Món một tô, một đĩa

Cơm gà luộc: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Cơm gà luộc
Prep time: 12 min
Cook time: 47 min
Total time: 59 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1½ chén (≈ 220 g) Cơm trắng (đã nấu chín); 150 g Ức gà bỏ da (đã luộc chín); 1 quả (≈ 100 g) Dưa leo (để cả vỏ); 2 nhánh (≈ 5 g) Rau mùi; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; 1 quả chanh (≈ 12 g) Nước cốt chanh; 1 nhúm (≈ 0,2 g) Tiêu đen xay; 15 ml Nước lọc

Cơm gà luộc giản dị với ức gà bỏ da mềm ẩm, cơm trắng dẻo, dưa leo và rau mùi, chấm nước mắm chanh tiêu. Làm trong khoảng 59 phút, dễ nấu, mỗi phần 534 kcal.

534kcal
50,4 gđạm
67,1 gtinh bột
5,3 gchất béo

59 phút
Dễ nấu
Khoảng 31.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Cơm gà luộc là bữa cơm giản dị mà ai cũng nhớ, ức gà bỏ da luộc mềm ẩm ăn cùng cơm trắng dẻo. Dưa leo giòn mát, rau mùi thơm nhẹ và chén nước mắm chanh tiêu làm vị món nổi bật. Không chiên xào nên nhẹ dầu, nấu nhanh. Hợp bữa trưa gọn hoặc bữa tối muốn ăn thanh đạm.

Cơm gà luộc bao nhiêu calo?

Một phần cơm gà luộc theo công thức này có khoảng 534 kcal, gồm 50,4 g đạm, 67,1 g tinh bột và 5,3 g chất béo — bằng khoảng 27% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm39%
Tinh bột52%
Chất béo9%

Năng lượng	534 kcal
Chất đạm	50,4 g
Tinh bột	67,1 g
Chất béo	5,3 g
Chất xơ	1,6 g
Đường	0 g

Đốt 534 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh145 phút
Đạp xe nhẹ85 phút
Bơi73 phút
Chạy bộ64 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cơm gà luộc với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Salad mì Ý nguyên cám gà và cà chua	497 kcal	43,9 g	11,9 g
Cơm gà luộc	534 kcal	50,4 g	5,3 g
Mì ống gà sốt cà chua và cà rốt	538 kcal	42,9 g	10,2 g
Cơm thố gà	554 kcal	48,6 g	8,5 g
Cơm gà tam kỳ	561 kcal	43,4 g	8 g
Cơm gà Hải nam	573 kcal	49,7 g	10,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cơm gà luộc

Số người ăn:

Cơm trắng (đã nấu chín)1½ chén (≈ 220 g)
Ức gà bỏ da (đã luộc chín)150 g
Dưa leo (để cả vỏ)1 quả (≈ 100 g)
Rau mùi2 nhánh (≈ 5 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Nước cốt chanh1 quả chanh (≈ 12 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,2 g)
Nước lọc15 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu cơm gà luộc từng bước

Bước 1: Nấu cơm
Nấu gạo trắng như bình thường, không thêm dầu hay muối. Xới tơi rồi lấy 220 g cơm, phần còn lại để dành bữa sau.
Nhận biết: Cơm mềm, hạt nguyên, không nhão.
25 phút · sôi nhẹ
Bước 2: Luộc gà
Luộc khoảng 200 g ức gà bỏ da ở lửa sôi nhẹ 15–20 phút đến khi phần dày nhất đạt 74 °C. Để gà nghỉ cho ráo rồi lấy 150 g thịt chín. Dùng thớt và kẹp riêng cho gà sống và gà chín.
Nhận biết: Gà trắng ẩm, không còn hồng.
22 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Sơ chế rau, pha chấm
Rửa sạch 1 quả dưa leo và 2 nhánh rau mùi dưới vòi nước chảy, để ráo rồi cắt. Pha ¾ thìa cà phê nước mắm, 1 quả chanh nước cốt chanh, 1 nhúm tiêu và 15 ml nước, không cần đường.
Nhận biết: Rau tươi giòn, nước chấm chua mặn nhẹ.
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 4: Bày đĩa
Nén nhẹ cơm vào chén rồi úp ra đĩa, xếp gà thái lát, dưa leo và rau mùi bên cạnh, đặt chén nước chấm nhỏ ở mép đĩa.
Nhận biết: Cơm, gà và rau bày gọn, rõ màu.
2 phút · không dùng nhiệt

Cơm gà luộc hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cơm gà luộc. Cơm gà luộc giản dị với ức gà bỏ da mềm ẩm, cơm trắng dẻo, dưa leo và rau mùi, chấm nước mắm chanh tiêu.

Cách nấu cơm gà luộc ít calo hơn

Luộc ức gà bỏ da và dùng nước chấm ít mặn.
Ăn kèm nhiều dưa leo, rau sống để bữa cơm nhiều rau hơn.

Mẹo nấu cơm gà luộc ngon

Luộc gà lửa nhỏ, không để nước sôi sùng sục để thịt ức không bị khô.
Ngâm gà vừa luộc xong vào nước nguội vài phút giúp thịt săn và dễ thái.
Nước luộc gà có thể giữ lại để nấu canh hoặc cháo cho bữa sau.

Câu hỏi thường gặp về cơm gà luộc

Luộc ức gà thế nào để không bị khô?

Cho gà vào khi nước sôi nhẹ, đậy nắp rồi tắt bếp để gà chín dần bằng hơi ấm. Không đun sôi mạnh quá lâu vì ức gà sẽ khô và dai.

Nước mắm chanh tiêu pha như thế nào?

Pha nước mắm với nước cốt chanh và chút nước ấm cho vừa miệng. Thêm tiêu xay và tỏi băm nhỏ để thơm hơn.

Nấu cơm gà luộc mất bao lâu?

Khoảng 59 phút: chuẩn bị 12 phút, nấu 47 phút.

Đang giảm cân có ăn cơm gà luộc được không?

Một phần khoảng 534 kcal, khá nhiều năng lượng. Khi giảm cân, bạn có thể ăn nửa phần và thêm rau luộc hoặc canh rau để no lâu hơn.

Cơm gà luộc có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 50,4 g đạm, khoảng 38% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cơm gà luộc có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Thực đơn cho người tập gym: món Việt nhiều đạm, dễ nấu Món ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầu Cơm bao nhiêu calo? Calo 1 chén cơm và các món cơm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play