Canh và súp

Canh măng nấm hương: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh măng nấm hương
Prep time: 8 min
Cook time: 18 min
Total time: 26 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 100 g Măng tre tươi (luộc sơ); 5 tai (≈ 50 g) Nấm hương tươi

Canh măng nấm hương thơm nấm, măng giòn nhẹ, nước canh trong ngọt, nấu nhanh và rất ít calo. Làm trong khoảng 26 phút, dễ nấu, mỗi phần 66 kcal.

66kcal
4,2 gđạm
9,4 gtinh bột
2,6 gchất béo

26 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Món miền Bắc
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh măng nấm hương là món canh chay thanh nhẹ của mâm cơm miền Bắc. Măng tre tươi luộc sơ giữ độ giòn, nấm hương cho mùi thơm đặc trưng và vị ngọt tự nhiên, nấu cùng nước tương và hành lá thành bát canh trong vắt. Món gần như không dầu mỡ, nấu nhanh, rất hợp những bữa cơm cần sự thanh đạm.

Canh măng nấm hương bao nhiêu calo?

Một phần canh măng nấm hương theo công thức này có khoảng 66 kcal, gồm 4,2 g đạm, 9,4 g tinh bột và 2,6 g chất béo — bằng khoảng 3% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm22%
Tinh bột48%
Chất béo30%

Năng lượng	66 kcal
Chất đạm	4,2 g
Tinh bột	9,4 g
Chất béo	2,6 g
Chất xơ	3,7 g
Đường	0 g

Đốt 66 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh18 phút
Đạp xe nhẹ10 phút
Bơi9 phút
Chạy bộ8 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh măng nấm hương với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh mướp nấm hương	63 kcal	3 g	2,5 g
Canh măng nấm hương	66 kcal	4,2 g	2,6 g
Canh cà chua nấm	66 kcal	3,7 g	2,6 g
Canh mướp nấm rơm	66 kcal	4,2 g	2,5 g
Canh bắp cải nấm	69 kcal	3,1 g	2,4 g
Canh cải ngọt nấm	69 kcal	5,6 g	2,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh măng nấm hương

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Măng tre tươi (luộc sơ)100 g
Nấm hương tươi5 tai (≈ 50 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh măng nấm hương từng bước

Bước 1: Sơ chế măng, nấm
Luộc sơ măng 5 phút rồi thái lát; thái lát nấm hương. Chuẩn bị khoảng 150 g măng và nấm, rửa hành lá dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Măng đều lát, nấm sạch.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi hành, xào sơ
Phi thơm hành với ½ thìa cà phê dầu ở lửa vừa, cho măng và nấm hương vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, nấm hơi săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 15 phút.
Nhận biết: Nước canh trong, măng mềm vừa.
15 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Rắc hành, tiêu
Rắc hành lá và chút tiêu, dọn nóng.
Nhận biết: Canh nóng thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh măng nấm hương hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh măng nấm hương. Canh măng nấm hương thơm nấm, măng giòn nhẹ, nước canh trong ngọt, nấu nhanh và rất ít calo.

Cách nấu canh măng nấm hương ít calo hơn

Giữ lượng dầu phi hành ở mức nhỏ nhất, nấm đã đủ thơm.
Thêm đậu hũ non vào nồi để tăng đạm và độ no mà vẫn nhẹ.

Mẹo nấu canh măng nấm hương ngon

Xào nấm với hành trước để nấm dậy mùi thơm rồi mới đổ nước.
Luộc sơ măng và để ráo để bớt hăng.
Nêm nước tương nhẹ tay, nấm đã cho vị ngọt tự nhiên.

Câu hỏi thường gặp về canh măng nấm hương

Nên dùng nấm hương tươi hay khô cho canh măng?

Nấm hương tươi cho nước canh trong và thơm nhẹ, nấm khô thơm đậm hơn nhưng cần ngâm nở trước và lọc nước ngâm. Cả hai đều ngon, tùy khẩu vị.

Canh măng nấm hương nấu lâu có bị dai không?

Măng nấu lâu sẽ mềm dần chứ không dai, nhưng mất độ giòn. Nấu lửa nhỏ đủ thời gian rồi tắt bếp là vừa.

Nấu canh măng nấm hương mất bao lâu?

Khoảng 26 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 18 phút.

Canh măng nấm hương có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play