Món mặn ăn với cơm

Gà xào ớt chuông: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Gà xào ớt chuông
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 160 g Ức gà bỏ da, xương (sống); ½ quả (≈ 80 g) Ớt chuông đỏ (bỏ hạt); ½ quả (≈ 70 g) Ớt chuông xanh (bỏ hạt); ½ củ (≈ 50 g) Hành tây; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi (bóc vỏ); 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Dầu cải; ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước mắm; 1 nhúm (≈ 0,2 g) Tiêu đen xay; 15 ml Nước lọc

Ức gà xào ớt chuông đỏ, xanh với hành tây và tỏi: màu sắc tươi, thịt mềm, rau giòn ngọt. Ít dầu, không bột áo, hợp bữa cơm nhẹ. Làm trong khoảng 27 phút, dễ nấu, mỗi phần 299 kcal.

299kcal
38,4 gđạm
14,3 gtinh bột
9,6 gchất béo

27 phút
Dễ nấu
Khoảng 33.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Gà xào ớt chuông là món nhiều màu sắc dễ thương cho bữa cơm gia đình: đỏ, xanh của ớt chuông, trắng ngà của thịt gà, vàng nhạt của hành tây. Ớt chuông giòn ngọt cân bằng với ức gà thái mỏng, mềm vừa phải. Cách làm này chỉ dùng chút dầu và nước mắm, không tẩm bột hay thêm dầu hào, nên món nhẹ nhàng, nhiều rau và dễ ăn.

Gà xào ớt chuông bao nhiêu calo?

Một phần gà xào ớt chuông theo công thức này có khoảng 299 kcal, gồm 38,4 g đạm, 14,3 g tinh bột và 9,6 g chất béo — bằng khoảng 15% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm52%
Tinh bột19%
Chất béo29%

Năng lượng	299 kcal
Chất đạm	38,4 g
Tinh bột	14,3 g
Chất béo	9,6 g
Chất xơ	3,9 g
Đường	0 g

Đốt 299 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh81 phút
Đạp xe nhẹ47 phút
Bơi41 phút
Chạy bộ36 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo gà xào ớt chuông với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Gà rang gừng	284 kcal	41,6 g	8,9 g
Gà xào khổ qua	286 kcal	42,4 g	8,1 g
Gà xào sả ớt	292 kcal	41,4 g	9,8 g
Gà xào ớt chuông	299 kcal	38,4 g	9,6 g
Ức gà xào rau củ	301 kcal	38,3 g	8,6 g
Gà xào nấm	302 kcal	45,6 g	9,2 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm gà xào ớt chuông

Số người ăn:

Ức gà bỏ da, xương (sống)160 g
Ớt chuông đỏ (bỏ hạt)½ quả (≈ 80 g)
Ớt chuông xanh (bỏ hạt)½ quả (≈ 70 g)
Hành tây½ củ (≈ 50 g)
Tỏi (bóc vỏ)1 tép (≈ 4 g)
Dầu cải1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,2 g)
Nước lọc15 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm gà xào ớt chuông từng bước

Bước 1: Sơ chế gà và rau
Cắt 160 g ức gà sống bỏ da, bỏ xương thành miếng mỏng. Thái sợi ½ quả ớt chuông đỏ, ½ quả ớt chuông xanh và ½ củ hành tây; băm 1 tép tỏi. Chuẩn bị sẵn 1 thìa cà phê dầu, ½ thìa cà phê nước mắm và 1 nhúm tiêu. Rửa rau dưới vòi nước sạch rồi để ráo; ngâm muối không thay được việc rửa sạch.
Nhận biết: Rau và dụng cụ sạch, để riêng với gà sống.
15 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào gà
Cho ¾ thìa cà phê dầu vào chảo, phi thơm nửa số tỏi rồi xào gà 5–6 phút với 15 ml nước, ¼ thìa cà phê nước mắm và tiêu, lửa vừa. Kiểm tra miếng dày nhất đạt 74 °C rồi chuyển ra đĩa sạch, cả bước này khoảng 7 phút kể cả thời gian chuyển. Dùng thớt và kẹp riêng cho gà sống, gà chín.
Nhận biết: Gà chín trắng, không còn dịch hồng.
7 phút · lửa vừa
Bước 3: Xào rau, trộn gà
Cho ½ thìa cà phê dầu và phần tỏi còn lại vào chảo, xào hành tây cùng ớt chuông 4 phút. Cho gà và nước còn trong chảo vào lại, thêm ¼ thìa cà phê nước mắm, đảo 1 phút rồi bày ra đĩa.
Nhận biết: Ớt chuông chín vừa, còn màu đẹp, gà vẫn mọng.
5 phút · lửa vừa

Gà xào ớt chuông hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Gà xào ớt chuông. Ức gà xào ớt chuông đỏ, xanh với hành tây và tỏi: màu sắc tươi, thịt mềm, rau giòn ngọt. Ít dầu, không bột áo, hợp bữa cơm nhẹ.

Cách làm gà xào ớt chuông ít calo hơn

Tăng lượng ớt chuông và hành tây, giảm bớt nước mắm để món nhiều rau, ít mặn hơn.
Ăn kèm cơm gạo lứt hoặc khoai lang luộc thay cơm trắng để no lâu hơn.

Mẹo nấu gà xào ớt chuông ngon

Thái ớt chuông và gà có độ dày gần nhau để chín đều cùng lúc.
Xào rau lửa vừa, thời gian ngắn để ớt chuông giữ độ giòn ngọt và màu tươi.
Muốn thơm hơn, thêm vài lát hành lá hoặc húng quế cuối cùng.

Câu hỏi thường gặp về gà xào ớt chuông

Làm sao để ức gà xào ớt chuông không bị khô?

Thái miếng mỏng, xào lửa vừa với chút nước và đo kỹ đến khi chín tới, đừng xào quá lâu. Gà chín rồi nên chuyển ra đĩa trước khi xào rau.

Ớt chuông xào có bị đắng không?

Nếu bỏ sạch hạt và phần màng trắng bên trong thì ớt chuông không đắng. Xào nhanh, không đậy nắp lâu cũng giúp ớt giữ vị ngọt.

Nấu gà xào ớt chuông mất bao lâu?

Khoảng 27 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 12 phút.

Đang giảm cân có ăn gà xào ớt chuông được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 299 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Gà xào ớt chuông có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 38,4 g đạm, khoảng 51% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Gà xào ớt chuông có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Món ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầu Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play