Bữa sáng

Hủ tiếu nước heo nạc rau cải: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Hủ tiếu nước heo nạc rau cải
Prep time: 5 min
Cook time: 19 min
Total time: 24 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 g Hủ tiếu hoặc bánh canh (đã chín); 100 g Thịt heo nạc; 100 g Cải xanh hoặc cải ngọt; 2 cây (≈ 10 g) Hành lá; ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; 450 ml Nước lọc

Hủ tiếu nước thịt heo nạc, cải xanh, hành lá trong nước dùng nêm nhạt, hợp bữa sáng nhẹ nhàng. Làm trong khoảng 24 phút, dễ nấu, mỗi phần 387 kcal.

387kcal
25,9 gđạm
53,6 gtinh bột
7,8 gchất béo

24 phút
Dễ nấu
Khoảng 35.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Hủ tiếu nước heo nạc rau cải là bữa sáng giản dị của nhiều gia đình miền Nam: thịt heo thái mỏng nấu trong nước dùng nêm nhạt, rau cải xanh trụng vừa chín, hành lá thơm rắc lên trên. Cách làm tối giản, không cần hầm xương hay phi dầu, nên nước dùng thanh và ít váng mỡ. Nấu chưa đến nửa tiếng là có tô hủ tiếu nóng hổi để bắt đầu ngày mới.

Hủ tiếu nước heo nạc rau cải bao nhiêu calo?

Một phần hủ tiếu nước heo nạc rau cải theo công thức này có khoảng 387 kcal, gồm 25,9 g đạm, 53,6 g tinh bột và 7,8 g chất béo — bằng khoảng 19% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm27%
Tinh bột55%
Chất béo18%

Năng lượng	387 kcal
Chất đạm	25,9 g
Tinh bột	53,6 g
Chất béo	7,8 g
Chất xơ	5,5 g
Đường	0 g

Đốt 387 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh105 phút
Đạp xe nhẹ61 phút
Bơi53 phút
Chạy bộ46 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo hủ tiếu nước heo nạc rau cải với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Hủ tiếu nước heo nạc rau cải	387 kcal	25,9 g	7,8 g
Bún chân giò măng	387 kcal	26,7 g	6,5 g
Bún giò chả	409 kcal	28,3 g	8,6 g
Bún bung dọc mùng	414 kcal	25,2 g	8,7 g
Bún mọc nấm	416 kcal	26 g	9,2 g
Hủ tiếu cần thơ	418 kcal	27,5 g	6,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm hủ tiếu nước heo nạc rau cải

Số người ăn:

Hủ tiếu hoặc bánh canh (đã chín)200 g
Thịt heo nạc100 g
Cải xanh hoặc cải ngọt100 g
Hành lá2 cây (≈ 10 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Nước lọc450 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu hủ tiếu nước heo nạc rau cải từng bước

Bước 1: Chuẩn bị thịt
Rửa 100 g thịt heo nạc, thái lát mỏng, ướp chút tỏi và tiêu 5 phút nếu thích. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Thịt sạch, thấm gia vị.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nấu nước dùng
Đun sôi nhẹ 450 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm, cho thịt vào nấu 12 phút đến khi tâm thịt đạt 63 °C. Vớt thịt ra nghỉ 3 phút.
Nhận biết: Nước trong, thơm; thịt trắng chín.
14 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Trụng sợi và cải
Trụng hủ tiếu hoặc bánh canh trong nước sôi cho nóng, vớt ráo cho vào tô. Cho cải vào nồi nước dùng trụng cho vừa chín.
Nhận biết: Sợi mềm, cải còn xanh.
3 phút · sôi mạnh
Bước 4: Bày tô
Xếp thịt và cải lên sợi, chan nước dùng đang sôi, rắc hành lá và rau thơm.
Nhận biết: Tô nóng, thơm.
2 phút · sôi mạnh

Hủ tiếu nước heo nạc rau cải hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Hủ tiếu nước heo nạc rau cải. Hủ tiếu nước thịt heo nạc, cải xanh, hành lá trong nước dùng nêm nhạt, hợp bữa sáng nhẹ nhàng.

Cách nấu hủ tiếu nước heo nạc rau cải ít calo hơn

Thêm nhiều cải xanh và giá, giảm bớt phần sợi để bát nhẹ hơn.
Nếu thích ngọt nước, cho thêm chút củ cải hoặc cà rốt vào nồi thay vì nêm thêm nước mắm.

Mẹo nấu hủ tiếu nước heo nạc rau cải ngon

Cắt bỏ hết phần mỡ rìa thịt heo trước khi nấu để nước dùng thanh và ít váng.
Để thịt nghỉ vài phút rồi hãy thái, thịt sẽ mềm và giữ nước.

Câu hỏi thường gặp về hủ tiếu nước heo nạc rau cải

Chọn phần thịt heo nào nấu hủ tiếu cho nạc mà mềm?

Thăn hoặc nạc dăm bỏ bớt mỡ là hợp nhất. Thái mỏng ngang thớ để thịt mềm và nhanh chín.

Nấu thịt trong nước dùng có làm nước bị đục không?

Thịt đã rửa sạch và nấu lửa nhỏ thì nước vẫn trong. Nhớ hớt bọt nổi lên ngay từ lúc mới sôi.

Nấu hủ tiếu nước heo nạc rau cải mất bao lâu?

Khoảng 24 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 19 phút.

Đang giảm cân có ăn hủ tiếu nước heo nạc rau cải được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 387 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Hủ tiếu nước heo nạc rau cải có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 25,9 g đạm, khoảng 27% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Hủ tiếu nước heo nạc rau cải có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Calo các món miến, hủ tiếu, mì Quảng nấu tại nhà Bữa tối giảm cân dưới 450 calo, nhẹ bụng mà vẫn no Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play