóng. Bát cháo khoảng 515 g; nếu đặc, pha thêm chút nước nóng cho vừa.
Nhận biết: Cháo sánh, hàu nguyên con.
5 phút · không dùng nhiệt

Cháo hàu hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cháo hàu. Cháo hàu mềm sánh, hàu béo ngọt thơm gừng và hành; món cháo biển ấm bụng, giàu khoáng chất, dễ nấu.

Cách nấu cháo hàu ít calo hơn

Phi hành với rất ít dầu rồi cho vào cháo, không cần xào hàu bằng nhiều dầu.
Ăn kèm rau thơm và rau luộc để bữa ăn có thêm chất xơ.

Mẹo nấu cháo hàu ngon

Chọn hàu còn sống, vỏ khép chặt, thịt căng mọng và không có mùi lạ.
Cho hàu vào sau cùng và chỉ đun vừa nóng để hàu không bị teo và dai.

Câu hỏi thường gặp về cháo hàu

Cháo hàu làm sao để không bị tanh?

Dùng hàu tươi, rửa kỹ và hấp chín với gừng trước khi cho vào cháo. Gừng và tiêu là hai thứ giúp mùi hàu dịu đi nhiều.

Hàu cho vào cháo lúc nào là ngon nhất?

Cho hàu đã hấp chín vào khi cháo gần xong, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Nấu lâu hàu sẽ co lại và dai.

Nấu cháo hàu mất bao lâu?

Khoảng 65 phút: chuẩn bị 20 phút, nấu 45 phút.

Đang giảm cân có ăn cháo hàu được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 326 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Cháo hàu có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có tôm, cua, mực, nghêu, cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Cháo bao nhiêu calo? Calo các món cháo dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play