Món mặn ăn với cơm

Gà nấu nước dừa: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Gà nấu nước dừa
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 120 g Đùi gà (bỏ da, bỏ xương); 130 ml Nước dừa tươi; 1 củ (≈ 8 g) Hành tím; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; 1 nhúm (≈ 0,3 g) Tiêu đen xay; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Gà nấu nước dừa tươi ngọt thanh tự nhiên, thơm hành tỏi, nước sánh nhẹ, ít dầu, ăn với cơm trắng rất đưa miệng. Làm trong khoảng 40 phút, dễ nấu, mỗi phần 211 kcal.

211kcal
25,3 gđạm
7,9 gtinh bột
8,2 gchất béo

40 phút
Dễ nấu
Khoảng 35.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Nước dừa tươi là bí quyết quen thuộc của người miền Tây khi kho nấu, cho vị ngọt thanh mà không cần cho đường. Gà nấu nước dừa ướp hành, tỏi, tiêu rồi nấu lửa nhỏ đến khi nước sánh nhẹ, thịt đùi mềm thơm hương dừa. Món đơn giản, ít dầu, hợp bữa cơm nhà ăn kèm dưa leo hoặc rau luộc.

Gà nấu nước dừa bao nhiêu calo?

Một phần gà nấu nước dừa theo công thức này có khoảng 211 kcal, gồm 25,3 g đạm, 7,9 g tinh bột và 8,2 g chất béo — bằng khoảng 11% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm49%
Tinh bột15%
Chất béo36%

Năng lượng	211 kcal
Chất đạm	25,3 g
Tinh bột	7,9 g
Chất béo	8,2 g
Chất xơ	1,8 g
Đường	0 g

Đốt 211 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh57 phút
Đạp xe nhẹ33 phút
Bơi29 phút
Chạy bộ25 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo gà nấu nước dừa với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Gà hầm ớt hiểm	184 kcal	24,4 g	7 g
Gà hầm sả	189 kcal	24,4 g	7,1 g
Gà nấu mẻ	189 kcal	24,5 g	7,1 g
Gà tần thuốc bắc	210 kcal	28 g	5,6 g
Gà nấu nước dừa	211 kcal	25,3 g	8,2 g
Gà nấu đậu hũ	247 kcal	31,4 g	11,8 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm gà nấu nước dừa

Số người ăn:

Đùi gà (bỏ da, bỏ xương)120 g
Nước dừa tươi130 ml
Hành tím1 củ (≈ 8 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,3 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu gà nấu nước dừa từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Cắt 120 g đùi gà bỏ da, bỏ xương thành miếng vừa ăn. Ướp với hành, tỏi và tiêu trong 10 phút. Rửa tay và dụng cụ sau khi chạm thịt gà sống.
Nhận biết: Gà thấm gia vị
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi thơm
Phi thơm hành, tỏi với ¾ thìa cà phê dầu trong nồi nhỏ 1 phút.
Nhận biết: Thơm, không cháy
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu nước dừa
Cho gà vào đảo 2 phút, đổ 130 ml nước dừa tươi, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm. Nấu lửa nhỏ 25 phút đến khi nước sánh nhẹ. Gà chín khi đo ở tâm đạt 74 °C.
Nhận biết: Nước sánh, thịt mềm
27 phút · lửa nhỏ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc thêm tiêu xay, dọn nóng cả niêu.
Nhận biết: Thơm tiêu, nước bóng
1 phút · không dùng nhiệt

Gà nấu nước dừa hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Gà nấu nước dừa. Gà nấu nước dừa tươi ngọt thanh tự nhiên, thơm hành tỏi, nước sánh nhẹ, ít dầu, ăn với cơm trắng rất đưa miệng.

Cách nấu gà nấu nước dừa ít calo hơn

Giảm nửa lượng dầu phi hành, dùng nồi chống dính.
Thêm rau củ như cà rốt, củ cải vào nồi và ăn ít cơm hơn.

Mẹo nấu gà nấu nước dừa ngon

Chọn nước dừa tươi không pha đường để vị ngọt sạch.
Nấu lửa nhỏ để nước dừa sánh từ từ, không cháy đáy.
Nếm trước khi nêm nước mắm vì nước dừa đã có vị ngọt.

Câu hỏi thường gặp về gà nấu nước dừa

Nấu gà với nước dừa có cần cho đường không?

Không cần, nước dừa tươi đã ngọt nhẹ tự nhiên. Nếm trước rồi mới nêm nước mắm để món cân bằng.

Nên dùng nước dừa tươi hay nước dừa đóng hộp?

Nước dừa tươi cho vị sạch và thơm hơn. Nếu dùng nước đóng hộp, nên chọn loại không đường.

Nấu gà nấu nước dừa mất bao lâu?

Khoảng 40 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 30 phút.

Đang giảm cân có ăn gà nấu nước dừa được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 211 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Gà nấu nước dừa có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 25,3 g đạm, khoảng 48% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Gà nấu nước dừa có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầu Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play