Món mặn ăn với cơm

Gà nấu đậu hũ: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Gà nấu đậu hũ
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 110 g Đùi gà (bỏ da, bỏ xương); ½ miếng (≈ 100 g) Đậu hũ trắng; 2 cây (≈ 10 g) Hành lá; khúc 1 cm (≈ 5 g) Gừng; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); 80 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Đùi gà nấu cùng đậu hũ non, thấm vị nước tương và gừng, thêm hành lá thơm, nhiều đạm, ít dầu mà đưa cơm. Làm trong khoảng 35 phút, dễ nấu, mỗi phần 247 kcal.

247kcal
31,4 gđạm
4,7 gtinh bột
11,8 gchất béo

35 phút
Dễ nấu
Khoảng 35.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Gà nấu đậu hũ là món đạm kép dễ làm: thịt gà ngọt gặp đậu hũ mềm hút nước sốt. Đùi gà bỏ da xương ướp gừng, hành lá rồi nấu lửa nhỏ với chút nước tương, thịt mềm mà ít dầu. Món hợp bữa cơm tối giản dị, ăn nóng với cơm trắng và rau luộc, thích hợp cho người cần bữa ăn nhiều đạm.

Gà nấu đậu hũ bao nhiêu calo?

Một phần gà nấu đậu hũ theo công thức này có khoảng 247 kcal, gồm 31,4 g đạm, 4,7 g tinh bột và 11,8 g chất béo — bằng khoảng 12% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm50%
Tinh bột8%
Chất béo42%

Năng lượng	247 kcal
Chất đạm	31,4 g
Tinh bột	4,7 g
Chất béo	11,8 g
Chất xơ	1,3 g
Đường	0 g

Đốt 247 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh67 phút
Đạp xe nhẹ39 phút
Bơi34 phút
Chạy bộ29 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo gà nấu đậu hũ với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Gà hầm sả	189 kcal	24,4 g	7,1 g
Gà nấu mẻ	189 kcal	24,5 g	7,1 g
Gà tần thuốc bắc	210 kcal	28 g	5,6 g
Gà nấu nước dừa	211 kcal	25,3 g	8,2 g
Gà nấu đậu hũ	247 kcal	31,4 g	11,8 g
Gà nấu cà ri lá chanh	253 kcal	26 g	10,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm gà nấu đậu hũ

Số người ăn:

Đùi gà (bỏ da, bỏ xương)110 g
Đậu hũ trắng½ miếng (≈ 100 g)
Hành lá2 cây (≈ 10 g)
Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Nước lọc80 ml
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu gà nấu đậu hũ từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Cắt 110 g đùi gà bỏ da, bỏ xương thành miếng vừa ăn. Ướp với gừng và phần gốc hành lá trong 10 phút. Rửa tay và dụng cụ sau khi chạm thịt gà sống.
Nhận biết: Gà thấm gia vị
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi thơm
Phi thơm gừng hành với ¾ thìa cà phê dầu trong nồi nhỏ 1 phút.
Nhận biết: Thơm, không cháy
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu nhỏ lửa
Cho gà vào đảo 2 phút, thêm ½ miếng đậu hũ cắt miếng. Đổ 80 ml nước, nêm 1 thìa cà phê nước tương, nấu lửa nhỏ 20 phút đến khi nước sánh nhẹ. Gà chín khi đo ở tâm đạt 74 °C.
Nhận biết: Nước sánh, gà mềm, đậu hũ thấm vị
22 phút · lửa nhỏ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc phần ngọn hành lá, dọn nóng cả niêu.
Nhận biết: Thơm hành, nước bóng
1 phút · không dùng nhiệt

Gà nấu đậu hũ hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Gà nấu đậu hũ. Đùi gà nấu cùng đậu hũ non, thấm vị nước tương và gừng, thêm hành lá thơm, nhiều đạm, ít dầu mà đưa cơm.

Cách nấu gà nấu đậu hũ ít calo hơn

Tăng lượng đậu hũ, bớt một phần thịt đùi để món nhẹ hơn mà vẫn đủ đạm.
Dùng nồi chống dính, phi hành với rất ít dầu rồi thêm nước.

Mẹo nấu gà nấu đậu hũ ngon

Đậu hũ cắt miếng vừa, đảo nhẹ tay kẻo vỡ.
Chần đậu hũ qua nước ấm trước khi nấu để bớt mùi đậu.
Nước tương đã mặn, nêm thêm ít thôi và nếm lại cuối cùng.

Câu hỏi thường gặp về gà nấu đậu hũ

Nấu đậu hũ với gà thế nào để không bị nát?

Cắt miếng vừa, cho vào sau khi gà đã săn và đảo thật nhẹ. Nấu lửa nhỏ thay vì sôi mạnh.

Gà nấu đậu hũ có thay nước tương bằng nước mắm được không?

Được, nhưng nước mắm đậm mùi hơn nên giảm lượng và nếm kỹ. Nước tương cho vị dịu và màu đẹp hơn.

Nấu gà nấu đậu hũ mất bao lâu?

Khoảng 35 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 25 phút.

Gà nấu đậu hũ có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 31,4 g đạm, khoảng 51% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Gà nấu đậu hũ có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầu Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play