Món mặn ăn với cơm

Gà nấu cà ri lá chanh: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Gà nấu cà ri lá chanh
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 120 g Đùi gà (bỏ da, bỏ xương); ¾ thìa cà phê (≈ 2 g) Bột cà ri; 1 thìa canh (≈ 15 g) Nước cốt dừa; ½ củ (≈ 60 g) Khoai tây; 1 củ (≈ 8 g) Hành tím; 1 nhánh (≈ 4 g) Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm); 100 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Gà nấu cà ri lá chanh với khoai tây và chút nước cốt dừa, thơm béo dịu, ít dầu, ăn với cơm hoặc bánh mì đều ngon. Làm trong khoảng 40 phút, dễ nấu, mỗi phần 253 kcal.

253kcal
26 gđạm
13,6 gtinh bột
10,5 gchất béo

40 phút
Dễ nấu
Khoảng 40.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Cà ri gà là món rất quen thuộc ở miền Nam, ăn với bánh mì hay cơm nóng đều hợp. Bản này dùng lá chanh để thơm hơn, thêm khoai tây cho bùi và chỉ một chút nước cốt dừa để béo dịu thay vì nấu nhiều. Đùi gà bỏ da xương nên nước cà ri không bị váng mỡ, phù hợp bữa cơm gia đình nhẹ nhàng.

Gà nấu cà ri lá chanh bao nhiêu calo?

Một phần gà nấu cà ri lá chanh theo công thức này có khoảng 253 kcal, gồm 26 g đạm, 13,6 g tinh bột và 10,5 g chất béo — bằng khoảng 13% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm41%
Tinh bột22%
Chất béo37%

Năng lượng	253 kcal
Chất đạm	26 g
Tinh bột	13,6 g
Chất béo	10,5 g
Chất xơ	2,6 g
Đường	0 g

Đốt 253 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh69 phút
Đạp xe nhẹ40 phút
Bơi34 phút
Chạy bộ30 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo gà nấu cà ri lá chanh với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Gà hầm sả	189 kcal	24,4 g	7,1 g
Gà nấu mẻ	189 kcal	24,5 g	7,1 g
Gà tần thuốc bắc	210 kcal	28 g	5,6 g
Gà nấu nước dừa	211 kcal	25,3 g	8,2 g
Gà nấu đậu hũ	247 kcal	31,4 g	11,8 g
Gà nấu cà ri lá chanh	253 kcal	26 g	10,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm gà nấu cà ri lá chanh

Số người ăn:

Đùi gà (bỏ da, bỏ xương)120 g
Bột cà ri¾ thìa cà phê (≈ 2 g)
Nước cốt dừa1 thìa canh (≈ 15 g)
Khoai tây½ củ (≈ 60 g)
Hành tím1 củ (≈ 8 g)
Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)1 nhánh (≈ 4 g)
Nước lọc100 ml
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu gà nấu cà ri lá chanh từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Cắt 120 g đùi gà bỏ da, bỏ xương thành miếng vừa ăn. Ướp với ¾ thìa cà phê bột cà ri, hành tím và lá chanh trong 10 phút. Rửa tay và dụng cụ sau khi chạm thịt gà sống.
Nhận biết: Gà thấm cà ri, lên màu vàng
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi thơm
Phi thơm hành với ½ thìa cà phê dầu trong nồi nhỏ 1 phút.
Nhận biết: Thơm, không cháy
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu nhỏ lửa
Cho gà vào đảo 2 phút, thêm ½ củ khoai tây cắt miếng vừa. Đổ 100 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm, nấu lửa nhỏ 25 phút đến khi nước sánh nhẹ. Gà chín khi đo ở tâm đạt 74 °C.
Nhận biết: Nước sánh, khoai và gà mềm
27 phút · lửa nhỏ
Bước 4: Hoàn thiện
Cho 15 ml nước cốt dừa và rau thơm vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Dọn nóng cả niêu.
Nhận biết: Nước cà ri béo dịu, thơm rau
1 phút · không dùng nhiệt

Gà nấu cà ri lá chanh hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Gà nấu cà ri lá chanh. Gà nấu cà ri lá chanh với khoai tây và chút nước cốt dừa, thơm béo dịu, ít dầu, ăn với cơm hoặc bánh mì đều ngon.

Cách nấu gà nấu cà ri lá chanh ít calo hơn

Giảm bớt nước cốt dừa và tăng khoai tây hoặc cà rốt để nước vẫn sánh.
Ăn kèm nhiều rau sống hoặc dưa leo, giảm phần cơm hay bánh mì.

Mẹo nấu gà nấu cà ri lá chanh ngon

Cho nước cốt dừa vào sau cùng, không đun sôi mạnh để nước không bị tách dầu.
Cắt khoai miếng vừa để khoai chín cùng lúc với gà, không nát.
Cà ri bột nên rang nhẹ cùng hành khi phi để dậy mùi thơm.

Câu hỏi thường gặp về gà nấu cà ri lá chanh

Cà ri gà nên ăn với bánh mì hay cơm?

Cả hai đều hợp. Bánh mì chấm nước cà ri rất ngon, còn ăn cơm thì nên chan ít nước và thêm rau để no mà nhẹ.

Làm sao để cà ri gà thơm mà không bị tanh?

Ướp gà với cà ri, hành và lá chanh trước khi nấu, và phi thơm hành rồi mới cho gà vào. Rau thơm cho cuối để giữ mùi.

Nấu gà nấu cà ri lá chanh mất bao lâu?

Khoảng 40 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 30 phút.

Gà nấu cà ri lá chanh có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 26 g đạm, khoảng 41% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Gà nấu cà ri lá chanh có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầu Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play