Bữa sáng
Cháo hàu Quảng ninh: bao nhiêu calo và cách nấu healthy
Cháo gạo nhừ thơm gừng ăn cùng hàu xào vừa chín tới, ngọt béo, thêm hành lá và tiêu. Món sáng thanh nhẹ đặc sản vùng biển Quảng Ninh. Làm trong khoảng 45 phút, dễ nấu, mỗi phần 255 kcal.
- 255kcal
- 12,8 gđạm
- 39,3 gtinh bột
- 4,6 gchất béo
Quảng Ninh nổi tiếng với hàu biển ngọt béo, thịt mềm mịn như kem. Cháo hàu là cách ăn đơn giản mà ngon nhất: cháo gạo nhừ thơm gừng, hàu xào qua cho vừa chín tới rồi cho lên tô. Cách làm này dùng rất ít dầu và nêm nhạt, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của hải sản.
Cháo hàu Quảng ninh bao nhiêu calo?
Một phần cháo hàu Quảng ninh theo công thức này có khoảng 255 kcal, gồm 12,8 g đạm, 39,3 g tinh bột và 4,6 g chất béo — bằng khoảng 13% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 255 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 12,8 g |
| Tinh bột | 39,3 g |
| Chất béo | 4,6 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 255 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh69 phút
- Đạp xe nhẹ40 phút
- Bơi35 phút
- Chạy bộ30 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo cháo hàu Quảng ninh với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Cháo mực | 239 kcal | 17,4 g | 1,6 g |
| Cháo hàu Quảng ninh | 255 kcal | 12,8 g | 4,6 g |
| Cháo tôm thịt | 261 kcal | 23 g | 3,4 g |
| Cháo trai hạ long | 261 kcal | 15,4 g | 4,6 g |
| Cháo hào nấm | 265 kcal | 12,5 g | 4,3 g |
| Cháo ngao | 265 kcal | 16,5 g | 3,3 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm cháo hàu Quảng ninh
- Gạo tẻ (khô)½ chén (≈ 40 g)
- Thịt hàu100 g
- Gừngkhúc 2 cm (≈ 8 g)
- Hành lá2 cây (≈ 8 g)
- Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
- Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,3 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
- Nước lọc380 ml
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách nấu cháo hàu Quảng ninh từng bước
Bước 1: Nấu cháo
Nấu 40 g gạo với 380 ml nước, lửa nhỏ 30 phút.
Nhận biết: Cháo nhừ, sánh.
32 phút · sôi nhẹBước 2: Xào hàu
Phi thơm gừng với ½ thìa cà phê dầu, cho 100 g hàu vào xào 1 phút. Hàu chín hoàn toàn khi vỏ co lại.
Nhận biết: Hàu săn, thơm gừng.
2 phút · lửa vừaBước 3: Nêm cháo
Nêm ½ thìa cà phê nước mắm vào nồi cháo, khuấy đều.
Nhận biết: Cháo đậm vị vừa.
1 phút · sôi nhẹBước 4: Hoàn thiện
Múc cháo ra tô, thêm hàu xào, rắc hành lá và tiêu.
Nhận biết: Cháo nóng, thơm gừng.
2 phút · không dùng nhiệt
Cách nấu cháo hàu Quảng ninh ít calo hơn
- Giảm dầu phi gừng xuống một nửa, tăng gừng và tiêu để thơm hơn.
- Ăn kèm một đĩa rau luộc hoặc rau sống để bữa sáng thêm chất xơ.
Mẹo nấu cháo hàu Quảng ninh ngon
- Xào hàu nhanh tay, chỉ 1 phút cho hàu giữ vị ngọt và không dai.
- Rửa hàu cẩn thận, loại bỏ mảnh vỏ vụn còn sót.
- Gừng thái sợi nhỏ phi thơm để át mùi tanh.
Câu hỏi thường gặp về cháo hàu Quảng ninh
Hàu nấu cháo có an toàn không?
An toàn nếu chọn hàu tươi từ nơi uy tín và nấu chín hoàn toàn. Không ăn hàu sống hoặc tái, nhất là với người có bệnh nền hay phụ nữ mang thai.
Xào hàu thế nào để không dai?
Xào lửa vừa, chỉ khoảng 1 phút cho hàu săn lại là tắt. Hàu nấu quá lâu sẽ co rút và dai.
Nấu cháo hàu Quảng ninh mất bao lâu?
Khoảng 45 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 35 phút.
Đang giảm cân có ăn cháo hàu Quảng ninh được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 255 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Cháo hàu Quảng ninh có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàMón ăn từ tôm và hải sản dễ nấuCháo bao nhiêu calo? Calo các món cháo dễ nấuMón ăn sáng dưới 300 calo, nhanh gọn cho người giảm cânMón ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
