EatClean.live Tải app
Đậu lăng luộc – ảnh món ăn EatClean

Thực phẩm và lượng calo

Đậu lăng luộc bao nhiêu calo?

Đậu lăng luộc nguyên vị, hạt bùi mềm, ăn kèm bữa chính hoặc dùng làm nền cho salad. Món đơn giản giàu chất xơ và đạm thực vật. Làm trong khoảng 47 phút, dễ nấu, mỗi phần 174 kcal.

  • 174kcal
  • 13,5 gđạm
  • 30,2 gtinh bột
  • 0,6 gchất béo
  • 47 phút
  • Dễ nấu
  • Khoảng 12.000đ/phần
  • Thuần chay

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách chế biến

Đậu lăng là loại đậu nhỏ, nhanh chín, không cần ngâm, rất hợp với người bận rộn muốn có sẵn nguồn đạm thực vật trong tủ lạnh. Luộc nguyên vị cho hạt đậu bùi nhẹ, có mùi đất thơm dễ chịu. Bạn có thể ăn kèm cơm, trộn salad hoặc hầm với rau củ. Cách luộc không dầu giúp món rất nhẹ và dễ kết hợp.

Đậu lăng luộc bao nhiêu calo?

Một phần đậu lăng luộc theo công thức này có khoảng 174 kcal, gồm 13,5 g đạm, 30,2 g tinh bột và 0,6 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal). Tính ra 100 g đậu lăng luộc có khoảng 116 kcal.

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm30%
  • Tinh bột67%
  • Chất béo3%
Năng lượng174 kcal
Chất đạm13,5 g
Tinh bột30,2 g
Chất béo0,6 g
Chất xơ11,9 g
Đường0 g

Đốt 174 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh47 phút
  • Đạp xe nhẹ28 phút
  • Bơi24 phút
  • Chạy bộ21 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo đậu lăng luộc với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Bơ đậu phộng117 kcal4,9 g9,9 g
Đậu phộng luộc127 kcal5,4 g8,8 g
Đậu que sốt đậu phộng173 kcal7,4 g7,7 g
Đậu lăng luộc174 kcal13,5 g0,6 g
Thăn heo luộc174 kcal33,6 g3,5 g
Đậu nành Nhật luộc182 kcal17,9 g7,8 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu đậu lăng luộc

Số người ăn:
  • Đậu lăng (đã luộc chín, để ráo)1 chén (≈ 150 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách chế biến đậu lăng luộc từng bước

  1. Bước 1: Nhặt và rửa đậu

    Nhặt bỏ sạn, rửa sạch đậu lăng nguyên hạt màu nâu hoặc xanh. Không dùng đậu lăng đỏ vì dễ nhừ. Việc này mất khoảng 7 phút, nên chuẩn bị dư một chút.

    Nhận biết: Hạt già, nguyên vỏ, sạch sạn

    7 phút · không dùng nhiệt

  2. Bước 2: Luộc chín mềm

    Luộc đậu trong nước không muối 30 phút hoặc đến khi hạt mềm hoàn toàn ở giữa rồi để ráo. Không cho dầu, đường, nước dùng hay gia vị.

    Nhận biết: Hạt chín mềm nhưng vẫn còn nguyên hình

    30 phút · sôi nhẹ

  3. Bước 3: Cân và bày

    Để đậu nguội bớt 5 phút, rồi cân đủ 150 g đậu chín đã ráo, bày ra bát. Phần dư cất riêng vào ngăn mát sớm, không ăn cùng phần này.

    Nhận biết: Một phần đậu chín nguyên vị, không sốt

    5 phút · không dùng nhiệt
Đậu lăng luộc hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Đậu lăng luộc. Đậu lăng luộc nguyên vị, hạt bùi mềm, ăn kèm bữa chính hoặc dùng làm nền cho salad. Món đơn giản giàu chất xơ và đạm thực vật.

Cách chế biến đậu lăng luộc ít calo hơn

  • Trộn đậu lăng với nhiều rau sống như dưa leo, cà chua và rưới chanh thay vì sốt béo.
  • Dùng đậu lăng thay một phần cơm trắng trong bữa ăn để có thêm đạm và chất xơ.

Mẹo chọn và dùng đậu lăng luộc ngon

  • Luộc không muối để hạt mềm đều, nêm muối sau khi đậu đã chín.
  • Muốn ăn nhiều đạm và chất xơ hơn, thêm khoảng 20 g đậu lăng luộc chín, ráo nước.

Câu hỏi thường gặp về đậu lăng luộc

Đậu lăng nâu và đậu lăng đỏ khác nhau thế nào?

Đậu lăng nâu và xanh giữ nguyên hạt khi nấu, hợp luộc, salad và hầm. Đậu lăng đỏ nhanh nhừ, hợp nấu súp hoặc nghiền nên không dùng cho món luộc nguyên hạt.

Đậu lăng luộc xong để được bao lâu?

Để nguội hẳn, đựng hộp kín và cất ngăn mát, bạn có thể dùng trong vài ngày. Nên làm lạnh sớm, đừng để đậu ở nhiệt độ phòng quá lâu.

Nấu đậu lăng luộc mất bao lâu?

Khoảng 47 phút: chuẩn bị 12 phút, nấu 30 phút.

Đang giảm cân có ăn đậu lăng luộc được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 174 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Có trong chủ đề

Món luộc đơn giản: rau luộc, thịt luộc, hải sản luộcBảng calo thực phẩm Việt Nam thông dụngMón ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Ăn đậu lăng luộc cùng món gì?

Bánh mì nguyên cám mật ongBánh mì nguyên cám mật ong200 kcal · 6,9 g đạmBánh mì nguyên cám ức gàBánh mì nguyên cám ức gà278 kcal · 31,8 g đạmBánh mì nguyên cám và trứng luộcBánh mì nguyên cám và trứng luộc246 kcal · 12,6 g đạmBắp luộc và đậu phộngBắp luộc và đậu phộng236 kcal · 8 g đạmNước ép củ dền táoNước ép củ dền táo111 kcal · 1,4 g đạmSinh tố bơ không đườngSinh tố bơ không đường175 kcal · 2,4 g đạmSinh tố cải kale táoSinh tố cải kale táo124 kcal · 1,7 g đạmSinh tố chuối yến mạchSinh tố chuối yến mạch224 kcal · 8,6 g đạm

Món tương tự đậu lăng luộc

Đậu nành Nhật luộcĐậu nành Nhật luộc182 kcal · 17,9 g đạmĐậu phộng luộcĐậu phộng luộc127 kcal · 5,4 g đạmBơ đậu phộngBơ đậu phộng117 kcal · 4,9 g đạmThăn heo luộcThăn heo luộc174 kcal · 33,6 g đạmĐậu que sốt đậu phộngĐậu que sốt đậu phộng173 kcal · 7,4 g đạmKhoai sọ luộcKhoai sọ luộc170 kcal · 3,5 g đạmHạt diêm mạch nấu chínHạt diêm mạch nấu chín180 kcal · 6,6 g đạmỨc gà luộcỨc gà luộc181 kcal · 34,8 g đạm

Món ngon khác từ các loại đậu

Salad đậu lăng rau củSalad đậu lăng rau củ384 kcal · 22,7 g đạmSalad diêm mạch đậu gà dưa leoSalad diêm mạch đậu gà dưa leo521 kcal · 21,8 g đạmSinh tố chuối sữa đậu nànhSinh tố chuối sữa đậu nành162 kcal · 7,4 g đạmSữa đậu nành chuốiSữa đậu nành chuối232 kcal · 15,3 g đạmSúp đậu đenSúp đậu đen183 kcal · 10,4 g đạmSúp đậu đỏSúp đậu đỏ178 kcal · 9,8 g đạmSúp đậu gàSúp đậu gà224 kcal · 10,5 g đạmSúp đậu hà lanSúp đậu hà lan161 kcal · 8 g đạm

Thực phẩm ít calo hơn đậu lăng luộc

Hạt hướng dươngHạt hướng dương146 kcal · 4,8 g đạmHạt điều rangHạt điều rang144 kcal · 3,8 g đạmHạt dẻ cườiHạt dẻ cười143 kcal · 5,3 g đạmMítMít143 kcal · 2,6 g đạmDừa tươiDừa tươi142 kcal · 1,3 g đạmBắp bò luộcBắp bò luộc141 kcal · 32,9 g đạm