Bữa sáng
Cháo hào nấm: bao nhiêu calo và cách nấu healthy
Cháo gạo nhừ ăn cùng hàu tươi ngọt béo và nấm mỡ, thơm gừng, hành lá và tiêu. Bát cháo thanh nhẹ, nấu nhanh, hợp bữa sáng. Làm trong khoảng 40 phút, dễ nấu, mỗi phần 265 kcal.
- 265kcal
- 12,5 gđạm
- 43,4 gtinh bột
- 4,3 gchất béo
Hàu và nấm là cặp đôi thú vị trong bát cháo miền Bắc: hàu ngọt béo, mềm mịn, nấm mỡ thêm vị ngọt thanh và chút giòn. Cháo hàu nấm hợp những ngày se lạnh hoặc khi muốn một bữa sáng nhẹ nhàng. Cách làm này dùng rất ít dầu, thơm gừng, nêm nhạt để giữ vị tự nhiên của hải sản.
Cháo hào nấm bao nhiêu calo?
Một phần cháo hào nấm theo công thức này có khoảng 265 kcal, gồm 12,5 g đạm, 43,4 g tinh bột và 4,3 g chất béo — bằng khoảng 13% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 265 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 12,5 g |
| Tinh bột | 43,4 g |
| Chất béo | 4,3 g |
| Chất xơ | 1,4 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 265 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh72 phút
- Đạp xe nhẹ42 phút
- Bơi36 phút
- Chạy bộ32 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo cháo hào nấm với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Cháo mực | 239 kcal | 17,4 g | 1,6 g |
| Cháo hàu Quảng ninh | 255 kcal | 12,8 g | 4,6 g |
| Cháo tôm thịt | 261 kcal | 23 g | 3,4 g |
| Cháo trai hạ long | 261 kcal | 15,4 g | 4,6 g |
| Cháo hào nấm | 265 kcal | 12,5 g | 4,3 g |
| Cháo ngao | 265 kcal | 16,5 g | 3,3 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm cháo hào nấm
- Gạo tẻ (khô)½ chén (≈ 45 g)
- Thịt hàu80 g
- Nấm mỡ3 tai (≈ 40 g)
- Gừngkhúc 1 cm (≈ 6 g)
- Hành lá2 cây (≈ 10 g)
- Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
- Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,3 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
- Nước lọc380 ml
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách nấu cháo hào nấm từng bước
Bước 1: Nấu cháo
Vo 45 g gạo, cho vào nồi với 380 ml nước. Nấu lửa nhỏ 30 phút, thỉnh thoảng khuấy cho gạo nhừ.
Nhận biết: Hạt gạo nở bung, cháo sánh.
32 phút · sôi nhẹBước 2: Nấu hàu và nấm
Rửa sạch 80 g hàu, thái nấm mỡ. Phi thơm gừng với ½ thìa cà phê dầu, cho nấm và hàu vào, nêm tiêu và ½ thìa cà phê nước mắm, nấu chín. Hàu chín hoàn toàn khi thịt săn lại. Rửa tay sau khi chạm hải sản sống.
Nhận biết: Hàu săn, nấm mềm.
6 phút · lửa vừaBước 3: Hoàn thiện
Múc cháo ra tô, xếp hàu và nấm lên trên, rắc hành lá và tiêu. Dọn nóng.
Nhận biết: Cháo nóng thơm.
2 phút · không dùng nhiệt
Cách nấu cháo hào nấm ít calo hơn
- Giảm dầu phi gừng và thay bằng nhiều gừng, tiêu để thơm mà vẫn nhẹ.
- Tăng lượng nấm và thêm rau như cải xanh để món nhiều chất xơ hơn.
Mẹo nấu cháo hào nấm ngon
- Rửa hàu nhẹ tay với nước muối loãng, đừng nấu quá lâu vì hàu sẽ dai.
- Chọn hàu tươi, thịt căng mọng, không có mùi lạ.
- Gừng giúp át mùi tanh và làm bát cháo ấm hơn.
Câu hỏi thường gặp về cháo hào nấm
Cháo hàu nấu thế nào để không tanh?
Chọn hàu tươi, rửa kỹ, xào với gừng phi thơm rồi mới cho vào cháo. Nấu vừa chín tới để hàu giữ vị ngọt, không bị dai.
Hàu nên cho vào cháo lúc nào?
Cho hàu vào sau cùng, khi cháo đã nhừ, nấu thêm vài phút cho chín. Cho sớm hàu sẽ co lại và dai.
Nấu cháo hào nấm mất bao lâu?
Khoảng 40 phút: chuẩn bị 32 phút, nấu 8 phút.
Đang giảm cân có ăn cháo hào nấm được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 265 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Cháo hào nấm có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàMón ăn từ tôm và hải sản dễ nấuCháo bao nhiêu calo? Calo các món cháo dễ nấuMón ăn sáng dưới 300 calo, nhanh gọn cho người giảm cânMón ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
